النظام الغذائي لمرضى اليرقان .. ما يجب تناوله وما لا يجب ؟

يعد إصفرار وشحوب البشرة والعينين ضمن الأعراض البارزة ,والتي قد تدل على إصابتك باليرقان, والذي ماأن تم تشخيصه من قبل الطبيب إلا وكان دلالة على الإصابة بتليف الكبد وبما أنه  لابد من اقتران كل حالة صحية بنظام غذائي خاص بها وهنا يجب أن يتضمن العديد من العناصر الغذائية المدعمة لصحة الكبد وقد حدد خبراء التغذية خطة غذائية تتضمن مايجب تناوله ومالايجب, لذلك سنقدم لكي من خلال مقالنا التالي النظام الغذائي لمرضى اليرقان .

النظام الغذائي لمرضى  اليرقان

اليرقان

رغم أن شحوب البشرة قد يكون راجعا إلى الإجهاد الشديد , إلا أن هذا انتشار اللون الأصفر في الجلد والأغشية المخاطية للعينين واللسان حتى ستلاحظين تلون راحتي اليدين والقدمين بتلك الصبغة الصفراوية وكلها علامات شائعة تدل على إصابتك باليرقان ويشترك في تلك الأعراض جميع الأشخاص المصابين باليرقان

الأسباب الشائعة لليرقان

الأسباب الشائعة لليرقان

قبل أن نركز حديثنا حول ومايجب تناوله ومالايجب بالنسبة لمرضى اليرقان أي مايشمله النظام الغذائي , علينا ان نعرف أولا الأسباب المحتملة لحدوثه ويتمثل السبب الرئيسي في تلف الكبد والصفراء بالإَضافة إلى بعض الأسباب الأخرى التي تشمل :

• التهابات الكبد، مثل التهاب الكبد الفيروسي
• الإفراط في تناول المشروبات الكحولية
• قد يكون راجعا إلى الإصابة بمرض انسداد القناة الصفراوية: حصوات المرارة، ديدان القناة الصفراوية المسببة للانسداد، الأورام الحميدة أو الأورام.
• تناول بعض الأدوية والمواد الكيميائية مثل : الأسيتامينوفين، البنسلين، حبوب منع الحمل، الكلوربرومازين والمنشطات أو الإستروجين، الميثوتريكسيت.
• تليف الكبد: وهذا من شأنه أنسجة الكبد بأنسجة ليفية، مما يؤثر على وظائف الكبد ويعطلها .
• سرطان المرارة أو البنكرياس
• قد يكون إصفرار الجلد ناجما عن مشكلات صحية  أخرى أو عن طريق الإفراط في تناول الأطعمة المعروفة بإحتوائها على نسبة عالية من البيتا كاروتين (البطيخ واليقطين والجزر)

ماذا يجب أن يأكل المصاب باليرقان وماذا لا يأكل؟

1-شرب كمية كافية الماء

شرب كمية كافية الماء

يتطلب نظامك الغذائي كمصابة باليرقان حصولك على كمية كافية من الماء ,ويلعب هذا دورا فعالا في مساعدة جسمك على التخلص من المستويات العالية من الصباغ الصفراوي  الذي يطلق عليه (البيليروبين) ويمكن اعتباره  من ضمن أفضل الطرق التي تقلل نسبة اليرقان . والجيد في الأمر أن الماء لايعد بمثابة مذيبا لتلك المواد فقط بل أنه , يعززوظائف الكبد والكلى على إزالة سموم الجسم بشكل فعال .

الآن لنلقى نظرة على رأي الخبراء في هذا الصدد , حيث يقدمون توصية شديدة الأهمية اعتمادا على طبيعة بنية  كل شخص تتمثل في شرب مايقدر ب 2-3 لتر يوميًا ( أي مايعادل 8 أكواب يوميًا) فيما يتصل بالأشخاص البالغين وبمتوسط ​​40 مل/كجم/يوم.

اقرأ أيضا النظام الغذائي لمرضى البواسير.. مايجب تناوله ومايجب تجنبه؟

ماذا عن أفضل العصائر لمريض اليرقان؟

أفضل العصائر لمريض اليرقان

توفر العصائر الطازجة كعصير الليمون , أو الجريب فروت العديد من العناصر الغذائية كفيتامين سي  فضلا عن تحفيز مضادات الأكسدة المفيدة لصحتك .وفيما يتعلق بالمشروبات التي يفضل الحد منها وتشمل المنتجات الغنية بالكافيين مثل الشاي والقهوة والمشروبات الكحولية والمشروبات الغازية المعبأة في زجاجات,علاوة على المنتجات مجهولة المصدر.

2-الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

يمكن إيجاد كمية عالية من الكربوهيدرات بالإضافة إلى العناصر الغذائية مثل الدهون الصحية والألياف , مضادات الأكسدة في العديد من  الحبوب الكاملة وكل تلك المعادن من شأنها المحافظة على صحة الكبد .

أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص المصابون باليرقان وقاموا بتضمين الشوفان الغني بالبيتا جلوكان ضمن نظامهم الغذائي تم ملاحظة تحسنا ملحوظا في وظائف الكبد بعد حوالي  أسبوعًا من تناوله.

ولكن ماذا يأكل مصابي اليرقان تحديدا من الأطعمة الكربوهيراتية ؟ تشمل بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية الأرز البني والخبز الكامل والشوفان, الشعير , البرغل وغيرها من المنتجات الغنية بالألياف .

3- البروتين

مصادر البروتين

تمد المستويات العالية من البروتينات الجسم بكافة المقومات التي تساعده في الحفاظ على الأنسجة العضلية، بالإضافة إلى دوره في تحسين وظائف الجهاز المناعي ,وتقليل اصفرار الجلد إلى حد كبير .

4-الأسماك الغنية بالأوميجا 3 والزنك

الأسماك الغنية بالأوميجا 3 والزنك

يجب تضمين الأسماك الغنية بالأوميجا 3 في نظامنا الغذائي المتعلق باليرقان وخاصة الماكريل وأسماك البحيرة والقاروص والتونة وسمك السلور وتتمثل أهميتها في عملية استقلاب الأحماض الدهنية, والكحول, والكربوهيدرات والبروتينات.

البروتينات الخالية من الدهون : التوفو ( الذي يمثل نوع من الجبن النباتي المستخرج من حليب الصويا , والفاصوليا، والبيض …وهي من البروتينات الصحية سهلة الهضم , التي لاتسبب ضغطا على الكبد أثناء محاولة التخلص منها .

5-أنواع الخضراوات والفاكهة الغنية بالألياف

أنواع الخضراوات والفاكهة الغنية بالألياف

تتميز بعض أنواع الفاكهة والخضراوات بإحتوائها على عدد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الكبد والتي تعد من الاطعمة الصديقة للكبد ويرجع ذلك لما توفر من نسب عالية من مضادات الأكسدة والألياف , مما يعمل على الوقاية من تليف الكبد  أثناء عملية التمثيل الغذائي فضلا عن دوره كمصفاه لتصفية وإزالة البيليروبين  الصفراوي من الكبد والدم.

من أمثلة الخضراوات والفاكهة التي تعمل على تحسين صحة الكبد :

• الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة : ومن أمثلتها البروكلي، واللفت، والسبانخ، والخردل
• الخضروات الجذرية : الجزر والبنجر والفجل والقرع والبطاطا الحلوة والبطاطا
• الفاكهة : من أمثلتها الأفوكادو والتفاح والبرتقال والجريب فروت والبطيخ والبابايا والأناناس والتوت والعنب البري والعنب
• اختيار المصادر الغذائية الطازجة يشكل الإختيار الصحي والآمن لضمان والسلامة الغذائية والنظافة وخلوها من أي بقايا كيميائية زراعية.

6-الحليب منزوع الدسم

يوصي بتنفيذ إرشادات خبراء التغذية المتعلقة بجعل الفيتامينات المتعددة جزءا لايتجزأ من النظام الغذائي لمرضى اليرقان, وتحديدا المصادر الغذائية التي تشتمل على منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم, والقشدة ، في حين ينصح باستخدام الحليب المكثف والحليب كامل الدسم والحليب الدهني لمن تماثلوا للشفاء قريبا .

7-الدهون الصحية

الدهون الصحية

على الرغم من حاجة الجسم الدائمة للدهون بنسب معينة بما يساعده في إنجاز الأنشطة اليومية , وفيما يتصل بالأشخاص المصابين باليرقان فإن الإكثار من تناول الأطعمة المقلية والأطعمة الدهنية  بالإضافة إلى الوجبات السريعة المحملة بكثير من الدهون المشبعة  الغير صحية سيسبب زيادة في نسبة مقاومة الأنسولين بالإضافة إلى تغيير  نشاط الكبد.

وينصح لمرضى اليرقان بالإمتناع عن استخدام الزيوت المهدرجة التي يتم توظيفها في الأطعمة عالية الدهون مما يسبب عسر الهضم لأن نقص الصفراء يجعل حالة اليرقان تزداد سوءا فوفقا للنظام الغذائي الخاص باليرقان، تظهر الحاجة إلى حوالي 25٪ أقل من احتياجات الطاقة:

• 1 ملعقة صغيرة زيت طبخ
• 1 ملعقة صغيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة سمن.

من الضروري أن تعتمدي في إعدادك لوجبات طعامك على الدهون النباتية الصحية بعيدا عن الزيوت المحولة الغير مهدرجة ولعل أبرزها وأكثرها فائدة زيت الزيتون وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس وزيت الذرة عند الطهي.وعليكي تركيز اهتمامك على طرق الطهي الصحية مثل التحميص والشوي والحساء والبخار للحد من استهلاك الدهون في الجسم

8-الحد من الملح والسكر

الحد من الملح والسكر

يعرف كلا من الملح والسكر بإسم السموم البيضاء وبالنسبة لكلوريد الصوديوم أو ملح الطعام والذي يتم تضمينه في الأطعمة  فإنه يعوق وظيفة الكبد بصورة كبيرة من خلال جعل الجسم يحتفظ بالمياه لفترة أطول من المعتاد.خاصة عند  الإفراط في استهلاك الكثير من الصوديوم  لهذا السبب، يوصي الأطباء أو خبراء التغذية غالبًا بالحد من الأطعمة المالحة عند الإصابة باليرقان.

وينطبق ذلك أيضا على مرحلة التعافي من كافة مايسبب ضررا لصحة الكبد , علاوة على الحد من تناول الأطعمة السكرية مثل الكعك والشوكولاتة والآيس كريم.  وإذا كنت تشتهين الحلويات  يمكنك الجمع بين الفاكهة الطازجة والبروتين .

9-تجنب المشروبات الكحولية

تترك المشروبات الكحولية أنسجة الجسم متضررة وخاصة الكبد حيث أن الإكثار  من استهلاكه يرتبط ارتباطا وثيقا بالإصابة بالإصابة بالإلتهاب المومن الذي يتطور لتليف الكبد

تعتمد كيفية التخلص من الجلد الأصفر على عملية العلاج وخاصة اتباع نظام غذائي صحي غني بالألياف والبروتين والمواد المغذية الأخرى لتحسين صحة الكبد واليرقان.