هل قمتي بمشاهدته في محل البقالة من قبل ؟ ربما تتفاجئين بأهميته العلاجية حيث يحتل بيض السمان أهمية كبرى بين أنواع بيض الطيور, ويمكن الحصول عليه من طائر السمان كما يوصي الأطباء بتناوله بالنسبة للمرضى في حالات صحية معينة ,وخاصة حساسية الصدر ويختلف شكل القشرة الخارجية لبيض السمان عن البيض العادي الذي يتم استهلاكه بشكل شائع فى كثير من البيوت ويتم استخدامه ,وتوظيفه في العديد من الوصفات وسنقدم لكي من خلال مقالنا التالي فوائد بيض السمان .
فوائد بيض السمان
فوائد بيض السمان
بالإضافة إلى بيض الدجاج وبيض البط يوجد أيضا بيض السمان الذي يتخذ حجما صغيرا ومايميزه بشكل أوضح هو ذلك اللون السكري المزركش ببقع بنية اللون .ولكن إذا كنت تعانين من حساسية البيض ومايتصل بها من ردود فعل تحسسية عقب تناوله فإن ذلك يشمل بيض السمان أيضا لذلك سيكون عليكي تجنب تناوله .
القيمة الغذائية لبيض السمان
القيمة الغذائية لبيض السمان
يمكنك تجربة وضع بيضة دجاج عادية بجانب بيضة السمان وانظري إلى الفارق بينهما بالطبع سوف تجدين أن بيض السمان أصغر حجما حيث يقدر حجمه ثلث حجم بيض الدجاج. ولنرصد القيمة الغذائية التي يمكن إيجادها في بيضة واحدة من السمان يبلغ متوسط وزنها 9 جرام على النحو التالي:
- السعرات الحرارية: تصل إلى 14 سعر حراري
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكولين: 4%
- الريبوفلافين : 6%
- حمض الفوليك: 2%
- حمض البانتوثنيك: 3%
- فيتامين ب12 : 6%
- الحديد: 2%
- الفوسفور: 2%
- السيلينيوم: 5%
العناصر الغذائية في بيض السمان
السيلينيوم من العناصر الغذائية في بيض السمان
لكي يتمتع جسمك بصحة جيدة يمكنك تضمين بيض السمان في نظامك الغذائي ضمانا لحصولك على مجموعة من العناصر الضرورية التي تتنوع فيما بينفيتامين ب 12 والسيلينيوم والريبوفلافين والكولين جنبا إلى جنب مع الأنواع الأخرى من المغذيات الأساسية التس توفر الحصص الغذائية بشكل يومي .
إذ لاحظت أن مستويات طاقتك قد انخفضت يمكنك أيضا اعتماد بيض السمان ضمن خطتك الغذائية ويرجع ذلك في الأساس إلى تواجد عنصري السيلينيوم والريبوفلافين اللذان يتم تصنيفهما ضمن العناصر المغذية الأساسية التي ترتبط بتحويل الطعام إلى طاقة , كما أن ذلك سوف يقلل من فرص إصابتك بمشكلات الغدة الدرقية التي تتولى دور المتحكم الرئيسي في عملية التمثيل الغذائي حيث يفيد ق في عملية تسريعها ويعمل معدن السيلينيوم من المعادن الداعمة لعمل الغدة الدرقية في آدائها لوظائفها مما يساعدها تعمل بشكل أكثر توازنا .
يجب أن تقومي أيضا بإيلاء اهتمام خاص لجهازك العصبي وتحسين صحة الدماغ وتنشيط الذاكرة وسوف يفيد تواجد كلا من فيتامين ب12 والحديد في تعزيز صحة أعصابك وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات فقر الدم نتيجة لعدم وجود كمية كافية من كرات الدم الحمراء التي تتولى إيصال الأكسجين لخلايا الجسم فإن بيض السمان يشكل حلا علاجيا لتلك الحالة نتيجة الدور الرئيسي الذي يلعبه عنصر الحديد في إنتاج خلايا الدم الحمراء .
لايمكن أن ننسى الدور المكمل لعنصر الكولين الذي يتواجد في بيض السمان والذي يفيد بشكل كبير في إنتاج مادة الأسيتيل كولين الكميائية وهو عبارة عن أحد الناقلات العصبية التي لها أهمية في إجراء علاقة ربط بين الجهاز العصبي والعضلات.
من خلال نظرة دقيقة على كل تلك المغذيات السابقة التي تم رصدها إلا أنه رغم ذلك يندرج ضمن أنواع الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة وذلك لإحتوائه على 14 سعر حراري لهذا السبب يتم اعتمادها كطعام مثالي لمن يرغبون في فقدان وزنهم دون خسائر صحية
اقرأ أيضا الكستناء .. مكسرات شتوية غنية بالفوائد الصحية
كيف يتم الإستفادة من فوائد بيض السمان؟
كيف يتم الإستفادة من فوائد بيض السمان؟
تتعدد الوصفات التي يتم توظيف بيض السمان في إعدادها ولعل أبرزها اللحم المطبوخ على نار هادئة جنبا إلى جنب مع بيض السمان كما أن بعض الدول الاسيوية مثل اليابان تستخدمه كإضافة رائعة إلى السوشي وفي بعض الأحيان سمكن اعتباره مكون إضافي فعال للعديد من الأطعمة مثل البرجر والنقانق
أبرز الفوائد العلاجية لبيض السمان
تقليل حدة أعراض الحساسية
بيض السمان وتخفيف أعراض الحساسية
تلك الأعراض المزعجة المصاحبة للحساسية التي تنطوي على تهيج الحلق وسيلان الأنف والسعال المفرط قد آن الأوان لتحقيق السيطرة عليها من خلال تناول بيض السمان ويرجع ذلك إلى احتوائه على كميات كبيرة من نوع خاص من البروتين يطلق عليه بروتين المُخاطانِيُّ والذي يغنيك عن تناول الأدوية المضادة للحساسية حيث يعد بمثابة مضاد طبيعي للحساسية وآثارها على الجسم
علاج فعال للسالمونيلا
عدوى السالمونيلا
ذكرنا في مقالات سابقة عدوى السالمونيلا وهي من أنواع العدوى البكتيرية التي يصاب بها الشخص نتيجة تناول اللحوم غير المطهية جيدا وسوف يساعد بيض السمان في علاج تلك الحالة نتيجة ارتباط تناوله بإطلاق أجسام مضادة طبيعية لمكافحة العدوى
تنقية الجسم من السموم
تنقية الجسم من السموم
يضاف أيضا إلى الفوائد أهمية بيض السمان في تدعيم وظيفة الكبد في التخلص من سموم الجسم ويعمل كمصفاة للدم مما يوجد فيه من سموم بطريقة تدريجية ومن ثم يتضح الدور الوقائي له في تقليل احتمالات تلف الخلايا الكبدية وأمراض الكبد بشكل عام
- عند الحديث عن أكثر الفوائد التي يمكن الحصول عليها من وراء استهلاك الوصفات المصنوعة من بيض السمان وجد أن له دور محوري في إصلاح خلايا الجلد التالفة بالإضافة إلى أن تناوله يعمل كمعزز تكميلي جنبا إلى جنب مع علاجات الحساسية من حيث تخفيف حدة الأعراض .
- معظم الأشخاص الذين لديهم مثل تلك من التهابات الأنف الشائعة التي يطلق عليها التهاب الأنف التحسسي و تأتي مصحوبة بأعراض العطس واحتقان الأنف ونوصيهم بتناول بيض السمان دون إفراط بالإضافة إلى مكملات الزنك وسوف تتحسن أعراضهم في غضون ساعة واحدة .
- هل تعلمين أيضا بوجود نوع من الإلتهابات الحادة التي يمكنك السيطرة عليها من خلال تناولك لبيض السمان وخاصة الصفار ؟ويطلق عليه التهاب المرىء اليوزيني والتي يتم تصنيفها ضمن الحالات الإلتهابية ذات التأثيرات الشديدة التي تنتج عن حساسية الغذاء
أشياء يجب مراعاتها عند تناول بيض السمان
أشياء يجب مراعاتها عند تناول بيض السمان
- يجب أن تعلمي أنه على الرغم من توافر بيض السمان في الأسواق إلا أنه قد لايكون معقما بالقدر الكافي نظرا لإحتمالية احتفاظ قشوره ببعض أنواع البكتيريا المسببة للأمراض .
- إذا كنت امرأة حاملا وبما أنك أكثر احتياجا لمجموعة مختلفة من العناصر وبما فيها البروتين كما أنه وبالإضافة إلى النساء الحوامل وكبار السن والأطفال سواء كانوا صغار أو كبارا ,وبالاخص ممن يعانون من حالات ضعف جهازك المناعي الذس يقوم بعمل الحارس الأمني على جسمك .
- انتبهي جيدا إذا كنت مصابة بحساسية البيض فهذا لايشمل بيض الدجاج فقط بل بيض السمان أيضا ومن هذا المنطلق يتعين عليكي توخي مزيد من الحذر قبل التفكير في تناوله