الجميع يعشق تناول المكسرات على اختلاف أشكالها فيما بين الجوز, واللوز, والبندق حيث تشكل مصدرا ممتازا للدهون الصحية لذلك يمكن اعتمادها ضمن نظامك الغذائي المتوازن إذا كنت تبحثين عن وجبة خفيفة صحية ,وقد تكوني على علم مسبق بحليب اللوز الذي يتم استخراجه من ثمار اللوز ويشكل واحدا من أنواع الحليب النباتي الشائع الإستخدام, وبما أننا نبحث دائما عن كل ماهو صحي ومفيد لمرضى السكري سنقدم لكي فوائد حليب الجوز أو حليب عين الجمل بالنسبة لمريض السكري .
حليب الجوز لمرضى السكري
حليب الجوز لمرضى السكري
بشكل عام , يمكن الحصول على الحليب من مصادر إما حيوانية أو نباتية , ويشكل مصدر غني بالبروتين الطبيعي بالإضافة إلى مجموعة المعادن الأساسية لتلبية حاجة الجسم من العناصر الغذائية ,وفيما يتعلق بمرضى السكري فإنه يعمل على إمدادهم بالمزيد من الكربوهيدرات والدهون ,والبروتينات ذات التأثير المباشر على تلك الحالة .
وبما أنك دائما ماتسعين إلى إيلاء اهتمام خاص بوزنك بحيث تحافظين عليه دائما ليكون ضمن مستويات صحية فإن اختيارك لحليب الجوز يمثل خيارا أفضل مع مرض السكري نظرا لإحتوائه على نفس مكونات العناصر الغذائية بدون سعرات حرارية عالية .
فوائد حليب الجوز لمرضى السكري
فوائد حليب الجوز لمرضى السكري
الآن هيا بنا لنرصد معا أكثر أنواع حليب اللوز المناسبة لمرضى السكري, ولكن يجب أن ننطلق أولا لمعرفة فوائد حليب الجوز ضمن النظام الغذائي لمريض السكري وهل يعد ضمن قائمة المسموح به أم لا .
جميع الأشخاص, وليس مرضى السكري وحدهم يفضلون تناول المكسرات كمسليات ليلية أثناء مشاهدة التلفاز, وحتى دمجها مع الفول السوداني لإعداد طبق متنوع يحمل كما من الفوائد الصحية لمريض السكري حتى أن بعض الدراسات أكدت على علاقة تناول المكسرات مع تقليل احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني , وعلى ذكر فوائد حليب الجوز لمرضى السكرفإنها تتضمن مايلي :
- لعل أكثر ماتحمله المكسرات من منافع عديدة بالنسبة لمريض السكري هو ذلك التأثير البارز على مستويات الكوليسترول الجيد ,ومن الأمثلة الدالة على ذلك أن كلا والفستق ,والفول السوداني,والجوز يتضح دورهما الفعال في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، بينما في نفس السياق يستهدف كلا من مكسرات اللوز والجوز وجوز البقان والبندق زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).
- من أجل وقاية مريض السكري من مخاطر التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية ,وأهمها مضاعفات تصلب الشرايين سوف يساعده تحقيق السيطرة الكاملة على مستويات الكوليسترول في الدم .
- في العادة تندرج معظم أنواع المكسرات إلى المجموعات الغذائية التي تتميز بإنخفاض المؤشر الجلايسيمي , مما يجعل الحليب المستخرج منها وخاصة حليب الجوز يوفر قدرا كبيرا من إمكانيات السيطرة على سكري الدم بشكل فعال
تحتوي كلا من مكسرات اللوز والجوز على وجه الخصوص على نسب كبيرة من فيتامين E، مما يجنبك نمو الترسبات المتراكمة مما يقلل من فرص إصابتك بالأمراض الناجمة عن حدوث انسداد في الأوعية الدموية ,وبالتالي زيادة احتمالات التعرض للنوبات القلبية, وأمراض الشرايين , وعلى الرغم أن كثيرا من الأطباء ينصحون مرضى السكري بالتركيز على تناول الجوز واللوز والفستق إلا أنه من الملاحظات الهامة التي يجب مراعاتها عند الشراء هي ماتنطوي على أنواع المكسرات الخالية من الأملاح مما يقلل من الآثار السلبية على صحة القلب ,والأوعية الدموية ومن أكثر الوسائل فاعلية هي التي تركز على شرب حليب الجوز للإستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيه .
اقرأ أيضا أنواع شاي السكري المخصص لخفض نسبة سكري الدم
أنواع حليب الجوز المخصصة لمرضى السكر
أنواع حليب الجوز المخصصة لمرضى السكر
تتوافر في الأسواق أنواع من حليب الجوز الذي يمكن لمريض السكري الإختيار من بينها لتضمينها ضمن نظامه الغذائي اليومي :
يوجد نوع من حليب الجوز المدعم بفيتامين E ويحتوي على نسب منخفضة من الكربوهيدرات، جنبا إلى جنب مع الدهون غير المشبعة الجيدة والبروتينات. وتشترك تلك العناصر الغذائية سويا للقيام بدورها في الحفاظ على مستويات سكري الدم ضمن حدود أكثر استقرارا
يوجد نوع آخر من حليب اللوز الغني بفيتامين E وفي نفس الوقت يتميز بإحتوائه على سعرات حرارية منخفضة مقارنة بحليب البقر مما يجعله خيارا جيدا ومثيرا للإهتمام بالنسبة لمرضى السكري
يمكن استبدال حليب الأبقار بالحليب المستخرج من فول الصويا ,ويعد من أفضل البدائل الصحية الشائعة لحليب الأبقار نظرا لخلوه من الكوليسترول، فضلا عن كونه من أكثر أنواع الحليب منخفضة الدهون المشبعة وفي الوقت ذاته غنية بالبروتين. على الرغم أنه مماثلا كثيرا لحليب الأبقار ومع ذلك يعد واحدا ضمن أنواع الأطعمة المسببة للحساسية .
من الجوانب الهامة التي ينبغي ملاحظتها أن استهلاك بعض أنواع حليب الجوز يمكن أن يعرض الأشخاص لمخاطر الحساسية المفرطة فضلا عن احتوائها على كميات منخفضة من الألياف والبروتينات ,ومن ثم يصبح من الضروري الحصول على استشارة طبية عند التفكير في إضافة حليب الجوز إلى الأنظمة الغذائية لمريض السكري لتحديد النوع المناسب الذي ينصح بتناوله .
طريقة عمل حليب الجوز لمرضى السكر
طريقة عمل حليب الجوز لمرضى السكر
للإستمتاع بكوب لذيذ من حليب الجوز الصحي دون أي قلق أو مخاوف ذات تأثيرات سلبية على الصحة العامة يمكنك تجربة إعداد حليب الجوز منزليا بإمكانيات بسيطة خصيصا لمرضى السكري , ولعلها من أبسط طرق الإعداد
تجهيز مقدار من الجوز المقشر بما يوازي كوب واحد , بالإضافة إلى 3 أكواب ماء , ثم إضافة ملعقة كبيرة من العسل وكمية قليلة من الملح الخشن
الخطوات :
- قومي بوضع الجوز في إناء بحيث يكون مغطى بالماء , مع مراعاة أن تتأكدي من نقعه لمدة لاتقل عن 12 ساعة من أجل التخلص الطفيف من مادة التانين مما يجعل من السهولة أن تتم عملية طحنه
- ضعي الجوز مطحنة الخلاط مع باقي المكونات في مطحنة الخلاط وامزجيها على سرعة قليلة لحين تحولها إلى مسحوق شديد النعومة
- الآن أصبح الحليب جاهزا للإستمتاع بالمذاق اللذيذ سواء بصورته الطبيعية أو تصفيته من خلال مصفاة إذا كنت تريدين حليبًا سلسا أكثر نعومة. ويمكن السماح بتبريد حليب الجوز لمدة 5 أيام.