حتى نستكمل الحديث عن بقية العناصر الغذائية التي خصصنا لها مساحة من الإهتمام كالكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم والحديد ومؤخرا تناولنا عنصر النحاس وأبرز مصادر الأطعمة الغنية به سوف نتجه الآن إلى ذلك العنصر الذي ارتبط صيته دائما بالأسماك والمأكولات البحرية كالجمبري والكابوريا ألا وهو الفوسفور الذي يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية كما يتوافر كعنصر غذائي أساسي في أنواع مختلفة من الأغذية وسوف نقدم لكي من خلال مقالنا التالي 8 أنواع من الأطعمة الغنية بعنصر الفوسفور.
8 أنواع من الأطعمة الغنية بعنصر الفوسفور
أنواع من الأطعمة الغنية بعنصر الفوسفور
جنبا إلى جنب مع العناصر الكميائية الأخرى يتضح دور عنصر الفوسفور كأحد العناصر التي احتلت أهمية كبرى نظرا لمشاركته في العديد من الأنشطة الكميائية الخلوية فعلى الرغم من فوائد الكالسيوم لدعم صحة العظام والأسنان إلا أن الفوسفور أيضا مفيد من أجل عظام قوية مما يجعله فعالا في الوقاية من كثير من المشكلات المرتبطة بهشاشة العظام والمفاصل إلى جانب دوره المتميز في التخلص من سموم الجسم ومن الطرق الأنسب والأكثر توافرا بالنسبة لغالبية الأشخاص لتلبية حاجة أجسادهم من هذا المعدن الهام أن يهتموا بتكملته من خلال النظام الغذائي
أهمية الفوسفور في جسم الإنسان
أهمية الفوسفور في جسم الإنسان
ينتمي معدن الفوسفور إلى قائمة المعادن الأساسية ذات التأثير على مختلف أنواع الأنشطة التي تمارسها أعضاء الجسم الحيوية مثل القلب والكبد والدماغ وتحديدا صحة العظام والكلى ويساعدها على آداء وظائفها على أكمل وجه وهذا التأثير المتداخل مع عمل خلايا جسم الإنسان قد جعل لمعدن الفوسفور مكانة مميزة بين مختلف المعادن وتشمل فوائده على الصحة مايلي
-تعزيز صحة العظام وتقويتها
تعزيز صحة العظام وتقويتها
لكي تمتلكي بنية عظمية قوية وصحية يجب أن تحرصي على الجمع بين كلا من الفوسفور والكالسيوم فكلاهما من أفضل المعادن وأهمها حيث يحملان فوائد داعمة تمنح مزيد من القوة لعظامك ولعل الدور البنائي الأفضل هو مايقوم به الفوسفور في تدعيم كثافة المعادن في العظام الأمر الذي يعمل على الوقاية من تكرار الشكاوى بشأن كسور وهشاشة العظام
هنالك بعض الأمور التي بحاجة إلى تفسير والمتعلقة بالمنافع التي يمكن أن تعود على الشخص من تضمين الأطعمة الغنية بالكالسيوم في نظامك الغذائي او حتى الاعتماد على مكملات الكالسيوم حيث لن يتمكن بمفرده من تحسين الكثافة العظمية بل لابد أن يكون جنبا إلى جنب مع الفوسفور فكلا المعدنين ضروريان ومهما حدث لن يمتلك الكالسيوم القدرة البنائية للعظام وتدعيم أسس المحافظة عليها
اقرأ أيضا عنصر النحاس وفوائده المتعددة على صحة الجسم
-التخلص من سموم الجسم
التخلص من سموم الجسم
يوجد في جسم الإنسان كليتين مسئولتان بشكل أساسي على التخلص من السموم والرواسب العضوية الزائدة في الدم ويشمل ذلك أيضا الكميات الزائدة من المعادن التي تزيد عن حاجة الجسم وهذا ماينطوي عليه دور الكلى . وقد ثبت أن الفوسفور من المعادن الرئيسية الداعمة لوظيفة الكلى نظرا لدوره المساعد في التخلص من الفضلات والشوائب والسموم من خلال خلال عملية فيسيولوجية وإخراجها عن طريق التبول الأمر الذي يؤدي إلى موازنة نسبة كلا من حمض اليوريك والصوديوم والماء والدهون في الجسم.
يجب الإشارة إلى أن الكلى ليست وحدها التي تعتمد على الكهارل بل كافة الأعضاء الهضمية الأخرى تقترن في عملها على الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. وقد تم رصد علاقة ارتباط وطيدة تجمع الفوسفور بتلك المجموعة كم المعادن كمركب أساسي من أيونات الفوسفات بجانب إلكتروليتات أخرى.
-تدعيم عملية الأيض وامتصاص المواد الغذائية
تدعيم عملية الأيض وامتصاص المواد الغذائية
يضاف إلى فوائد الفسفور أيضا خصائصه الكبرى بما أنه من المعادن الأساسية في إنتاج وامتصاص والتوظيف الصحيح للفيتامينات والمعادن الأساية المستمدة من الأطعمة ويتضمن ذلك أيضا فيتامينات ب مثل الريبوفلافين والنياسين. فضلا عن فوائده في العمل على تخليق الأحماض الأمينية اللازمة في عملية بناء البروتين من أجل تعزيز ودعم وظائف الخلايا وآلية إنتاج الطاقة بالإضافة إلى التكاثر والنمو
حفاظا على استقرار وتوازن أنواع المغذيات الأخرى في الجسم فإننا لايمكن أن نغفل دور الفوسفور لتحقيق موازنة فيتامين د واليود والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك. وهذا من شأنه تحسين عملية التمثيل الغذائي الصحي.
-موازنة درجة الحموضة ومقاومة عسر الهضم
موازنة درجة الحموضة ومقاومة عسر الهضم
الجميع يرغب في تحقيق معادلة الهضم الصحي والفوسفور ضروري أيضا في ذلك السياق فربما تتفاجئين بوجود الفوسفور في الجسم طبيعيا ولكن بشكل جزئي في صورة الدهون الفوسفاتية، والتي تمثل المكونات الرئيسية لغالبية الأغشية البيولوجية مثل النيوكليوتيدات والأحماض النووية. وتتجلى الأهمية الوظيفية اليوية للفوسفوليبيد في المحافظة على مستويات درجة الحموضة في الجسم بشكل متوازن من خلال القيام بتخزين المستويات الزائدة من المركبات الحمضية أو القلوية.
استكمالا لكم الفوائد السابقة فإن الفوسفور أيضا له دور في تحفيز نمو البكتيريا المعوية النافعة في نباتات الأمعاء وفي الوقت نفسه له دور منشط للإنزيمات المحفزة لعملية الهضم ووفقا لآراء الخبراء فإنه يمكن التخلص تماما من الإضطراباات الهضمية الشائعة كإنتفاخ وغازات البطن والإمساك والإسهال بشكل سريع وفعال من خلال جعل أطعمة الفسفور جزءا من النظام الغذائي فضلا عن مساهمته في علاج ارتجاع الحمض.
علاوة على ذلك وفي ظل حاجة الجميع لإكتساب مزيد من الطاقة فإننا نرغب في مصدر من شأنه الحفاظ على إنتاجية الطاقة بالإضافة إلى الحفاظ على كافة الاستجابات العصبية والعاطفية والهرمونية المناسبة. وبالمقابل فإن مواجهة نقص في محتوي الفسفور من الجسم بتجاهل تضمينه في النظام الغذائي يسبب شعورت لدى الأشخاص بالضعف العام والإعياء وتشنجات العضلات
طرق آمنة وفعالة لتكملة مستويات الفوسفور
طرق آمنة وفعالة لتكملة مستويات الفوسفور
أثبتت كثيرا من الدراسات أن كثيرا من الأشخاص قد نجحوا من خلال الأطعمة في الحصول على احتياجاتهم من الفوسفور وإن حدوث نقص وارد أمر نادر الحدوث حيث أن كثيرا من الأطعمة في معظمها غنية بالفوسفور كما أن تلك الأنواع من الأطعمة التي تشكل مصادر بروتينية تعد في الوقت نفسه مصادر غنية بالفوسفور.
من أمثلة المصادر الغذائية الغنية بالبروتين مع ارتفاع مستويات الفوسفور ما يلي: لحوم الماشية والدواجن؛ الحليب ومنتجات الألبان. البيض ؛ الأسماك ؛ البذور والمكسرات. أنواع البقوليات .
من جانب آحر توجد أطعمة لا تحتوي على البروتين إلا أنها تتميز بإحتوائها على المزيد من الفوسفور مثل: الحبوب الكاملة؛ الثوم؛ البطاطس؛ الفاكهة المجففة؛ الخبز والحبوب الكاملة.
قائمة الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الفوسفور
قائمة الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الفوسفور
الكبد البقري: تحتوي الحصة الواحدة من الكبد البقري المطبوخ وزنها حوالي 85 جراماً على 422 ملغ من الفوسفور.
العدس: يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ (حوالي 198 جراماً) على حوالي 356 ملغم من الفوسفور.
الدجاج: فخذ دجاج مشوي (لحم فقط، حوالي 137 جرام) يحتوي على 315 ملجم.
بذور عباد الشمس: يحتوي كوب واحد من بذور عباد الشمس المجففة (حوالي 46 جرامًا بالقشرة) على 304 ملجم.
الجبن: يحتوي كوب واحد من الجبن القريش 1% من دسم الحليب (226 جرام) على حوالي 303 ملجم.
الزبادي: يحتوي كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي غير المحلى (حوالي 200 جرام) على حوالي 274 ملجم.
حليب الماعز: يحتوي كوب واحد من حليب الماعز (حوالي 244 جرام) على 271 ملجم.
سمك السلمون: تحتوي الحصة الواحدة من سمك السلمون البري المطبوخ (حوالي 85 جرامًا) على 218 ملجم من الفوسفور.