يمكن أن نطلق عليه المخلل أو الطرشي ويعد عنصرا أساسيا يبحث عنه الجميع على مائدة الطعام سواء كان إفطارا أو غداءا أو عشاءا فهو مثلا صديقا مقربا للأكلات الشعبية الحرشة بجانب طبق السلطة ,وربما يجده كثيرون فاتح طبيعي للشهية لايحتاج إلى تناول دواء علاجيا لفقدان الرغبة في تناول الطعام الذي عانيت منه مؤخرا وبما أن يحتوي على كميات كبيرة شمن الأملاح فكان ولابد من توخي الحذر عند استهلاكه بكثرة, وسوف نقدم لكي من خلال مقالنا التالي 8 أمراض يجب على أصحابها تجنب تناول المخللات.
8 أمراض يجب على أصحابها تجنب تناول المخللات
أمراض يجب على أصحابها تجنب تناول المخللات
إذا كنت تعانين من أي مشكلة صحية مما سنقوم بذكرها يجب أن تحاولي تجنب المخللات أو تقليل تناولها ,وإذا وجدت الأمر صعبا عليكي قومي بإعداد طبق سلطة شهي يجمع كل الخضراوات الطازجة في ثلاجتك ويمكنك إضافة لمسه من النعناع المجفف لتعزيز النكهة ولتصبح أفضل .
مما لاشك فيه أن المخللات من الأطعمة الحامضة التي ترتبط بتعزيز نمو البكتيريا المعوية النافعة للحفاظ على الهضم الصحي ويشتهر كلا من مخلل الملفوف , ومخلل الخيار بأنهم من ضمن أطعمة البروبيوتيك مما يرفع من قيمتها الغذائية وعلى الرغم من ذلك فإن الحالة المرضية في بعض الأحيان تستوجب عدم الإفراط في تناولها ومنعها من الأساس إذا كانت من النوع المزمن , حيث تندرج ضمن قائمة الممنوعات في النظام الغذائي والذي من شأنها جعل الحالة أكثر سوءا .
مشكلات صحية يسببها تناول المخللات
1-ارتفاع ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم
تلك النصيحة الأساسية التي تمثل التوصية الطبية لجميع مرضى ضغط الدم والخاصة بتقليل الكمية المستهلكة من الأملاح هي وسائر الأطعمة الأخرى الغنية بالصوديوم كالوجبات الجاهزة والأطعمة المصنعة والمخبوزات كالفطائر والكرواسون بالإضافة إلى رقائق البطاطس والبيتزا والمكسرات وينضم إلى تلك القائمة أيضا المخللات نظرا لإرتفاع مستويات الأملاح بداخلها لذلك يجب أن نركز على تقليلها في وجبات الطعام في حالة تشخيص إصابتك بإرتفاع ضغط الدم .
2-مرض الكلى المزمن
مرض الكلى المزمن
هو نفس المسمى الذي يصف مرض الفشل الكلوي المزمن حين تتعرض الكلى وهي العضو المسئول عن تصفية الفضلات والسموم من الدم أي أن وظيفتها الأساسية في ظل تلك الحالة المرضية سوف تصاب بالخلل مما يعوق قدرتها على تنقية الدم نتيجة لما أصابها من أضرار وتلف وظيفي وعند البحث عن أكثر الأسباب شيوعا والتي ترتبط بتعطيل وظائف الكلى وجد أنها من المضاعفات الرئيسية لمرض السكري وارتفاع ضغط الدم وفي حالة الإصابة به ينبغي الحذر من تناول المخللات لما لها من عواقب صحية خطيرة على المصابين بمرض الكلى المزمن، وذلك لإرتفاع نسبة الأملاح السبب الأساسي في تكون حصوات الكلى .
3-أمراض الكبد
أمراض الكبد
تتعدد المشكلات التي يمكن أن تصيب الكبد مابين التهاب الكبد , وسرطان الكبد , الإلتهاب الكبدي الوبائي أ , التهاب الكبد سي , الكبد الدهني وجميعها تؤثر على وظائفه العديدة ولعل أبرزها إنتاج العصارة الصفراوية التي تعبر عن هذا السائل الهضمي المهم في عملية تفكيك البروتينات والدهون فضلا عن دوره في إنتاج عوامل للمساعدة على تخثر الدم كما أنه عضو حيوي يعمل بمثابة مخزن للفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين أ , د , ه , ك ومن المهم أن يراعى المرضى بمشكلات في الكبد ايا كانت نوعها الإكثار من الأملاح في وجبات طعامهم وخاصة المخللات نظرا لما تحمله الكميات المرتفعة من الصوديوم من مخاطر جسيمة على الصحة.
اقرأ أيضا هل تشتهين المخللات ؟ .. عندما ترتبط شهيتك بوحم الحمل
4-التهاب المعدة
التهاب المعدة
هؤلاء الأشخاص الذين تزداد شكواهم بشأن هذا الألم الحارق في المعدة مع الشعور بالوجع والميل للغثيان وكلها أعراض دالة على وجود مشكلة التهابية في المعدة وعند حدوث ذلك فمن المتوقع أن يكون لدى الشخص معاناة من عسر الهضم وتتعدد العوامل المسببة لإلتهاب المعدة مابين عدوى تسببها البكتيريا الحلزونية , أوالإفراط في استهلاك المسكنات مثل الإسبرين ,تعرض بطانة المعدة لبعض المواد المهيجة مثل المشروبات الكحولية , وقد يكون ضمن أمراض المناعة الذاتية التي يهاجم فيها جهاز المناعة المعدة , ويمكن أن يزيد تناول المخللات الوضع سوءا لتتفاقم حدة الإلتهاب , ويقترن ذلك بوجود احتمالات لتطور الخطر وظهور التقرحات , والتي في بعض الأحيان يمكن أن تحفز تحولها إلى خلايا سرطانية خبيثة مع الإفراط المستمر في تناول المخللات .
5-هشاشة العظام
هشاشة العظام
تعددت الأقاويل في هذا الشأن حيث أن البعض يري أن المخللات وهي مصدر ممتاز غني بفيتامين k الذي ثبتت فوائده في إنتاج نوع من البروتينات يطلق عليه أوستيوكالسين وهو ضروري لتدعيم بنية العظام إلا أن آخرون يجدون أنه يجب أن يتم السيطرة على تناول المخللات وقاية من ضعف وهشاشة العظام الذي ربما يعد من الأعراض التي تشكو منها النساء على وجه الخصوص والأشخاص من كبار السن وذلك لما يفعله الصوديوم المتزايد الذي يدخل الجسم جراء تناول الطرشي من تسريب للمعادن في العظام .
6-القولون العصبي
القولون العصبي
إذا كنت مصابة بالقولون العصبي المتهيج فيجب أن تفكري مليا قبل التقاط طبق المخلل حتى لاتضطري للتعامل مع مزيد من الأعراض المزعجة حيث ستواجهك كافة الإضطرابات الهضمية مابين اسهال وإمساك حاد مع آلام مزمنة في البطن ,وتراكم للغازات حيث مثل أبرز المشكلات الهضمية الشائعة التي يعاني منها العديد من الأشخاص والذي يجب أن يقوموا بإزالة المخللات من قائمة النظام الغذائي الخاصة بهم وذلك لعدة أسباب :
- القرعيات:أحد المركبات الموجودة في مخلل الخيار والذي ربطت الأبحاث بين وجوده وبين المعاناة من عسر الهضم , وغازات البطن .
- البروبيوتيك: بكتيريا التخمر النافعة التي تتكون على الخضراوات خلال عملية التخليل وعلى الرغم من فوائدها لتدعيم الصحة العامة للأمعاء إلا أنها قد تسبب غازات وانتفاخات البطن في بعض الأوقات .
7- ارتفاع الكوليسترول
ارتفاع الكوليسترول
بإلقاء نظرة على مايستخدمون المصنعون أثناء إنتاج أنواع المخللات الجاهزة التي يتم شراؤها من السوبر ماركت والتي تستخدم الزيوت في خطوات تحضيرها ويجب أن تضعي في اعتبارك إذا كنت من ضمن مرضى الكوليسترول أن تلك النسب العالية من الزيوت الموجودة فيها ترفع من مستويات الدهون المتحولة في الجسم مما يهدد بأمراض القلب والشرايين .
8-ارتجاع المريء
ارتجاع المرىء
من ضمن الإضطرابات الهضمية الشائعة التي تجعل الشخص يعاني من ارتداد حمض المعدة إلى المرىء وهذا مايجعل الشخص يعاني من حرقان الصدر , مع زيادة فعل التجشؤ, مع الإحساس بطعم حامضي في الفم ,مع مواجهة صعوبات في البلع ويجب على من يعانون من تلك الحالة المرضية التقليل من تناول المخللات وذلك نظرا لإحتوائها على الخل وهو عنصرا مكونا تتم إضافته للخضراوات خلال عملية التخليل ويرتبط بزيادة الإحساس بالحموضة واحتقان الحلق وآلام حارقة في الصدر.