لنفتتح قائمة طعامنا بالحساء الذي يعد بمثابة وجبة خفيفة قبل الشروع في تقديم وجبتنا الرئيسية التي تجمع البروتينات والدهون والنشويات وقد حان الوقت لصنع حساء صحي نظرا لفوائده العديدة في حالات الإنفلونزا الشائعة والأمراض الموسمية بالإضافة إلى أهميتة في توفير التغذية الصحية والدفء والترطيب لجسمك مما يعمل بدوره على تدعيم الجهاز المناعي علاوة على أنه لايستغرق وقتا في إعداده وفيما يلي سنقدم لكي بعض وصفات الحساء الصحية اللذيذة .
كيفية إعداد حساء صحي
كيفية إعداد حساء صحي
قد يشكل الحساء وجبة خفيفة بالنسبة لك ، حيث يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية وقبل أن نقدم وصفات الحساء الرائعة علينا أن نتعرف على فوائد الحساء الصحي
اقرا أيضا أفضل الأطعمة الغذائية للحد من السكتة الدماغية
فوائد الحساء الصحية للجسم
يرتبط تناول الحساء بحصولك على عدد من الفوائد الصحية
- يفيد في تدفئة جسمك ومعدتك لذلك يحرص معظم الناس على تناوله خلال فصل الشتاء وخاصة خلال ليالي البرد القارسة للحصول على حرارة داخلية تساعد في تنظيم عملية تدفق الدم في الجسم .
- يحتوي الحساء على نسبة كبيرة من الماء مما يساهم بصورة كبيرة في تدعيم خلايا الجسم بالمغذيات والعناصر الضرورية لتعزيز صحته بالإضافة إلى إكساب جسمك وبشرتك الترطيب الكامل مما يقلل من تعرضك لحالات الجفاف .
- لجعل الحساء صحيًا ،يجب أن يكون مدعما بالخضروات واللحوم والدجاج وذلك لحصول الجسم على أكبر قدرمن الفيتامينات والمعادن والبروتينات.
- يساعد على تعزيز قدرات الجهاز المناعي لتأدية وظيفته في مكافحة العدوى نظرًا للتغذية التي يمكنك الحصول عليها من تناول الحساء الصحي
- تحتوي أنواع معينة من حساء الخضراوات والبقوليات على الكثير من الألياف لذلك يبرز دوره في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وبالتالي التخلص من مشكلات عسر الهضم وانتفاخ البطن أو الإمساك
- يساعد تناول الحساء الصحي الخالي من الدهون على إنقاص الوزن نتيجة عدم تخزين الدهون الزائدة في الجسم.
- يمكن جني عدد من الفوائد من تناول أنواع معينة من الحساء والتي تعمل كمسكنات طبيعية تساعد في التخفيف من العديد من الآلام الجسدية
كيف تصنع حساء صحي؟
ليس شرطا أن تذهبي إلى مطعم للحصول على طبق حساء صحي ولذيذ بل يمكنك إعداده في منزلك والإستمتاع مع شريك حياتك في ظل أجواء شتوية باردة . لذلك دعينا نتعرف على وصفات لذيذة لصنعه
وصفة حساء اليقطين
وصفة حساء اليقطين
يساعد حساء اليقطين في تخفيف عسر الهضم وأنواع مختلفة من التهابات المعدة كما يمكن إضافته ضمن الحميات الغذائية لفقدان الوزن .فضلا عن احتوائه على الكثير من الألياف القابلة للذوبان بالإضافة إلى السعرات الحرارية العالية .
-طريقة صنع حساء اليقطين
المكونات
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون
- 2 من البصل المفروم ناعماً
- 1 كجم من اليقطين المفروم
- 700 مل من مرقة الخضار
- 150 مل من كريمة الطهي
الطريقة
- قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم أضيفي البصل المفروم واتركيه لمدة 5 دقائق ، حتى يتحول لون البصل إلى البني الفاتح.
- أضيفي اليقطين المفروم ليتم طهيه لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يذوب القرع ويتغير لونه.
- إضافة مرق الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة .
- اتركي الحساء حتى يصل إلى تمام الغليان ثم اتركه يطهى على نار هادئه لمدة 10 دقائق.
-وصفة شوربة الدجاج
وصفة شوربة الدجاج
إذا شعرتي بأعراض الإنفلونزا الشديدة فإن طبيبك ينصحك بالراحة وتناول حساء الدجاج الغني بالبروتينات والعناصر الغذائية ولمضاعفة فوائد الحساء يمكنك إضافة الزنجبيل والثوم نظرا لخصائصهما المضادة للإلتهابات مما يساعد في تعزيز فاعلية الجهاز المناعي لديكي .
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 بصل مفروم ناعماً
- 3 جزر مفروم
- 4 لتر من مرق الدجاج
- 300 جرام من الدجاج المشوي أو المسلوق
- ، 200 جرام من البازلاء المجمدة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
- 1 فص من الثوم وعصير الليمون
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل والجزر واقليه لمدة 15 دقيقة
- أضيفي إليها مرقة الدجاج واتركيها حتى الغليان ثم نطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الدجاج المشوي إليه ، ثم اخرجي نصف الخليط من وعاء الطهي واصنعي هريس بواسطة الخلاط أو الهاند بلندر ثم ضعي هذا الخليط في المقلاة مع باقي الخليط .
- ضعي البازلاء والملح والفلفل الحاروالزنجبيل حسب الرغبة ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يضاف الزبادي اليوناني والثوم وعصير الليمون ويخلط ثم يقدم ساخناً.
-وصفة حساء السبانخ
وصفة حساء السبانخ
يحتوي حساء السبانخ على الكثير من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تفيد جسمك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خصائصه الطبيعية المضادة للالتهابات تعمل على تنشيط ذاكرتك وتقوية عظامك .
المكونات
- 5 إلى 2 كوب من أوراق السبانخ المفرومة
- نصف كوب بصل مفروم
- 2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- ، 1 ملعقة صغيرة دقيق
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- 1 ورقة غار صغيرة
- 2 كوب ماء
- 1 إلى 1.5 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة
- فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
الطريقة
- سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة وتُطهى أوراق اللورا أو الغار لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ثوانٍ
- أضيفي الثوم ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني
- أضيفي البصل إليه على النار حتى يذبل ويتحول إلى اللون الوردي.
- ضعي أوراق السبانخ ثم ضيفي إليها مسحوق الفلفل الأسود والملح واتركي الخليط يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- بعد ذلك يضاف مسحوق الكمون إلى هذا الخليط ويخلط ثم يقدم ساخنا .
اقرأ أيضا تعرفي على نظام التغذية السليمة لطفلك في سن الحضانة
وصفة شوربة العدس
وصفة شوربة العدس
المكونات:
- 1 كوب عدس أصفر مغسول.
- 1 ساق كرفس مقطع إلى مكعبات.
- 1 طماطم روما مقطعة إلى أرباع.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
- 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 1.5 لتر ماء مغلي / مخزون مقسمة.
- 2 ملاعق صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
الطريقة
- في وعاء عميق ، اخلطي العدس وجميع الخضار.
- أضيفي لترًا واحدًا من الماء أو المرقة ، ثم اتركيه ليغلي على نار متوسطة عالية.
- قم بتغطية القدر جزئياً وخفض الحرارة إلى متوسطة.
- اطبخي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج كل شيء في القدر.
- باستخدام الخلاط عادي اخلطي المكونات للحصول على القوام المفضل لديكي. فإذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضيفي المزيد من الماء / المرقة حتى يتحقق الاتساق المطلوب.
- أضيفي البهارات حسب الرغبة واخلطي جيداً
نصائح هامة لإعداد حساء صحي
- تذكري يمكنك إعداد مزيج حساء ناعم فعندما يبرد الخليط قليلًا ، اخلطيه بخلاط يدوي لعمل مزيج ناعم.
- إزالة ورق الغار أثناء الخلط.
- التأكد من مقدارالملح والفلفل المضاف إلى وصفتك
- إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، يمكنك إضافة نصف أو نصف كوب من الماء والإستمرار في تحريكه
- ضعي الحساء على النار واطبخيه لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم قدميه ساخناً.