كل شخص لديه ذوقه الخاص الذي يحدد اختياراته من الأطعمة فبينما يفضل البعض الطعام الذي يخلو من أي نكهة حارة فأن آخرون لايتناولون الطعام إلا إذا كان يحتوي على كميات كبيرة من الشطة , ولكن قبل طلب وجبة سبايسي حارة عليكي أن تضعي في اعتبارك عدد من النصائح حتى يتاح لكي الإستمتاع بمفضلاتك الغذائية دون أن تشعري بهذا الحرقان المزعج في الفم وكنوع من الإجراءات الوقائية للتقليل من حجم الأضرار المتوقعة نتيجة الإفراط في تناول الشطة .. وسوف نقدم من خلال مقالنا التالي نصائح يجب معرفتها قبل تناول الأطعمة الحارة.
نصائح يجب معرفتها قبل تناول الأطعمة الحارة
نصائح يجب معرفتها قبل تناول الأطعمة الحارة
إذا كنت من ضمن الأشخاص الذين يعشقون إضافة توابل الشطة الحريفة ضمن وجبات الطعام أفمن المهم أن تهتمي بقراءة تلك السطور التي تقدم لكي نصائح إرشادية قبل تناولك للأطعمة الحارة , فعلى الرغم من مقدار الحماس الكبير الذي يتملكك إلا أنه قد تجدين أن مذاقها في الفم غير مريح وتحتاجين إلى تهدئته
أشياء عليكي فعلها بعد تناول وجبات تحتوي على الشطة
1-لاتقومي بشرب الماء
عدم شرب الماء
هذا الحرقان الذي اندلع في فمك بعدما قررت خوض تجربة تناول الطعام الحار لايحتاج إلى ماء كي تنجحي في إجماده والتخفيف من الشعور المزعج بالحرقان الفموي وهذا أمر مخالف تماما لما يعتقده العديد من الأشخاص بأن القيام بشرب الماء بعد تناول طعام يحتوي على بهارات الشطة أمر فعال في التخفيف من النكهة الحارة الحارقة بل على النقيض تماما سوف يتحول الوضع ويتفاقم الإحساس بالحرقان حيث يؤدي الماء إلى زيادة انتشار مركب الكابسيسين والذي يعد بمثابة العنصر النشط الموجود في الفلفل الحار الذي يعطيه مذاقه لينتشر الحرقان في المنطقة المحيطة بالفم وداخله
2- تناول كمية كافية من الحليب
تناول كمية كافية من الحليب
من المعروف كقاعدة مطبخية أن منتجات الألبان تعد من أفضل المرطبات التي يتم الإستعانة بها عقب تناول طعام غني بالشطة الحارة مما يساهم في تهدئة شدة النكهات الحارة التي تتضمنها الأطعمة حيث يزيد ذلك من احساس الحموضة في الصدر , وترجع أهمية تناول الحليب أو الزبادي إلى محتوى الدهون الصحية بداخلها ,والتي ترتبط بخصائص مثبطة تقيد النشاط العالي لمادة الكابسيسين مما يساهم في إخفاء أثرها.
3-تجنب مشروبات الصودا الغازية
تجنب مشروبات الصودا الغازية
بالإضافة إلى الأضرار الشائعة التي يسببها الإفراط في تناول المشروبات الغازية من هشاشة العظام ,وتآكل مينا الأسنان إلا أنه يضاف إلى ذلك أيضا التأثير المزعج الذي يسببه احتساء الصوداء جنبا إلى جنب مع الوجبة الحارة لذلك توجد بعض التوصيات التي تشير إلى أهمية تجنبها لإرتباطها بتحفيز احساس الحرقان في الجزء المحيط بالفم وبداخله أيضا , فضلا عن أن أن الجسم لايستفيد بها في تحسين عملية الهضم كما يعتقد البعض.
اقرأ أيضا 7 فوائد تعود على الصحة من استهلاك زيت الفلفل الحار
4- تجربة الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات
تجربة الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات
يمكنك أخذ قطعة من الخبز أو ملعقة من الأرز والتي ينتمي كلاهما إلى مصادر الأطعمة الكربوهيدراتية والتي ثبتت فاعليتها في تخفيف الحرقان الناجم عن تناول أطعمة يوجد بداخلها شطة حارة ولتهدئة حرقان ماحول الفم ويرجغ ذلك خصائصها القائمة على تقليل عوامل امتصاص الجسم لها
5- تناول زيت الزيتون
زيت الزيتون
كما هو الحال مع الحليب فإن زيت الزيتون أيضا من أنواع الزيوت الطبيعية الغنية بالأحماض الدهنية ضمن مكوناته وذلك للمساعدة على التخلص من مادة الكابسيسين والعمل على إذابتها ، مما يكون له تأثير مهدىء لإحساس الحرقان عند تناول الشطة.
6- السكر أو العسل
السكر أو العسل
لاخلاف على تفضيل الأطعمة حلوة المذاق ,والتي يمكن الإستعانة بها أيضا لكسر حدة حرقان الفم الناتج عن تناول الشطة , كل ماعليكي فعله أن تقومي بفتح البرطمان وتناول ملعقة كبيرة من السكر المذاب في الماء أو تطبيق عسل النحل على سطح اللسان لإمتصاص الشعور بالحرقة