هل اقترب عيد ميلاد طفلك أو ذكرى زواجك وترغبين في الإحتفال بطريقة اقتصادية منخفضة التكلفة؟ فقد حان الوقت لإعداد كعكة منزلية رائعة تنال إعجاب أسرتك الصغيرة لتكتمل بهجة احتفالك ورغم اعتيادك على شراء الكعكات الجاهزة إلا أن صنعها في المنزل يضفي قيمة خاصة حيث تضفي عليها من مشاعر الحب مما يجعلها طريقة فعالة للفوز بقلب شريك حياتك وفيما يلي سنقدم لكي طريقة عمل كعكة السميد الصحية بدون فرن .
طريقة عمل كعكة السميد الصحية بدون فرن
طريقة عمل كعكة السميد الصحية بدون فرن
تعد وصفة كيكة السميد من الوصفات الرائعة التي يمكنك تجربتها للإستمتاع بالطعم اللذيذ بالإضافة إلى الإستفادة من القيمة الغذائية العالية بالإضافة لفوائدها في إمداد الجسم بالطاقة كما يمكن إعدادها بدون الحاجة إلى فرن .
حول فوائد السميد
- كعكة السميد من أنواع الكعك الصحية . ويمكن استخدامه في إعداد العديد من الوصفات الصحية ، مع مراعاة أن السميد من الحبوب عالية الغلوتين ، مما يجعله غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من بعض اضطرابات الغلوتين أو المصابين بحساسية القمح.
- يحتوي السميد على فوائد عديدة نتيجة زيادة نسبة البروتين والألياف ضمن مكوناته فضلا عن احتوائه على نسبة عالية من فيتامينات ب مثل الثيامين وحمض الفوليك والتي يمكن الإستفادة من فوائدها في تعزيز الصحة العامة للجسم .
- السميد غني أيضا بالحديد والمغنيسيوم وتعد من المعادن الضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتدعيم صحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم.
- نتيجة محتواه من البروتين والألياف فإنه يعزز الشعور بالامتلاء مما يقلل الشهية وبالتالي يساهم في فقدان الوزن .
- السميد غني بالعناصر الغذائية مثل الألياف والفولات والمغنيسيوم الضرورية لصحة قلبك بالإضافة إلى دورها في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر السميد مصدرًا رائعًا للمغنيسيوم والألياف – وهما عنصران مغذيان قد يحسنان مستويات السكر في الدم بالإضافة إلى دورهما في الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- تدعم الألياف العالية الموجودة في السميد الجهاز العضمي عن طريق تحفيز نمو بكتيريا الأمعاء.
اقرأ أيضا كيفية إعداد حساء صحي .. وصفة صحية غنية بالعناصر الغذائية
طريقة عمل كعكة السميد بدون فرن
طريقة عمل كعكة السميد بدون فرن
المكونات \ المقادير
- 1 كوب سميد
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب كريمة حلويات او كوب زبادي
- سكر ناعم حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2-3 قطرات من خلاصة الفانيليا
- قليل من الفواكه الجافة المختلطة (الفستق ، الكاجو ، اللوز ، الجوز)
- القليل من الطحين
الطريقة
- لعمل كعكة السميد،ضعي السمن في وعاء كبير ثم أضيفي إليه السكر البودر والبيكنج باودر والحليب والسميد ثم اخلطي المزيج ببطء.
- عندما يخلط المزيج جيدًا ، يُضاف إليه الفانيليا و الزبادي ثم اخلطي برفق حتى لا تتشكل كتل فيه مع ضرورة أن يكون قوامه وسطا ليس سميكًا جدًا ولا رقيقًا جدًا ذ.
- عندما يصبح الخليط جاهزًا تمامًا ، ضعيه في وعاء ليصبح جاهزًا للخبز.
- قومي بدهن الصينية أو الوعاء الذي ستصنع فيه الكيك بوضع السمن أو الزبدة حوله ثم انثري ملعقة صغيرة من الطحين في الإناء المدهون ولفيها بحيث تنتشر حولها طبقة رقيقة من الدقيق. مما يجعل من السهل إزالة الكعكة المخبوزة حتى لاتلتصق .
- لعمل كعكة في وعاء الضغط وزعي وعاء من الملح داخل قدر الضغط حتى لا تلمس الحاوية سطح القدر. وبعد إضافة الملح ، اتركي القدر على نار عالية لمدة 5 دقائق وبعد مرور 5 دقائق انقليها على نار هادئة
- الآن ضعي الخليط المحضر في الحاوية واحتفظي به داخل الطباخ الساخن.وتجنبي حرق يديك وأغلقي الغطاء .
- انزعي صافرة حلة الضغط مع مراعاة طهيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- افحصي الكعكة في الطباخ باستخدام سكين للتأكد من عدم التصاقها بالسكين.حيث يشكل التصاقها علامة إلى أن الكعكة لم تنضج بعد لذلك يفضل خبزها لوقت إضافي ثم افصلي الكيك عن الوعاء باستخدام سكين.
يجب أن تكون كريمة الكعكة صحية
- في حالة توافر كريمة طازجة في ثلاجة منزلك قومي بخفقها بالسكر ثم احتفظي بها في المبرد ويمكنك استخدامها لتزيين الكعكة وتتوافر أمامك خيارات أخرى للتزيين مثل الفواكه المجففة والمكسرات مثل اللوز المطحون ، الكاجو ، الجوز ، الفستق مما يجعل كعكة السميد صحية ولذيذة.
- بعض الأشخاص لايفضلون استخدام الكريمة في التزيين ويمكنهم استخدام مسحوق جوز الهند لتزيين الكيك.
- من الجدير بالذكر أنه يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة بالبسكويت على البوتجاز ، عليكي فقط إضافة مسحوق بسكويت الشوكولاتة إلى الخليط.
نصائح لنجاح خبز كعكة السميد
نصائح لنجاح خبز كعكة السميد
انتبهي لهذه الأشياء الصغيرة للحصول على كعكة ناجحة
خلط الكريمة أو الزبادي جيدًا قبل إضافتها إلى الخليط حتى لا تتكون كتل.
- إذا كنت تقومي بطحن السكر في المنزل ، قومي بترشيحه وتصفيته قبل إضافته إلى الخليط.
- لا تنسى إضافة السمن أو الزيت إلى خليط الكيك ، فلن يخرج الكيك بالشكل الصحيح.
- إذا كانت حبيبات السميد خشنة ، يجب طحنها بشكل وإلا فقد يفسد قوام الكيك.
- ضعي في اعتبارك أيضًا اتساق قوام الخليط.
طريقة أخرى لتحضير كعك السميد في المقلاة
طريقة أخرى لتحضير كعك السميد في المقلاة
المكونات :
- 250 جرام من السميد.
- 150+50 ميليلتر حليب بارد.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
- ملعقة كبيرة سكر خشن .
- بيضة واحدة
- 75 ميليتر من الزيت ويمكن استبداله بسمن
- 15 جرام بيكنج بودر.
يمكن استخدام جوز الهتد المبشور أو مربى الفراولة أو الفواكه المسكرة في التزيين
طريقة الإعداد
- ضعي السميد في وعاء ثم أضيفي السكر والزيت ومستخلص الفانيلا إلى الخليط
- أضيفي البيكنج بودر أو الكيك شيف والبيضة ثم 150 ميليلتر من الحليب مع ضرورة الخلط جيدا .
- يترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
- تضاف الكمية المتبقية من الحليب (50 ميليلتر) مع استكمال عملية المزج للخليط.
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة في مقلاة غير قابلة للإلتصاق واتركيه حتى يسخن، ثم افرغي الخليط في المقلاة على نار هادئة و تترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم قومي بتقلبيها على الجهة الثانية ولمدة 5 دقائق.
- قومي بإنزال الكعكة من المقلاة
- تقدم على أطباق التقديم الخاصة بالحلويات وتزين بجوز الهند أو سكر البودرة