يعد البيض من مصادر الأطعمة الغنية بالبروتين بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى وفي ظل تزايد حاجة المرأة الحامل الغذائية والمتمثلة في البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين د وحمض الفوليك والحديد والزنك فإن البيض يشكل خيارا غذائيا صحيا وسنتعرف من خلال مقالنا التالي على احتياطات تناول البيض أثناء الحمل.
احتياطات تناول البيض أثناء الحمل
يساعد تناول البيض على تلبية الغذائية الإضافية للأم والطفل خلال فترة الحمل
نصائح مهمة حول تناول البيض أثناء الحمل
نصائح مهمة حول تناول البيض أثناء الحمل
لا يشكل تناول البيض خلال فترة الحمل أي أضرار على صحتك ، وعليكي فقط التأكد من أن طريقة طهيه صحية وأن البيض المسلوق تم غليه جيدا، ويعني ذلك أن يكون مطبوخ تمامًا وثابتًا ، وفي حالة رغبتك في تناوله مقليا ، تأكدي من أنه متماسكا تماما وليس سائلا .
ويرجع ضرورة التأكد من الطهي الجيد للبيض إلى أنه يمكن أن يحمل البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا الكائنات الحية المسببة للأمراض مثل بكتيريا السالمونيلا ، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. وفي حالة إصابتك بالعدوى الناتجة عن هذه البكتيريا ، فمن المحتمل أن تأتي مصحوبة بأعراض الحمى الشديدة والقيء والإسهال والجفاف. وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن تكون هذه الأعراض شديدة بما يكفي لتسبب الولادة المبكرة أو حتى الإجهاض . لكن طهي البيض وتعرضه لدرجة الحرارة العالية من شأنه تدمير بكتيريا السالمونيلا تمامًا.
طرق للتأكد من مدى أمان تناول البيض خلال حملك
طرق للتأكد من مدى أمان تناول البيض خلال حملك
احرصي عزيزتي الحامل على التأكد من صحة طعامك منعا لإصابتك بأمراض خلال تلك الفترة الحساسة لذلك وفي سبيل حرصك على تدمير أي بكتيريا ناتجة عن الأطعمة تحققي أثناء سلق البيض من تماسك البياض والصفار وقومي بتوديع تلك الاوقات التي كنتي تأكلين فيها بيض نصف مسلوق . وفي حالة قيامك بتحضير طعامًا يحتوي على بيض نيء مثل الآيس كريم ، والكاسترد ، وموس الشوكولاتة ، والصلصات مع البيض النيئ مثل المايونيز وتتبيلة سلطة سيزر ، يفضل استخدام البيض المبستر من علامة تجارية آمنة وقد يكون من الآمن لحصولك على حمل صحي عدم تناولك طعامًا يحتوي على بيض نيء على الإطلاق. وقد يغريك تذوق عجينة المعجنات وعجينة الكيك التي تحتوي على بيض ومن الأفضل لكي تجنب فعل ذلك .
يمكنك قراءة ملصقات الطعام لمعرفة عما إذا كان البيض مبسترا أم لا نظرًا لأنه من الصعب معرفة ما إذا كان البيض المستخدم في أطباق المطعم مبسترًا أم لا ، فمن الأفضل لكي تناول جميع الأطباق في المطعم التي تستخدم بيضًا نيئًا أو نصف مطبوخ.
ابتعدي تماما عن وصفات الطعام الغنية بالبيض أو السلطات المصنوعة من البيض إلا في حالة تأكدك من أنها قد تم تحضيرها بطريقة آمنة وصحية ومطهوة تمامًا.
مراعاة أن يكون البيض خارج الثلاجة لمدة تقل عن ساعتين في الشتاء ، وساعة واحدة في الأيام شديدة الحرارة. ويعد تحضير الأطعمة التي تحتوي على البيض في المنزل أكثر أمانًا للتأكد من طهي البيض واتباع احتياطات السلامة في تخزينه واستخدامه.
في حالة رغبتك في شراء المايونيز الصحي من المتجر يفضل قراءة الملصق للتأكد من أنه مصنوع من البيض المبستر ، لذا فهو آمن.و يفضل التركيز على شراء المنتجات السائلة أو المجمدة أو المجففة التي تحتوي على منتجات البيض المبستر فقط . ولكن لتوخي الحذر ، ينصح الخبراء والأطباء النساء الحوامل باستخدام المنتجات المطبوخة فقط.
اقرأ أيضا فوائد شرب عصير الجزر أثناء الحمل
طرق الوقاية من داء الليستريات
طرق الوقاية من داء الليستريات
يمكن أن يشكل البيض الجاهز سواء المطبوخ أو المبستر أو غير المبستر خطيرًا في حالة عدم تناوله على الفور ، حتى لو تم تبريده في الثلاجة . وضعي في اعتبارك أن أي طعام لم يتم استخدامه أو تخزينه في الثلاجة بشكل صحي وجيد يمكن أن يحتوي على بكتيريا تسبب مرضًا يسمى الليستريات. ويمكن أن يؤدي هذا المرض إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت أو الولادة المبكرة.
ويفضل اتباع عدة احتياطات للوقاية من داء الليستريات من خلال استهلاك كمية الطعام التي تحتاجين لتناولها فقط وتخزين الكمية المتبقية بطريقة آمنة ومبدئية مع ضرورة استهلاك بقايا الطعام في أسرع وقت ممكن. مع الحرص على طهي أي طعام يحتوي على البيض لدرجة حرارة تتراوح بين 71 و 73 درجة مئوية ، وتذكري عند تناولك أي بقايا طعام ، قيامك بإعادة تسخينه لفترة وجيزة قبل تناوله و إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فتأكدي من طهيه على البخار