حساسية الثوم .. الأعراض وطرق العلاج

من بين أنواع الحساسية التي يعاني  منها بعض الأشخاص ولاسيما الطباخين, والتي تنشأ كنوع من ردود الفعل المناعية  التي بالرغم من كونها نادرة الحدوث إلا أنها تمثل أحد الشكاوى المتوقعة التي ترتبط بتناول الثوم أو حتى مجرد لمسه , ومن ثم تحفيز الجسم لإنتاج أجسام مضادة وتتمثل الأعراض الشائعة والمثيرة للإنزعاج في الرغبة في الحكة الجلدية بالإضافة إلى بقع الطفح الجلدي , علاوة على انتفاخ وتورم الوجه , وأزمات ضيق التنفس , وعند البحث عن المسئول الرئيسي عن هذا التفاعل فسوف نجد أنه إنزيم ( أليين لياز) ويتم تفسير ذلك بوجود بعض البروتينات المثيرة للحساسية  ذات التأثير الحساس للحرارة والتي تجعل الأشخاص لايمتلكون القدرة على تحمل الثوم المطهي بينما تكون ردود أفعالهم أعلى تجاه الثوم النىء  

حساسية الثوم

حساسية الثوم

من الإلتهابات الجلدية التي تصيب البعض, ويطلق عليها التهاب الجلد التماسي التحسسي للثوم حيث ينتمي إلى نوعية التوابل المستخدمة في العالم والتي يتم توظيفها في الوصفات المختلفة وذلك نظرا لإرتباطه بتعزيز الطعم وتحسين النكهة ولكن له وجه آخر والذي سوف نتعرف عليه عن قرب

أعراض حساسية الثوم

أعراض حساسية الثوم

يمكن أن نستدل على ظهور الأعراض بشكل فوري أو في غضون ساعتين من  التعامل مع الثوم وتنقسم العلامات التحسسية إلى

• أعراض جلدية والتي تتنوع مابين احساس بالحكة , والتهيج والإحمرار ,علاوة على بقع الطفح الجلدي الملتهب الذي يتخذ صورة أرتكاريا تظهر في شكل انتفاخات , أو تورمات في الشفاة
• الأعراض التنفسية والتي تشمل سيلان الأنف , ونوبات العطس , علاوة على الضيق التنفسي
• اضطرابات هضمية تتخذ هيئة مضايقات وانزعاجات متنوعة مابين تشنجات معوية , وإحساس بالغثيان والرغبة في التقيؤ , مع الإسهال الرخو أو المائي
• في بعض الحالات الأكثر شدة فإنها تستدعي الرعاية الطبية الفورية نتيجة الصدمات التحسسية المفرطة وبالرغم من كونه يحدث في أضيق الأحوال إلا أنه مهددا للحياة ويرتبط بإطلاق الجهاز المناعي لكميات هائلة من المواد الكيماوية التي تقود مباشرة إلى صدمة

اقرأ أيضا حساسية عدم تحمل الفركتوز.. أبرز الأعراض وطرق العلاج

أسباب حساسية الثوم

أسباب حساسية الثوم

بما أن حساسية الثوم من أنواع الحساسية الغذائية المحتملة التي قد لايخيل للأشخاص أنها  من الممكن أن تسبب استجابة تحسسية مزعجة يجعلهم أكثر قلقا وتواترا خاصة مع اقتران التعامل معه بظهور علامات مقلقة وغريبة تستدعي الحصول على استشارة الطبيب المختص مع استمراريتها

ينطلق حدوث الحساسية مع استخدام الثوم حيث يكون تعامل الجهاز المناعي معه بإعتباره يمثل نوعا من التهديد وهي نفس المعاملة تجاه الجسم الغريب الذي يقتحم حصوت الجسم , ومن ثم يقوم بإصدار استجابة تحذيرية من هذا الخطر , وبالتالي إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين بالإضافة إلي تكوين خلايا التهابية حيث تعمل بمثابة خط دفاعي أول عن الجسم والمنوطة بالإعلان عن إشارات الخطر لمواجهة هذا التهديد , وإلى الآن لاوجود لعامل محدد ومسبب للإصابة بالحساسية الغذائية

عوامل خطر الإصابة بحساسية الثوم

الإكزيما

يوجد أكثر من عامل يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بمخاطر حساسية الثوم ويجعل الأفراد أكثر عرضة للمعاناة منها مقارنة بغيرهم مثل

• امتلاك تاريخ طبي عائلي للإصابة بمشكلات الحساسية بين أفراد الأسرة
• يمكن أن يكون حالة مرافقة لبعض المشكلات الصحية مثل الربو التنفسي والإكزيما الجلدية
• أن يكون الشخص مصابا بحساسية مفرطة ناجمة عن نباتات عشبية مشابهة مثل البصل أو الكراث لذلك ينبغي توخي الحذر حيث يكون الشخص مصابا في تلك الحالة بالتفاعل المتقاطع نظرا لإشتراكهم في نفس الفصيلة

الخيارات العلاجية لحساسية الثوم

بما أن الوقاية خير من العلاج فإن الحذر واجب وهذا يضعنا أمام الطريقة المثلى لعلاج ردود الفعل التحسسية التي يسببها الثوم والتي تتمثل في تجنبه تماما , ويفضل الحصول على استشارة طبية من قبل الطبيب المختص لوصف العلاج المناسب للسيطرة على التفاعلات الشديدة وأعراضها المزعجة

ومن هذا المنطلق , توجد بعض التدابير الإحتياطية للإدارة الجيدة للحساسية ومن أبرزها

• الحرص على اتباع ممارسات النظافة الشخصية في حالة التلامس الجلدي مع الثوم أو وضع اليد على سطح منزلي به آثار ثوم
• ينصح أيضا بالإبتعاد عن الوصفات التي يستخدم فيها الثوم كمكون رئيسي مهما كانت الكمية صغيرة
• من الممكن الإستعانة بخيارات التوابل البديلة لتعزيز النكهة الجيدة وتحسين المذاق

إلى أي مدى يؤدي حفظ الثوم في الثلاجة للتأثير على جودته ؟

قد لايعلم كثيرون تلك الحقيقة الغذائية التي تنص على أن  استخدام الثوم المحفوظ في الثلاجة يؤدي إلى فقدانه القيمة الغذائية بالإضافة إلى نوعية المغذيات الدقيقة وذلك مايحول دون الإستفادة من وراء تناوله

علاجات طبيعية مهدئة لتهيج الثوم 

زيت فيتامين E

في حال كان رد الفعل ناجم عن التلامس بين الثوم والجلد مؤديا إلى أعراض التهيج والحرقان  فإنه يمكن اتباع بعض الإجراءات البسيطة ومن أبرزها :

1-تطبيق مكعبات ثلجية أو شطف المنطقة بالماء البارد

2-استخدام المرطبات الطبيعية مثل مستخلص جل الألوفيرا أو زيت فيتامين Eذات الخصائص الملطفة للجلد الملتهب

3- يمكن تطبيق بعض المستحضرات الموضعية من كريمات ومراهم مخصصة للحروق أو المنتجات التي تتميز بإحتواء تركيبتها على العسل كمكون فعال