أثناء الإصابة بـ إلتهاب البنكرياس الحاد، يجب على المريض أن يولي التغذية اهتماما كبيرا حيث تعتبر التغذية السليمة هي العلاج الرئيسي للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة الصحية. لذا فمن الهام العمل على إستشارة الطبيب أو المختصين في هذا الأمر لكي يقومو بوصف النظم الغذائية المناسبة ومساعدة البنكرياس على التعافي من هذه المشكلة في أقرب وقت ممكن.
ما هو التهاب البنكرياس الحاد؟
ما هو التهاب البنكرياس الحاد؟
التهاب البنكرياس الحاد هو التهاب يحدث بصورة مفاجئة في البنكرياس، وأحيانا يصيب الأنسجة المجاورة. فالجدير بالذكر أن هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي إلى حدوث الإصابة بهذه المشكلة الصحية مثل وجود حصى في المرارة أو إدمان المريض للمشروبات الكحولية على مدار فترات طويلة.
يجب العلم أنه يتم تصنيف شدة التهاب البنكرياس الحاد بناء على حدوث الإصابة ببعض المضاعفات حيث يمكن تصنيفها إلى خفيفة أو معتدلة أو شديدة. وبعد مرحلة التصنيف يأتي دور العلاج الذي يتم عن طريق علاج المرضى بشكل داعم بالسوائل الوريدية والمسكنات والدعم الغذائي.
إذن، ما هي المبادئ التي يجب أن تضمنها التغذية السليمة خلال هذه الفترة؟ وماذا يجب أن يأكل الأشخاص المصابون بالتهاب البنكرياس الحاد أثناء التعافي من هذا المرض؟ هذا ما سنتعرف عليه لاحقا
مبادئ التغذية للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس الحاد
مبادئ التغذية للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس الحاد
تعد مشاكل تناول الطعام من الأمور الصعبة التي يعاني منها مرضى إلتهاب البنكرياس الحاد، حتى عندما يتم علاج المريض ويحدث له حالة تعافي فسوف تستمر الأمور الخاصة بالتغذية تحت المراقبة بصورة ملحوظة من قبل الأطباء والمشرفين. في العموم يجب السير على بعض القواعد التي تتمثل في:
- أثناء الإصابة بهذا المرض يجب على المريض أن يولي إهتمام خاص بالدهون حيث يتم العمل على إستخدامها بكمية قليلة وبحد أدنى إذا أمكن الأمر.
- يجب أن تكون كمية الدهون المستهلكة في اليوم أقل من 30 جم، وهذا إعتمادا على قدرة التحمل الفردي.
- يوصى الأطباء بضرورة توزيع كمية الدهون في 4-6 وجبات صغيرة على مدار اليوم بدلا من التركيز على وجبة واحدة.
بعض النصائح للمساعدة على تقليل الدهون في الجسم
بعض النصائح للمساعدة على تقليل الدهون في الجسم
- يجب العمل على تجنب تناول الأطعمة المصنعة أو الوجبات الجاهزة المعلبة.
- في حالة تناول الأطعمة المعلبة، يجب على المرضى اختيار الاطعمة التي تحتوي على أقل من 3 جرام دهون بشكل يومي.
- من الهام القيام بإزالة الدهون الواضحة من الطعام بشكل مباشرة قبل تناوله حيث تتمثل في جلود ودهون الحيوانات.
- ينصح بتجنب تناول الأعضاء الحيوانية.
- أعطاء الأولوية للأطباق المسلوقة، والمطبوخة على البخار والمخبوزة غير المقلية.
- في حالة قلي الطعام يتم إختيار القلي في المقلاة الغير لاصقة لإستخدام كمية قليلة جدا من الزيت وتقليل كمية الشحوم الداخلة للجسم.
- يجب العمل على استخدام الزبدة، وزيت الزيتون، والأسماك الدهنية، والمكسرات بشكل معتدل.
إقرأ أيضا: ماذا نأكل؟ وعن ماذا نمتنع؟ عند الإصابة بالتسمم الغذائي
ماذا يجب أن يأكل مريض التهاب البنكرياس الحاد في الأيام الأولى من العلاج؟
ماذا يجب أن يأكل مريض التهاب البنكرياس الحاد في الأيام الأولى من العلاج؟
بالنسبة للمرضى الذين هم في مرحلة التهاب البنكرياس الحاد الخفيف إلى المعتدل، فقد يطلب الطبيب منهم الصيام لمدة تصل إلى 5 أيام، وفي خلال هذا الوقت سيتم دعم التغذية عن طريق الشرب مباشرة للمعدة أو الحصول على السوائل الوريدية.
بعد ذلك، سيتم العمل على تحسين القائمة تدريجيا ولكن مع ضمان مبدأ تناول كميات أقل من الدهون، وتناول الأطباق السائلة اللينة لتجنب أي أعراض سلبية سيئة من المتوقع حدوثها في داخل الجسم حيث تتم تطبيق هذه الآلية من خلال تناول الأطعمة التالية:
- الأطعمة النشوية مثل الحبوب والمعكرونة والخبز والأرز والبطاطس ولكن بكميات قليلة جدا.
- المصادر الغذائية الغنية بالبروتين مثل الأسماك والبيض واللبن واللحوم الخالية من الدهون.
- القيام بشرب عصائر الفواكه مثل التفاح والتوت البري والموز.
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها خلال هذه الفترة؟
ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها خلال هذه الفترة؟
- اللحوم الحمراء
- المقليات
- الرقائق
- المايونيز
- المشروبات السكرية
- الكعك
- الأطعمة المصنعة
ماذا يجب أن يأكل مريض إلتهاب البنكرياس الحاد خلال فترة الشفاء؟
ماذا يجب أن يأكل مريض إلتهاب البنكرياس الحاد خلال فترة الشفاء؟
بسبب العلاج الأولي لالتهاب البنكرياس الحاد، فقد يعاني جسم المريض من نقص التغذية. أما في خلال هذه المرحلة، يحتاج المرضى إلى القيام بتناول نظام غذائي صحي مثالي لتعويض الجسم عما فات وكذلك مساعدته على التعافي بشكل سريع.
لذا، ما الذي يجب أن يأكله مريض التهاب البنكرياس الحاد خلال فترة الشفاء بعد الحصول على جرعة العلاج ؟. تتمثل الأطعمة التي يجب على المتعافي تناولها خلال هذه الفترة فيما يلي:
- الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدواجن والأسماك والفاصوليا واللحوم الخالية من الدهون.
- الخضار الورقية الخضراء الداكنة والجزر أو التوت والعنب والرمان.
- الحبوب الكاملة والبطاطا الحلوة.
- الحليب قليل الدسم.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن بسبب فقدان الشهية أن يقومو بإضافة وجبات خفيفة قبل 2-3 ساعات من الوجبة الرئيسية حيث العمل على تناول المزيد من الحلويات مثل الحليب إلى جانب إضافة السكر إلى المشروبات.
بعض الإعتبارات التي يجب على مرضى التهاب البنكرياس الحاد مراعاتها
بعض الإعتبارات التي يجب على مرضى التهاب البنكرياس الحاد مراعاتها
يجب على المرضى الذين يعانون من هذه المشكلة الصحية أن يكونو على دراية بما يلي:
- العمل دائما وبشكل ضروري وجاد على تجديد الكمية اللازمة من الماء إلى داخل الجسم، وضمان عدم التعرض للجفاف.
- الإهتمام بتناول المياه المفلترة النظيفة النقية.
- يمكن للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس الحاد الذين يخضعون للعلاج أو يتعافون استخدام المكملات المعدنية، أو المشروبات الرياضية، أو العصائر الطبيعية.
- بالإضافة إلى الملاحظات حول ما يجب أن يأكله مريض التهاب البنكرياس الحاد، فإن الأطعمة التي يجب الامتناع عنها وتجنبها مهمة جدا أيضا.
- لا ينصح بالتدخين إطلاقا، بما في ذلك السجائر الإلكترونية وكذلك التدخين السلبي لأنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.
- العمل على تناول مصادر إضافية للفيتامينات المتعددة التي تحتوي على مجموعات A و D و E و B12 والحديد والكالسيوم وحمض الفوليك.
وهكذا قد قام صحة المرأة بتزويد القراء ببعض المعلومات الهامة حول التهاب البنكرياس الحاد وما يجب علينا تناوله من أطعمة للعمل على الشفاء والتعافي بشكل صحي وسريع.