أطعمة غير آمن تناولها مع مرضى القلب والأوعية الدموية

 بمزيد من مشاعر عدم الوعي وقلة الإدراك، فمن الممكن أن نقوم بإستهلاك بعض أنواع الأطعمة الضارة بصحة القلب والأوعية الدموية، مما قد يترتب على هذا حدوث العديد من المشاكل التي قد تصيب القلب. لذا، فقد قررنا أن نقوم اليوم بالتعرف أهم أنواع الأطعمة الضارة والغير آمنة على صحة مرضى القلب والأوعية الدموية وهذا بمزيد من الفهم والتوضيح.

ما هي أهم أنواع الأطعمة الغير مفيدة على صحة القلب؟

1) المخبوزات

المخبوزات

تعد الأطعمة المخبوزة في درجات حرارة عالية، وخاصة المُعرضة للهب المكشوف من أهم أنواع الأطعمة التي تقوم بإنتاج مركبات أمينية عطرية حلقية غير متجانسة (HCAs) وهيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات (PAHs).

الجدير بالذكر، أنه من الممكن أن تتسبب هذه المواد في حدوث طفرات بالحمض النووي، ومن ثم زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل مرضي ملحوظ. لذلك، يوصى الخبراء بضرورة الحد من تناول الأطعمة المخبوزة بشكل أو بآخر.

2) اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء

عند الحديث عن اللحوم الحمراء التي يتم الحصول عليها من الأبقار والأغنام والماعز، فيجب العلم أنها تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة حيث تزيد هذه الدهون من الكوليسترول الضار (LDL)، مما يتسبب هذا الأمر في المعاناة من الالتهابات وتشكيل تصلب الشرايين، ومن ثم يؤدي هذا إلى زيادة فرص الإصابة  بمرض الشريان التاجي أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

3) الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة

الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة

 تتمثل الكربوهيدرات المكررة في الأطعمة المشتقة من الحبوب المكررة أو التي تحتوي على السكريات المكررة. يجب العلم، أن هذه المجموعة من الأطعمة هي التي خضعت للمعالجة حيث العمل على إزالة معظم الألياف والمكونات الغذائية الطبيعية.

من هنا، يتسبب استهلاك الكثير من الكربوهيدرات المكررة في إلحاق الكثير من الأضرار بالصحة والتي تتمثل في الآتي:

– زيادة مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين: تسبب الكربوهيدرات المكررة في حدوث زيادة سريعة في مستويات السكر بالدم بعد تناول الوجبات، مما يعزز هذا من زيادة الدهون الثلاثية في الدم، ومن ثم يمكن أن يزيد هذا الأمر من مخاطر تكوين لويحات تصلب الشرايين في الجدران وتباعا تزداد فرص الإصابة بالشريان التاجي.

– زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري: تؤدي الزيادات السريعة في نسبة السكر بالدم إلى إفراز الجسم للمزيد من الأنسولين، وهو هرمون يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكن أن تؤدي تقلبات الأنسولين المستمرة هذه إلى المعاناة من مقاومة الأنسولين، مما يزيد هذا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وهو عامل رئيسي لزيادة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

4) الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية

 الحديث هنا يدور على البطاطس المقلية والدجاج المقلي حيث تعد هذه الأطعمة من الأنواع الضارة بالقلب وهذا لأنها تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة والمتحولة

على سبيل التوضيح، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للرقائق إلى تعزيز تراكم البلاك في الشرايين، مما يترتب على ذلك زيادة تعرض الجسم لمخاطر الإصابة بمرض الشريان التاجي، قصور القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

الجدير بالذكر، أن من الممكن أن يؤدي روتين تناول حصة واحدة أو أكثر من الدجاج المقلي يوميا إلى زيادة مخاطر الوفاة الناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 12٪ مقارنة بعدم تناول الأطعمة المقلية.

على وجه تحديد، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المقلية بنسب متزايدة بمعدلات تزداد من 3-7 مرات أو أكثر في الأسبوع، فسوف تزداد لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة كبيرة مقارنة بالأشخاص الآخرين.

ما هي أفضل الأطعمة الصحية للقلب؟

ما هي أفضل الأطعمة الصحية للقلب؟

 بالإضافة إلى تشجيع الناس على الحد من استخدام الأطعمة الضارة بالقلب، إلا أنه من الواجب علينا أيضا أن نقوم بإعطاء الأولوية للأطعمة الصحية والتي تتمثل في الآتي:

1- الفواكه والخضروات الخضراء: حيث تعد هذه الأطعمة هي أحد أهم المصادر الغذائية  التي توفر العديد من المعادن والفيتامينات للجسم. إلى جانب ذلك، فغالبا ما يحتوي هذان الطعامان على الكثير من الألياف الغائية والقليل جدا من السعرات الحرارية، لذلك يمكن لهذه الأطعمة أن تدعم من سبل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

2- الحبوب الكاملة: عادة ما تحتوي هذه النوعية من الحبوب على الكثير من الألياف الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى محتواها الغذائي القيم والمرتفع إلى حد ما. لذلك، فيمكننا اعتبار الحبوب الكاملة غذاء جيدا جدا لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم.

3- مصادر البروتين قليلة الدسم: تتمثل هذه المصادر في الأسماك أو الدواجن أو اللحوم الخالية من الدهون أو الأطعمة المصنعة من مصادر البروتين قليلة الدسم مثل البيض والحليب قليل الدسم وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فيمكننا أيضا اعتبار الجوز وبذور الكتان وزيت الكانولا وفول الصويا أيضا من مصادر البروتين المحتواه على القليل جدا من الدهون.

4- التقليل من كمية الملح في الطعام: يعد الملح هو أحد أهم أنواع الأطعمة التي تتسبب وبشكل رئيسي في زيادة ضغط الدم ومن ثم حدوث المعاناة وبكل سهولة من أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، يجب على الناس تقليل محتوى الملح في نظامهم الغذائي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

إقرأ أيضا: أفضل أنواع الشاي المعنية بالحفاظ على صحة القلب