هل قمتي بتجربة وصفات شهية بالقرع العسلي ؟ يمكنك إعداد حلوى اليقطين أوتوظيفه في العديد من الوصفات المالحة فضلا عن تتعدد فوائده نظرا لإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية وسنتعرف من خلال مقالنا التالي على الفوائد الصحية لليقطين.
الفوائد الصحية لليقطين
الفوائد الصحية لليقطين
غني بمضادات الأكسدة (بيتا كاروتين)
يمكن اعتبار اليقطين أو مايطلق عليه القرع العسلي من أبناء عمومة البرتقال والجزر والبطاطا الحلوة ويتميز بمحتواه الغني بالبيتا كاروتين وهو مضاد أكسدة طبيعي يتحول في جسمك إلى فيتامين أ المسئول عن وقاية ومنع الجراثيم من الإنتشار فضلا عن دوره في تدعيم وظائف الجهاز التناسلي بالإضافة إلى تقوية قلبك ورئتيك وكليتيك وأعضاء الجسم ومساعدتها على البقاء بصحة جيدة .
تقوية بصرك
القرع العسلي لتقوية بصرك
يوفر كوب واحد من القرع العسلي حوالي 200٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ أو الريتنول بما يساهم تقوية بصرك وتدعيم رؤيتك حيث يمكنك ملاحظة مدى تحسن الرؤية بصورة أكثر وضوحا ، خاصة في ظروف الإضاءة المنخفضة أو المظلمة .
تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان
لايمكن تحصين نفسك من خلال اعتمادك على مكملات فيتامين أ وحدها بل عليك تضمين اليقطين ضمن نظامك الغذائي الصحي مما يعمل على تقليل مخاطر إصابتك بأنواع معينة من السرطانات وخاصة سرطان الرئة والبروستاتا
تعزيز مناعتك
اليقطين لتعزيز مناعتك
من الطبيعي أن تبحثي عن الأطعمة التي من شأنها تعزيز مناعتك ويعد اليقطين واحدا من أبرز فبالإضافة إلى محتواه من البيتا كاروتين إلا أنه يقدم لكي مجموعة من العناصر الغذائية المتمثلة في فيتامين ج وفيتامين هـ والحديد وحمض الفوليك – والتي تتحد جميعا لتعزيز جهاز المناعة لديك.ومن الجدير بالذكر أن وضع اليقطين ضمن قائمة نظامك الغذائي من شأنه تقوية خلايا المناعة لديك ومساعدتها على العمل بشكل أفضل لدرء الجراثيم وتسريع التعافي السريع عند إصابتك بالجروح.
تنظيم ضغط الدم
بذور اليقطين لتخفيض ضغط الدم المرتفع
يساهم اليقطين بصورة فعالة في تخفيض ضغط الدم المرتفع حيث أن اللون البرتقالي المميز لليقطين يشكل دلالة واضحة على محتواه العالي من البوتاسيوم. مما يشكل بدوره أمر بالغ الأهمية لخفض ضغط الدم. ولايمكن أن ننسي فوائد بذور اليقطين غير المملحة الغنية بالمعادن والستيرولات النباتية والتي من شأنها مستويات الكوليسترول HDL (النوع “الجيد”) وهذا بدوره يشكل عاملا هاما في خفض ضغط الدم.
اقرأ أيضا الفوائد الصحية للمانجو .. سموزي المانجو والموز من الوصفات الرائعة
محتواه الغني من البوتاسيوم
محتواه الغني من البوتاسيوم
نظرا لإرتفاع مستويات البوتاسيوم في القرع العسلي أجريت العديد من الأبحاث حول هذا الشأن حيث تشير الدراسات إلى أن مستويات البوتاسيوم المرتفعة يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وحصوات الكلى ومرض السكري من النوع 2.فضلا عن دور زيادة البوتاسيوم في زيادة تركيز وكثافة المعادن في العظام ، مما يعزز صحة عظامك وبالتالي يعمل على وقايتك من هشاشة العظام .
تعزيز شعورك بالشبع وإنقاص الوزن
القرع العسلي لإنقاص وزنك
هل تبحثين عن أطعمة تعزز شعورك بالشبع ؟ الحل يكمن في القرع العسلي نتيجة لمحتواه الغني بالألياف كما أنه منخفض السعرات الحرارية مما يعمل على ابقائك ممتلئة ويعزز شعورك بالشبع وبالتالي ستتمكنين من انقاص وزنك بأمان لانك لن تضطري لزيادة كمية الطعام التي يتم تناولها على مدار اليوم
لمقاومة جوعك ، فإن اليقطين الغني بالعناصر الغذائية يعد اختيارًا مثاليا.حيث تعزز زيادة الألياف في نظامك الغذائي صحة الجهاز الهضمي أيضًا ، لذا فإن ما يدخل في هذا النظام يخرج بشكل منتظم.
الإستغراق في نوم عميق
اليقطين للإستغراق في نوم عميق
إذا كنت تعانين من الارق وصعوبة في النوم فإن بذور اليقطين قد تفيدك حيث تحتوي على التربتوفان ، وهو حمض أميني يساعد في صنع مادة كيميائية تسمى السيروتونين. علاوة على مساعدتك على الشعور بالراحة والإسترخاء، كما أن السيروتونين يلعب دور رئيسي في تعزيز النوم الجيد.
تهدئة التهاب البشرة
بشرتنا معرضة لتكون الخطوط الدقيقة التي تشكل بدايات التجاعيد ويمكنك الإعتماد على اليقطين في هذا الشأن حيث تعمل القوة المضادة للأكسدة للبيتا كاروتين في اليقطين على مكافحة آثار الشيخوخة على بشرتك. كما أنه يساعد في تخفيف الالتهاب ، مما يعزز صحة بشرتك وجسمك.
تدعيم صحة قلبك
مع ارتفاع كمية الألياف التي يمكن الحصول عليها من خلال تناول اليقطين تنخفض احتمالات إصابتك بأمراض القلب لكن الألياف ليست فقط هي التي تعتني فقط بتلك المهمة بل يعمل كلا من فيتامين أ والبوتاسيوم الذي تحصلين عليه عند إضافة اليقطين إلى نظامك الغذائي كمكملات لدور الألياف في تدعيم صحة القلب.
أفضل الطرق لتناول اليقطين
أفضل الطرق لتناول اليقطين
تتمثل أفضل الطرق لتناول اليقطين في تجنب السكر ومعالجة المخبوزات أو نكهة اليقطين. ويفضل اختيار المزيد من الخيارات المفيدة ، مثل اليقطين المحمص أو هريس اليقطين أو حمص اليقطين أو حساء اليقطين.
وصفة القرع العسلي بالبشاميل
وصفة القرع العسلي بالبشاميل
المكونات
- 2 كيلو من اليقطين الطازج المقشر والمقطع إلى مكعبات.
- كوب سكر حبيبي
- رشة قرفة وفانيليا.
- 1 كوب زبيب ومكسرات للحشو.
للبشاميل
- 4 ملاعق دقيق.
- ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
- 1 كوب حليب
الطريقة
- أضيفي القرع مع كوب من السكر ورشة من الفانيليا في قدر كبير على نار متوسطة ، واتركيه حتى تمام الغليان مع التقليب من حين لآخر.
- عندما تصبح قطع اليقطين طرية ، ويمكنك ملاحظة استقرار عصارة اليقطين في قاع إناءك. قومي بتصفية القرع مع الاحتفاظ بالعصير حيث ستحتاجين إليه لعمل صوص البشاميل.
- في قدر على نار متوسطة نقوم بإضافة الزبدة ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا ويضاف عصير اليقطين والحليب مع التحريك بقوة ويضاف نصف الكوب المتبقي من السكر ورشة قرفة. مع مراعاة تحريك المزيج حتى يغلي مع تقليل الحرارة حتى يتماسك.
- في صينية فرن احرصي على تغطية القاع بملعقتين من البشاميل ثم أضيفي نصف مكعبات اليقطين – ويمكنك هرسها قليلاً وقد تفضلين تغطيتها بطبقة من المكسرات والزبيب ثم ضعي النصف الآخر من مكعبات اليقطين وفي النهاية نضيف باقي الصوص في الأعلى.
- ضعي الطبق في فرن محمى على درجة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يقدم باردا و الآن يمكنك الإستمتاع بالطعم الرائع