بما أن مرض السكري يندرج ضمن الحالات المزمنة حيث يحتاج إلى روتين معين للتكيف معه وإدارته على النحو الأمثل مابين نظام غذائي صحي, مع اهتمام بممارسة التمارين الرياضية , وقد رصدت بعض الدراسات وجود علاقة بين التقلبات المناخية ,والتغيرات الموسمية من فصل إلى فصل ووجود توقعات تهدد بالمعاناة من مضاعفات جسيمة , ومن هذا المنطلق يصبح من الضروري التركيز على مصادر الأطعمة الفائقة لتحقيق أهداف التدفئة بالإضافة إلى تعزيز قوة الجهاز المناعي شتاءا .. وسوف نقدم من خلال مقالنا التالي 9أطعمة شتوية صحية لمرضى السكري.
9أطعمة شتوية صحية لمرضى السكري
أطعمة شتوية صحية لمرضى السكري
بما أننا نعتبر فصل الشتاء بمثابة موسم الأمراض الموسمية فمن المهم أن نولي اهتماما بأصحاب حالات مرضية معينة والتي تستدعي الإنتباه للمصادر الغذائية المستهلكة ومؤشرها الجلايسيمي , والذي تم وضعه لقياس الجهد السكري في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ومدى تأثيرها على رفع نسبة سكري الدم , وتفاديا لحدوث ذلك لابد أن يكون مريض السكري على وعي بإختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وتضمينها في الوجبات اليومية التي تتنوع مابين مجموعات الخضراوات والفاكهة , والنباتات العشبية الطبيعية .
إذا تم تشخيصك بمرض السكري وأصبح المرض أمرا واقعا في حياتك فقد وفرنا لكي دليلك لأفضل الأطعمة الشتوية التي ينصح بها في هذا الموسم البارد
أفضل الأطعمة الشتوية لمرضى السكري
1- الحلبة
الحلبة
توفر بذور الحلبة أهمية خاصة لمريض السكري , حيث تعد من أنواع النباتات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية التي تساعد محتويات الألياف القابلة للذوبان الموجودة في مكوناتها على خفض مستويات سكري الدم, وبالتالي توفير سبل الحماية من الإرتفاعات المفاجئة وماينتج عنها من مضاعفات ,يرجع امتلاك الحلبة خصائص وقاية من التأثيرات الضارة لداء السكري إلى تواجد واحدا من أبرز الأحماض الأمينية والذي يطلق عليه 4HO-Ile، والذي تم استكشاف دوره المهم في تنشيط إطلاق هرمون الأنسولين ذو الوظيفة الحيوية المنظمة لسكر الدم فضلا عن أهميته الكبرى في تحسين ظاهرة حساسية الأنسولين والتي ترتبط بقلة استجابة خلايا الجسم في تفاعلها واستقبالها للأنسولين وبالتالي لن يحقق هدفه في خفض سكري الدم .
2- السبانخ
السبانخ
يعد خضار السبانخ من ضمن عائلة الخضراوات الورقية الخضراء المعروفة بأهميتها كمصدر ممتاز غني بمعدن الحديد الضروري لإنتاج هيموجلوبين الدم وهو جزء أساسي من كرات الدم الحمراء والذي يكسب الدم لونه الأحمر , لكن ليست تلك الفائدة الوحيدة لهذا الخضار الصحي حيث تتضح أهميته في السيطرة على مستويات سكري الدم والعمل على ضبطها والمحافظة على درجة توازنها , حيث تنتمي إلى قائمة الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، علاوة على ارتفاع محتواها من الألياف الغذائية الصحية، التي تساهم بكفاءة في إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء .
3- البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة
تمثل البطاطا الحلوة المشوية أحد الوصفات الشتوية الرسمية التي يعشقها الجميع صغارا وكبارا, وقد يتخوف مرضى السكري من تناولها بسبب مذاقها الحلو ,إلا أنه لامانع من إدراجها ضمن الأطباق الصحية المقدمة للمرضى في تلك الظروف المرضية, حيث ثبت أنها بريئة تماما من اتهامها برفع نسبة سكري الدم , حيث تعد من الخضراوات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض خاصة عند مقارنتها بالبطاطس بفضل ارتفاع نسب محتواها من الألياف الغذائية
اقرأ أيضا لمرضى السكري.. 6 بدائل للأرز الأبيض يمكن تجربتها
4- البنجر
البنجر
سواء أطلق عليه البنجر أو الشمندر فهو من الخضراوات الجذرية التي لاخلاف على فوائدها للصحة العامة , فمن المعروف عنه أنه يجب أن يأتي على رأس قائمة أولويات الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا أو فقر الدم حيث يعتبر مصدر غني بالحديد , لذلك فإن تناوله يحسن من مستويات هذا المعدن على النحوالذي يلبي احتياجات الجسم منه , فعند تناوله يمكن الشعور بهذا المذاق السكري إلا أنه رغم ذلك لايترك تأثيره السلبي على مستويات السكر في الدم أي لايؤدي إلى ارتفاعه , فضلا عن أهميته في تزويد الجسم بحزمة من المغذيات المتنوعة مابين الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
5- الجزر
الجزر
من النباتات الجذرية التي يتم استهلاكها في العديد من الأطباق وقد جعله هذا اللون الأصفر المائل للبرتقالي أهمية من نوع خاص كمصدر غني بالبيتا كاروتين وهو أحد المركبات المضادة للأكسدة والمكافحة لجذور الحرة المسببة لتلف الخلايا , وتضاف إل فوائده أيضا اعتباره من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري في فصل الشتاء , نظرا لفاعليته في ضبط مستويات سكرييي يالدم ضمن نطاق السيطرة ويرجع ذلك إلى انخفاض مؤشره الجلايسيمي.
6- الجوافة
الجوافة
تعد فاكهة الجوافة من بين أنواع الفواكه الغنية بفيتامين سي المعزز لجهاز المناعة , وعلى الرغم من نسب السكريات المتضمنة بداخلها إلا أنها ليست مسئولة عن النسب المرتفعة من سكري الدم , كما أن محتواها من الألياف الغذائية يعمل على كبح جماح الشهية المفتوحة , حييث تعزز الشعور بالشبه وتجعل المعدة تحتفظ بإمتلائها لمدة أطول .
7- القرفة
القرفة
تتعدد أشكال القرفة التي يستخدمها الأشخاص مابين عيدان أو مسحوق بودرة , وتعد من بين أفضل أنواع الأعشاب الصحية التي تحافظ على درجة توازن مستويات سكري الدم بفضل خصائصها المنظمة , ويرتبط ذلك بإعتبارها مصدر مهم وغني من مضادات الأكسدة ذات التأثيرات القوية
8- البرتقال
البرتقال
بما أن الشتاء هو هو موسم البرتقال وأنواع الفاكهة الحمضية بشكل عام كاليوسفي والجريب فروت فإننا ننصح به كفاكهة ذات قيمة غذائية عالية لمرضى السكري , حيث تحتاج أجسادهم إلى نسب وفيرة من مضادات الأكسدة لتوفير عناصر المقاومة ضد مضاعفات نزلات البرد , والإنفلونزا الموسمية شتاءا , فقط تناولي ثمرة برتقال واحدة في فترات الصباح للمساعدة في السيطرة على سكري الدم
9- القرنفل
القرنفل
من بين النباتات المهمة لمرضى السكري حيث ثبت أنه يتمتع بخصائص من شأنها تخفيض المستويات المرتفعة من سكري الدم حيث يحفز إنتاج المزيد من هرمون الأنسولين , لذلك تمت التوصية بشأن إضافته كبهارات مطحونة في وجبات مرضى السكري أو تناوله كأحد المشروبات الدافئة