من الضروري أن نهتم بنوعية المصادر الغذائية المضافة إلى النظام الغذائي بأن تكون متكاملة العناصر ففي حين أن مجموعة الخضراوات والفاكهة , والأطعمة الغنية بالبروتين يجب ان تكون جزءا لايتجزأ من أي منظومة صحية لتحقيق التوازن بين مختلف المغذيات فإنه من المهم أيضا الإهتمام بدمج الحبوب الكاملة ضمن وجباتك والتي تضم كل أجزاء حبوب الغلات الزراعية من نخالة وسويداء وجنين, وهي تختلف عن الحبوب التي خضعت للمعالجة, وبما أن كثيرا من الأشخاص يستهلكون دقيق الشوفان الصحي كبديل عن الدقيق الأبيض العادي والذي يتحول إلى مادة صمغية في الأمعاء مما يؤثر سلبا على صحة الجهاز الهضمي ,وبما أن كثيرا من الأشخاص يستهلكون حبوب الشوفان لصناعة الدقيق ولكنهم يتبعون في ذلك ممارسات تحتاج منا إلى إعادة نظر .. وسوف نقدم لكي من خلال مقالنا التالي 5 عادات خاطئة متبعة عند استخدام دقيق الشوفان.
5 عادات خاطئة متبعة عند استخدام دقيق الشوفان
عادات خاطئة عند استخدام دقيق الشوفان
عادة مايقوم الأشخاص أصحاب الوزن الزائد بشكل خاص بتضمين دقيق الشوفان ضمن الوصفات المستهلكة في وجباتهم الرئيسية وذلك للإستفادة من مجموعة الفوائد الصحية ولعل أبرزها كونه يعتبر مصدر ممتاز للألياف الغذائية لذلك يمكن إضافته ضمن خطة إنقاص الوزن , بالإضافة إلى تعزيز الصحة العامة للجهاز الهضمي .
وعلى الرغم من كون دقيق الشوفان خيارا صحيا يمكن الإعتماد عليه لتزويد الجسم بمختلف العناصر الغذائية المغذية حيث يعد طعاما مشبعا يكسبك المزيد من الطاقة التي تساعدك على متابعة الأنشطة اليومية ,كما يعد مناسبا لمرضى الكوليسترول الذين يعانون من فرط نسبة الكوليسترول الضار في الدم , فضلا عن دوره في الحفاظ على صحة القلب والشرايين , ولكن قد لايمكن الحصول على فوائده تلك على النحو المطلوب في حالة اتباع أخطاء معينة تقلل من مقدار الفوائد
أخطاء عند استهلاك دقيق الشوفان
1-لايوفر تناوله بمفرده العناصر الغذائية الكافية
لايوفر تناوله بمفرده العناصر الغذائية الكافية
لكي يتحقق التوازن الغذائي للجسم لابد من التركيز على التنويع في مصادر الأطعمة حتى نستمد منها مختلف العناصر التي يحتاجها الجسم , حيث تعد بمثابة الوقود الذي يجب أن يتوافر بشكل كافي فعلى الرغم من كونه مصدر للكربوهيدرات, والألياف المقاومة لإضطرابات الجهاز الهضمي , إلا أنه من المهم تكملة بقية العناصر من مصادر غذائية فعلى سبيل المثال يمكنك استهلاك مايعادل كوب واحد من دقيق الشوفان لإعداد فطار صحي ومشبع يحافظ على معدتك ممتلئة لأطول وقت ممكن , حيث وجد أن تلك الكمية تمنح الجسم 154 سعرة حرارية بالإضافة إلى 27 جرامًا من الكربوهيدرات و4 جرامات من الألياف، بما لايعد مناسبا وكافيا كوجبة إفطار أساسية على رأس اليوم فقط بل لابد من تدعيمها بأن يتم تناول البيض أو شرائح الفاكهة بجانبها
اقرأ أيضا هل تناول الشوفان مفيد لمرضى السكري؟
2-إضافة الماء فقط على الشوفان
إضافة الماء فقط على الشوفان
بما أن تلك الحبوب الجافة فإنه لايمكن تناولها على تلك الصورة بل لابد من إضافة عنصر سائل مما يجعل قابلا للـأكل وهنا نوصيكي بتجربة منتجات الألبان كالزبادي والحليب والقيام بإضافتها إلى طبق إفطارك بدلا عن الماء مما يعطيكي نتائج أفضل , ويعزز القيمة الغذائية وتتوافر العديد من خيارات الحليب المتاحة في الأسواق مثل حليب اللوز غير المحلي , فإذا كان الشوفان وحده يوفر 37 سعر حراري فإن تلك الإضافة المثمرة من حليب الصويا أو البقر تجعله يصل إلى 100 سعرة حرارية، الأمر الذي يساهم في تزويد الجسم بالمغذيات من البروتينات التي من شأنها إصلاح أنسجة الجسم التالفى وفي الوقت نفسه يعد من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية الغنية بالمعادن وبوضع الحليب سوف يمكنك الإستفادة من خصائص الكالسيوم لعظام وأسنان قوية
3-عدم الإهتمام بإضافة البروتين
عدم الإهتمام بإضافة البروتين
عند اختيار تضمين الشوفان ضمن الأطعمة الضرورية لصحة الجسم فمن المهم التدقيق على عنصرين هامين هما الكربوهيدرات المعقدة , والبروتينات ,وسوف يتوافر للجسم المزيد من الكربوهيدرات بإضافة الفاكهة الطازجة , وهنا يصبح من الضروري أن تكون الوجبات متضمنة على البروتين مثل البيض وعلى أقل تقدير بأن تصل كميته إلى 15 جراما , مما يحقق العديد من الفوائد للجسم من خلال الحفاظ على المعدة ممتلئة وتعزيز الشعور بالشبع , بالإضافة إلى دعم بناء الكتلة العضلية ,وتحقيق مستويات توازن واستقرار مستويات السكر في الدم
4-طهي الشوفان على الموقد
وضع الشوفان على الموقد
لعل الطريقة التقليدية المتبعة أثناء طهي الشوفان هي ماتقوم على وضعه على النار مع القيام بالتقليب , وهنا عليكي تركيز انتباهك وعدم تحويل نظرك بعيدا حتى لايحترق , حيث أنه يتوافر في أنواع عديدة وقد يكون من بينها من يحتاج نضوجه 5 دقائق فقط ,بينما يستغرق آخر نصف ساعة لحين الطهي , وإذا كنت تبحثين عن البديل الأفضل فمن المهم عدم جعل الوصفة قريبة من النار بصورة مباشرة واستخدام الميكروويف في غرض التسخين ضمانا لعدم فقدان العناصر الغذائية.
5-تناول وجبة الشوفان ساخنة
يعد الشوفان من الحبوب الباردة التي تركز التوصيات على عدم تناوله ساخنا , ومن الأفضل الإهتمام بدمجه ضمن وصفة حبوب الشوفان مع اللبن , والفواكه , والبعض يفضلون إضافات صحية بذور الشيا والمكسرات , ومن ضمن الأشياء التي يجب الإهتمام بها عند إعداد الشوفان القيام بوضع المزيج في الثلاجة لحين امتصاص الشوفان كمية السوائل مما يحسن من قوامه المتكتل , مع الإبتعاد تماما عن طريقة الطهي على النار بما يضمن لكي الحصول على فوائد أفضل