يُعتبر الفجل الأحمر من العناصر الغذائية الهامة ذات المنافع العديدة والمتنوعة في العديد من الثقافات، فالجدير بالذكر أنه من الممكن أن يتم تناوله في صورته النيئة الخام كوجبة خفيفة أو القيام باستخدامه في تحضير السلطات أو مع بعض الوجبات والأطباق المختلفة، وهذا لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف وفيتامين C والبوتاسيوم. بشكل أكثر توضيحا، فسوف نقوم اليوم بالحديث عن أهم 6 فوائد تزور الجسم والصحة العامة عند القيام بتناول الفجل الأحمر داخل أنظمتنا الغذائية.
ما هي القيمة الغذائية للفجل الاحمر؟
ما هي القيمة الغذائية للفجل الاحمر؟
بصفة عامة، فغالبا ما يتجاهل الناس فوائد الفجل ويستخدمونه كديكور للأطعمة الأخرى. ولكن يجب العلم أن لهذا العنصر الغذائي فوائد هامة تستطيع العمل تدعيم الصحة والمساعدة على إنقاص الوزن بسبب قيمتها الغذائية. الجدير بالذكر أنه يمكن لمقدار كوب من شرائح الفجل أن يقوم بتوفير القيمة الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 19 سعر حراري.
- البروتين: 0.8 غرام.
- الكربوهيدرات: 4 غرام.
- الدهون: 0.1 غرام.
- الألياف الغذائية: 2 غرام.
- البوتاسيوم: 134.56 ملغ.
- حمض الفوليك: 15.66 ميكروغرام.
الفجل وأهم المعادن
يجب العلم أيضا أن الفجل يحتوي على كميات صغيرة من المعادن التالية:
- البوتاسيوم
- الفولات
- الريبوفلافين
- النياسين
- فيتامين ك
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الخارصين
- النحاس
- المنغنيز
- الصوديوم
ما هي أهم فوائد الفجل الأحمر على صحة الجسم؟
أولا: تقوية جهاز المناعة
تقوية جهاز المناعة
يمكن تصنيف الفجل على أنه خضروات صليبية، فيجب العلم أن هذه المجموعة من الخضروات يمكن أن تساعد في تعزيز عمل جهاز المناعة والوقاية من الأورام السرطانية حيث أنه يقوم بمنعها من التطور والتخلص من المواد التي تسبب السرطان.
وفقا لبعض الأبحاث، فقد تم إثبات أن مستخلص جذر الفجل يحتوي على عدة أنواع من الأيزوثيوسيانات المتسببة بصورة رئيسية في موت الخلايا السرطانية. إلى جانب هذا فيحتوي الفجل أيضا على مركب آخر يسمى السلفورافان له العديد من الخصائص المضادة للسرطان حتى في التركيزات المنخفضة.
ثانيا: دعم الجهاز الهضمي
دعم الجهاز الهضمي
يحتوي الفجل على كمية نافعة من الألياف كما ذكرنا أعلاه حيث يساعدنا تناول كوب واحد على الأقل من شرائح الفجل يوميا في الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية الصحية.
الجدير بالذكر أنه من الممكن أن توفر الألياف الغذائية لنا العديد من الفوائد الصحية، ولكن أفضل شيء هنا هو أن الفجل يمكن أن يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح حيث يظهر ذلك واضحا من خلال منع حدوث الإمساك وتطبيع حركة الأمعاء والمساعدة في الحفاظ على صحتها.
لا يمكننا التغافل عن دور الألياف الغذائية الرائع أيضا في خفض مستويات الكوليسترول، مما يساعد هذا الأمر على التحكم في مستويات السكر بالدم.
ثالثا: الحماية من أمراض الأوعية الدموية
الحماية من أمراض الأوعية الدموية
وفقا للمعلومات الواردة لنا من خبراء التغذية، فإن الفجل مليء بـ (التريجونلين)، فيجب العلم أن التريجونيلين هذل هو مركب يمكن أن يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الخلايا الوعائية حيث يعني هذا أن هذه العشبة الرائعة يمكن أن تحمي الجسم من أغلب أمراض الأوعية الدموية.
أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن الفجل الأسود يحتوي على الجلوكوزينولات وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الكبد وتمنع تكوين الحصوات.
رابعا: الحفاظ على صحة البشرة
الحفاظ على صحة البشرة
مما لا شك فيه أن أغلب بنات حواء اليوم يقمن بالإهتمام بشكل خاص بصحة البشرة لديهن، فمن الهام معرفة أن زيادة مستويات التوتر، وقلة النوم عالي الجودة، وعادات الأكل غير الصحية من أهم العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بالعديد من مشاكل الجلد.
من هنا تلجأ المرأة إلى القيام بإختيار منتجات العناية بالبشرة عالية الجودة، بالإضافة إلى الإستعانة بهذه العشبة المغذية محور حديثنا اليوم في الحفاظ على البشرة في حالتها الرطبة والمرنة.
على وجه التوضيح فإن المستويات العالية من فيتامين C المتواجدة في الفجل تساعد في الحفاظ على صحة البشرة وإبطاء عملية الشيخوخة حيث يلعب هذا الفيتامين دورا رائعا في تكوين الكولاجين، وهو أمر ضروري للبشرة بصورة كبيرة.
يجب العلم أيضا أن الفجل مليء بفيتامينات B التي تساعد في الحفاظ على بشرة شابة ومشرقة. لذلك، إذا كنتي تعاني سيدتي من مشاكل في بشرتك، فيجب عليكي أن تقومي بإدراج الفجل جنبا إلى جنب مع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في العمل على تحقيق النتائج المرجوة.
خامسا: تحسين مرض السكري
تحسين مرض السكري
يعد مرض السكري هو واحد من أكثر الأمراض شيوعا في العالم حيث أنه يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ويمكن أن يتسبب في حدوث تلف بالأوعية الدموية والعينين والأعصاب والكلى.
يلجأ مريض السكري إلى المحافظة الغذائية دائما والبحث عن العناصر الصحية لمحاولة تقليل أي أعراض جانبية تترتب على هذا المرض المزمن، ومن هنا قد نتفاجأ بأن الفجل يمكن أن يخفف من أعراض مرض السكري ويحمي من تطوره، وهذا لأن له خصائص مضادة للسكري بالإضافة إلى إمكانية تعزيز عمل جهاز المناعة لدى مصابي هذا المرض، وتحسين امتصاص الجلوكوز في الجسم.
سادسا: مضاد رائع للفطريات
مضاد رائع للفطريات
الفجل مضاد طبيعي للفطريات وهذا لأنه يحتوي على بروتين مضاد للفطريات والذي يعرف بـ (RsAFP2) حيث وجدت إحدى الدراسات أن هذا البروتين يسبب موت الخلايا الفطرية في داء المبيضات، فعندما تنمو المبيضات بصورة أكثر من اللازم أي مرضية، فقد يتسبب هذا الأمر في حدوث عدوى الخميرة المهبلية، والتهابات الخميرة الفموية (القلاع الفموي)، وداء المبيضات الغازي.