لكي يكتسب الطعام مذاقه الخاص ,ولكي تكتمل أركان الوصفة فإنها لاتعتمد على المكونات فقط بل لابد من دعمها بالبهارات التي يعطي كل نوع نكهة مميزة وفريدة من نوعها ,وبما أن النظام الغذائي مهم في العديد من العمليات الفسيولوجية التي تتم طبيعيا داخل الجسم, ومن ضمنها عملية التمثيل الغذائي والتي توصف بأنها عملية أيضية تمثل سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تتم في الجسم بهدف إنتاج الطاقة وحرق السعرات الحرارية وهذا بدوره يقود إلى خسارة الوزن بشكل بسيط ممثلا في خطوة إضافة أنواع معينة من التوابل إلى الوصفات أثناء طهي الطعام .. وسوف نقدم من خلال مقالنا التالي 6 أنواع من التوابل المعززة لعملية التمثيل الغذائي.
6 أنواع من التوابل المعززة لعملية التمثيل الغذائي
أنواع من التوابل المعززة لعملية التمثيل الغذائي
تتعدد الطرق المختلفة التي تعزز من وظائف التمثيل الغذائي بالجسم , وتلعب دورا في تحفيز حرق الدهون العنيدة المتراكمة في الجسم وهذا مايحسن كفاءة العديد من الوظائف الحيوية وبالإضافة إلى اعتماد بهارات صحية ضمن خطة نظامك الغذائي فإنه توجد طرق أخرى لتحسين الأيض بالجسم ومن ضمنها عدم تفويت وجبة الإفطار على أن تتضمن عناصر مغذية مع تجنب الأطعمة الدهنية الدسمة, والحصول على قسط كافي من النوم بما لايقل عن 7 ساعات, والإبتعاد عن المصادر المثيرة للتوتر , كما أن شاي البابونج يندرج ضمن المشروبات العشبية المنشطة لتمثيلك الغذائي بشكل فعال , وفيما يلي أمثلة لأفضل أنواع التوابل التي نوصيكي بها
1- الفلفل الحار
الفلفل الحار
يمكن أن يستفيد الجسم من مركب الكابسيسن الذي يرتبط اسمه دائما بالفلفل الحار ويعد من العناصر النشطة الطبيعية المعززة لعملية الآيض , وذلك نظرا لمزيج الخصائص الذي يجمع بين مضادات الأكسدة , ومضادات الإلتهاب , وقد اتفق ذلك مع الدراسات التي أجريت على تلك المادة التي تكسب الفلفل مذاقه الحاروالتي كشفت عن علاقتها مع فقدان دهون الجسم لما لها من دور في تنشيط معدلات حرق الدهون وكبح جماح الشهية المفتوحة , وتنشيط قدرات الجسم على استهلاك كثيرا من الطاقة
اقرأ أيضا أفضل الأطعمة لتقليل الانتفاخ وزيادة التمثيل الغذائي
2- القرفة
مكملات القرفة
يشتهر مشروب أعشاب القرفة بأنه ضمن أنواع المشروبات الصحية القاهرة للدهون لذلك يتم اعتماد شاي القرفة كمعزز قوي للتمثيل الغذائي ,وذلك بفضل محتواها من أحد المركبات المعروف ب السينامالديهيد التي تنتمي إلى عائلة الألدهيات ,والذي يتسم بطبيعته العضوية العطرية حيث تعطي للقرفة رائحتها ونكهتها وتتمثل أبرز فوائده :
- رفع مستويات حرق المزيد من السعرات الحرارية.
- أحد المركبات المولدة للحرارة والتي يتم فيها تحليل وتكسيركلا من الجلوكوز والأحماض الدهنية، ضمانا للمحافظة على درجة حرارة الجسم.
وقد أيدت أحد الأبحاث تلك الأهمية الخاصة بمكملات مستخلص القرفة والتي يساعد تناولها تحت إشراف طبي بشكل يومي على مدار 12 أسبوعًا في المساعدة على خسارة الوزن الصحي وتقليل محيط الخصر بالنسبة لأصحاب السمنة الموضعية .
ونتابع ذكر فوائد مكملات القرفة بالنسبة لمرضى السكري في تنظيم مستويات سكر الدم وضبط نسبته , وفي الوقت نفسه التقليل من مؤشرات الدهون الثلاثية , مما يمنح الجسم قدر كبير من الوقاية المضادة للإصابة بمشكلات القلب ومضاعفات السكري
3- الزنجبيل
الزنجبيل
بالإضافة إلى كونه واحدا من النباتات ذات الأهمية الطبية والذي يجمع عدد من الخصائص العلاجية ومن أبرزها امتلاكه لمكونات مضادة للإلتهاب مما يعمل على تنشيط عملية التمثيل الغذائي بالجسم في حال الحرص على تناوله كمشروب محلى بالعسل بصفة منتظمة وقد يفضل البعض إضافة قطرات من عصير الليمون ,وكل ذلك يعود بمنافع عديدة في مجال تقليل الشهية المفتوحة , وتحسين عملية توليد الحرارة , وتثبيط القدرة على امتصاص الدهون في أنسجة الجهاز الهضمي ,ويمكنك سؤال الطبيب عن مكملات الزنجبيل بالجرعات المناسبة مما يدعم عملية فقدان الوزن ويعمل على تخفيف تراكم الدهون في أجزاء الخصر , والفخذين لدى أصحاب السمنة المفرطة
4- الكركم
مكملات الكركم
ينتمي الكركم إلى الفصيلة الزنجبيلية حيث ينضم هو الآخر إلى قائمة التوابل الطبيعية المعززة للوظائف الأيضية , ويرجع الفضل في ذلك إلى النسبة العالية من مركبات الكركمين النشطة التي تعطي الكركم لونه الأصفر المائل للبرتقالي وبالإضافة إلى كونه مضاد قوي للإلتهابات التي يمكن أن تصيب الجسم فهو أيضا من المصادر المحفزة على حرق كميات كبيرة من الدهون وتقليل تكون خلايا دهنية جديدة,وبالنسبة للفوائد الأخرى الناجمة عن استهلاك مكملات الكركم الغذائية فهي فعالة في تخفيض مؤشر كتلة الجسم, ونحت محيط الخصر , من خلال العمل كمنشط طبيعي يرفع نسبة بروتين الأديبونيكتين، الذي يتولى مهمة تنظيم بعض العمليات الحيوية، مثل تكسر الأحماض الدهنية بالجسم.
5- الكمون
كمون
يكتسب أهميته لكونه من البهارات ذات الصلة بالأسماك والمأكولات البحرية وسوف تساعد الجرعات الآمنة منه والتي تتراوح بين 25 و2000 ملليجرام من مكملات الكمون التي يوصى بها بشكل يومي على مدار 24 أسبوعًا في المساهمة في تقليل قراءة مؤشر كتلة الجسم , ليبدو محيط الخصر رشيقا ,وتوجد وصفة طبية يمكن اعتمادها لن يعانون وزنا زائدا والتي يتم فيها مزج 3 جرامًا من الكمون مع الزبادي بمعدل مرتين يوميًا على مدار 3 أشهر ضمن نظام غذائي ذو آلية منخفضة السعرات الحرارية مما يساهم في تقليص مؤشر كتلة الجسم
6- الزعفران
الزعفران
تلك الصباغ الآمنة المستخدمة في الطعام والمدرجة في قائمة التوابل تعد بمثابة أحد المصادر الغنية بالمغذيات وربما لاتستهلكه جميع الفئات لإرتفاع ثمنه , حيث يمثل توابل أساسية في أطباق البرياني ويحتل مكانة كبرى بين أنواع التوابل المعززة لعملية الآيض في صورة أفضل آداء ممكن وتحديدا إذا كان جنبا إلى جنب مع ممارسة الأتشطة الرياضية مما يزيد من مستويات هرمون الإيريسين، والذي يمثل المشارك الأساسي في العمليات الأيضية بالجسم، مثل تنظيم استهلاك الطاقة وضبط سكري الدم والإنسولين.