في زماننا هذا أصبحت مشكلة ارتفاع الكوليسترول، وخاصة ارتفاع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) هي أحد أهم مصادر القلق الصحية حيث أنه غالبا ما يتم وصف هذا النوع من الكوليسترول بأنه “الكوليسترول السيئ والضار” حيث يكمن من وراءه حدوث العديد من المضاعفات الصحية مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وهذا عن طريق بناء البلاك في الشرايين، وإعاقة تدفق الدم. الجدير بالذكر أن هذه المشكلة تعد من الأنماط الحياتية، لذلك يجب محاولة السيطرة على الكوليسترول الضار في الجسم من خلال اتباع نظام غذائي سليم يحتوي على أهم 7 أطعمة غنية بالنياسين وهذا ما سنتعرف عليه بشكل تفصيلي من خلال مقالنا اليوم.
النياسين
النياسين
يقوم النياسين أو كما يُعرف لدى البعض بـ (فيتامين ب 3) من أهم العناصر التي تلعب دورا مهما وفعالا في الحفاظ على الصحة العامة حيث أنه يعد قادرا على تحويل الطعام إلى طاقة وإدارة مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم.
النياسين والكوليسترول الضار
النياسين والكوليسترول الضار
من الهام معرفة أن النياسين يستخدم منذ فترة طويلة للعمل على تقليل الدهون الثلاثية وزيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). فالجدير بالذكر أن هذا النوع من الكوليسترول “الجيد” يساعد على إزالة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول الضار من الدم.
بوجه عام يستخدم الجسم النياسين لتحويل الطعام إلى طاقة حيث أنه يقوم بالعمل أيضا على تدعيم عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي وصحة الجلد، أما عند استخدامه كعلاج لتحسين مستويات الكوليسترول أو التغلب على نقص الفيتامينات، فسوف يتم القيام بوصفه بجرعات أعلى ولكن هضا الامر يتم تحت إشراف طبي.
يمكننا القول أيضا أن النياسين يتوفر أيضا كمكمل بدون وصفة طبية، ولكن يمكن أن يختلف تكوين النياسين الذي لا يستلزم وصفة طبية وتركيبه وآثاره على نطاق واسع. لمزيد من الإطمئنان ينبغي عدم تناول النياسين دون مناقشة أخصائي الرعاية الصحية لأن النياسين يمكن أن يسبب آثارا جانبية خطيرة عند تناوله بجرعات عالية.
إقرأ أيضا: الكوليسترول المتوازن وما يلعبه من دور هام داخل الجسم
أهم 7 أطعمة تحتوي على النياسين لتقليل الكوليسترول الضار بالجسم
عند قيامنا بالتحدث عن النياسين، فيجب علينا معرفة أن هناك بعض الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين الرائع والتي نستطيع أن نقوم بإضافتها إلى نظامنا الغذائي، وهي تعد جيدة للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع الكوليسترول في الدم:
1) سمك السلمون
سمك السلمون
يعد سمك السلمون من الأسماك الغنية بفيتامين B3 ومصدر عالي الجودة للبروتين، فالجدير بالذكر أن هذا النوع م الأسماك يمكن أن يساعد في زيادة عنصر النياسين بالجسم. إلى جانب دور أحماض أوميغا 3 الدهنية الفعال في هذا الطعام حيث العمل على تقليل الالتهابات وبالتالي يتم خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
2) صدور الدجاج
صدور الدجاج
تعتبر منطقة صدر الدجاج هي من أهم مصادر البروتين قليلة الدهن والغنية بالنياسين حيث أنها تساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول في الجسم ومن هنا يوضح هذا الأمر لماذا يقدم الطبيب دائما لمريض الكوليسترول المرتفع القيام بقطعة صدر الفراخ بديلا عن أي جزء آخر.
3) الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء
تعد الفاصوليا الخضراء من أهم المصادر النباتية التي تقوم بتوفير النياسين بشكل فعال وسهل الامتصاص من قبل الجسم. بالإضافة إلى أنها غنية أيضا بالألياف، مما يساعد هذا الأمر على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن نقوم بالعمل على دمج الحمص مع الفاصووليا الخضراء حيث يمكن أن يزيد هذا الأمر من القيمة الغذائية للطبق.
تشير الدراسات أيضا إلى أن الحمص يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى التي لديها القدرة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان وخفض الكوليسترول وتعزيز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة في الأمعاء.
4) بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس من العناصر الرائعة والغنية بفيتامين B3 حيث أنه يعد غذاء خارق رائع لخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة بشكل طبيعي. لذا يمكننا أن نستعين به من خلال أنظمتنا الغذائية اليومية أو نقوم بتناوله كوجبة مسلية خفيفة على مدار اليوم.
5) الأفوكادو
الأفوكادو
تعد الأفوكادو من أفضل الفواكه ذات المذاق اللذيذ وإمكانية التناول بسهوله حيث أنها تعد غنية بفيتامين ب3. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الألياف والدهون الصحية والعديد من الفيتامينات وكذلك المعادن.
في الواقع، يحتوي الأفوكادو أيضا على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز. إلى جانب أنها تعد مصدر ممتاز للدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عند تناولها بانتظام.
الجدير بالذكر أن الدهون الأحادية غير المشبعة هذه الموجودة في الأفوكادو تقوم بالمساعدة على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مع زيادة مستويات الكوليسترول الحميد.
6) البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة من أفضل العناصر الهامة والغنية بالفيتامينات والمعادن الصحية الرائعة، بما في ذلك النياسين مما يجعل هذا الطعام مصدرا جيدا للعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
يمكن لمضادات الأكسدة والألياف الموجودة في البطاطا الحلوة أن تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار والعمل على تعزيز صحة القلب.
7) الفطر (عيش الغراب)
الفطر (عيش الغراب)
الفطر أو كما يعرف لدينا جميعا بـ (عش الغراب) هو مصدر غذائي منخفض السعرات الحرارية ومغذي حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب3. بالإضافة إلى إحتواءه على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة والألياف التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول والالتهابات.