عند الحديث عن الأنظمة الغذائية الصحية، فمن الهام معرفة أنها تقوم بلعب دورا مهما في دعم علاج العديد من الأمراض وخاصة المزمة منها مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري. لذا قررنا وبشكل مُفسر أن نتعرف اليوم من خلال مقالنا على أهم 8 أطعمة يجب علينا البعد عنها تماما عند حدوث المعاناة من ارتفاع ضغط الدم والسكري.
أنماط التغذية والصحة العامة
أنماط التغذية والصحة العامة
تساهم بعض الأطعمة، خاصة تلك المعالجة والبيضاء في العمل على زيادة نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم وضعف الصحة العامة، وتفاقم الحالة المرضية.
الجدير بالذكر أن أمر تجنب هذه الأطعمة يمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم وضغط الدم، مما يؤدي هذا الأمر بدوره إلى تحسين الصحة العامة.
8 أطعمة يجب تجنبها عند الشكوى من ارتفاع ضغط الدم والسكري
1) الخبز الأبيض
الخبز الأبيض
يصنع الخبز الأبيض من دقيق القمح المكرر الذي يزيل معظم الألياف والفيتامينات والمعادن، ومن ثم يؤدي هذا الأمر إلى ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو أمر ضار جدا لمرضى السكري.
أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فإن نقص الألياف هنا يعني انخفاض الشبع مما قد يؤدي هذا إلى الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن، ومن ثم تفاقم مظاهر ارتفاع ضغط الدم.
من هنا يجب العلم أن البدائل المتمثلة في الحبوب الكاملة هي خيارات جيدة، وتوفر المزيد من العناصر الغذائية، وتتحكم في مستويات السكر بالدم.
2) الأرز الأبيض
الأرز الأبيض
على غرار الخبز الأبيض، يخضع الأرز الأبيض أيضا لعملية تكرير تزيل النخالة والجراثيم، مما يقوم هذا بخلق منتجا نشويا يرفع مستويات السكر في الدم، فعلى سبيل التوضيح يرتبط الاستهلاك المنتظم للأرز الأبيض بزيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
أما بالنسبة لأولئك الذين يشكون من ارتفاع ضغط الدم، فمن الممكن أن يؤدي ارتفاع أحمال الجلوكوز في الدم إلى زيادة الوزن وزيادة ضغط الدم مع مرور الوقت.
لذا فيمكن أن يتم اللجوء إلى الأرز البني أو الكينوا أو الشعير حيث تعد جميع هذه العناصر هي بدائل صحية توفر المزيد من الألياف والمواد المغذية، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتعزز من الحالة الصحية للقلب.
3) المعكرونة
المعكرونة
يتم معاملة المعكرونة وخاصة البيضاء مثل الحبوب المكررة الأخرى، ومن ثم يمكن أن يتسبب هذا الأمر في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة بسبب انخفاض محتواها من الألياف، ومن ثم يعد هذا الأمر ضار بشكل خاص مع الأفراد الذين يعانون من مرض السكري.
أما فيما يتعلق بالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فمن الممكن أن يؤدي الهضم السريع للمعكرونة البيضاء إلى ارتفاع مستويات الأنسولين، مما يساهم هذا في زيادة الوزن وزيادة ضغط الدم.
تعتبر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة خيارات أفضل لأنها توفر الكثير من الألياف والبروتين ، وتساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم، وتعزز من مشاعر الشعور بالشبع.
4) البطاطس
البطاطس
في حين أن البطاطس غذاء طبيعي يقوم الكثير منا بالعمل على تناولة بصورة دورية، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من النشويات التي يمكن أن تسبب زيادة كبيرة في مستويات السكر بالدم وخاصة عند استهلاكها بمعدلات متزايدة أو في شكل بطاطس مهروسة أو رقائق البطاطس.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، يمكن أن يجعل هذا من الصعب علينا أن نتحكم في مستويات السكر، ومن هنا يجب على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم توخي الحذر أيضا ، لأن الإصدارات عالية الصوديوم من البطاطس (مثل الرقائق والبطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة) يمكن أن تؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم.
يجب العلم أن البطاطا الحلوة أو غيرها من الخضروات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة هي بدائل أفضل عن البطاطس بوجه عام.
5) السكر المكرر
السكر المكرر
غالبا ما يتواجد السكر الأبيض في العديد من الأطعمة والمشروبات المصنعة، وهو السبب الرئيسي لزيادة مستويات السكر في الدم، وفيما يتعلق بالأفراد المصابين بداء السكري، فمن الممكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى مستويات السكر في الدم غير المنضبط وزيادة مخاطر الإصابة ببعض المضاعفات.
إلى جانب هذا، فيجب على مرضى ضغط الدم المرتفع أيضا تجنب تناول كميات كبيرة من السكر لأنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين وارتفاع ضغط الدم، من هنا نقوم بتقديم النصيحة المتمثلة في إمكانية استخدام المحليات الطبيعية مثل ستيفيا أو كميات صغيرة من العسل بدلا من هذه النوعية من السكر، ولكن من المهم أيضا أن يكون هذا الأمر بمزيد من الاعتدال.
6) الدقيق الأبيض
الدقيق الأبيض
يعد الدقيق الأبيض هو عنصر شائع الإستخدام في العديد من الأطعمة المصنعة حيث أنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي عالي، مما يؤدي هذا الأمر إلى طفرات سريعة في نسب السكر بالدم، ومن ثم يصبح من أهم العناصر الغير مناسبة لمرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الدقيق الأبيض يعد من أهم الأطعمة ذات الألياف الغذائية القليلة حيث أنه لا يوفر الكثير من الشبع أو الفوائد الغذائية، فبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فمن الممكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالدقيق الأبيض إلى زيادة الوزن والعديد من المشاكل الصحية ذات الصلة.
لذا فمن الهام معرفة أنه من الممكن أن يوفر أمر اختيار دقيق الحبوب الكاملة، مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز المزيد من العناصر الغذائية ومن ثم يتم التحكم بشكل أفضل بنسبة السكر في الدم.
7) الأطعمة المصنعة
الأطعمة المصنعة
عند ذكر الأطعمة المصنعة مثل البسكويت الأبيض والمعجنات، فيجب العلم أنها غالبا ما تحتوي على الدقيق الأبيض والسكر والدهون غير الصحية حيث تساهم جميع هذه المكونات في تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية، ولكنها توفر القليل من الفوائد الغذائية، مما يؤدي هذا الأمر إلى زيادة الوزن وزيادة مستويات السكر في الدم.
بالنسبة لمرضى السكري، يمكن أن تتسبب هذه الأطعمة في حدوث طفرات في مستويات السكر بالدم، مما يجعل هذا الأمر من الصعب علينا أن نتحكم في هذا المرض المزمن أما بخصوص مرضى ارتفاع ضغط الدم، فيجب العمل على تجنب هذه الأطعمة، لأنها يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وزيادة تناول الصوديوم، مما يؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم.
يعد اختيار الأطعمة الكاملة غير المصنعة نهجا صحيا لإدارة أغلب الأمراض المزمنة وخاصة ما يتعلق بمحور حديثنا اليوم من ضغط الدم والسكري.
8) الملح الأبيض
الملح الأبيض
يحتوي الملح الأبيض على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يؤدي هذا إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الجدير بالذكر وفيما يتعلق بالأشخاص المصابين بداء السكري، فمن الممكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى احتباس الماء وزيادة مخاطر الإصابة بالعديد من المضاعفات. لذا فمن الضروري أن يتم العمل على تجربة بدائل منخفضة الصوديوم مثل الأعشاب أو التوابل أو بدائل الملح بوجه عام.
يمكن أن يوفر التخلص من الملح الأبيض لصالح بدائل صحية فوائد كبيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسكري. لذا فينصح بأهمية استخدام ملح الهيمالايا أو ملح البحر باعتدال أو العمل على تقليل تناول الملح بشكل عام للتحكم بشكل أفضل في ضغط الدم والتقليل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية، وتعزيز الصحة العامة والرفاهية العقلية.