يعد السكري أحد الأمراض المزمنة التي تؤثر على مستوى السكر في الدم. وبالتالي، فإن الإدارة المثلى لهذا المرض تتطلب تقييم دقيق لنظام التغذية واختيار الأطعمة والمشروبات المناسبة. فالجدير بالذكر أن من بين هذه المشروبات ذات الأثر القوي على مستوى السكر في الدم يأتي مشروب عصير قصب السكر في المقدمة حيث يثار السؤال حوله دائما بإمكانية تناوله أم لا؟ وهذا ما سنتعرف علية بمزيد من التوضيح من خلال مقالنا التالي.
ما هو عصير قصب السكر؟
ما هو عصير قصب السكر؟
يعتبر عصير قصب السكر هو أحد المشروبات الطبيعية المصنوعة من عصي أعشاب السكر التي تنمو في مناطق معينة حيث أنه مشهور في العديد والكثير من البلدان ويتم استخدامه كمشروب منعش ومنشط للطاقة.
من الهام علينا معرفة أنه يتم استخراج هذا العصير من أعشاب القصب عن طريق الضغط والعصر وهذا بإستخدام الأدوات والماكينات المعنية بأداء هذه المهمة.
هل يمكن لمرضى السكر شرب عصير قصب السكر؟
هل يمكن لمرضى السكر شرب عصير قصب السكر؟
يعتقد الكثير من مرضى السكري أنه يجب تجنب نهائيا تناول أي أطعمة سكرية لأنها غير صحية في حالة حدوث الإصابة بهذا المرض. فالجدير بالذكر أن هذا الأمر يعد غير صحيح إلى حد ما.
بالنسبة لمرضى السكر، يجب أن يكون استهلاك السكر محدودا ولكن لا يتم التخلص منه تماما لأن السكر هو شكل من أشكال الكربوهيدرات التي تساعد على توفير الطاقة للجسم. لذا يتعين على المصابين الحفاظ على نظام غذائي متوازن واختيار السكريات المناسبة لهذا المرض قدر الإمكان.
أما بالنسبة لإمكانية تناول مرضى السكري لعصير قصب السكر، فيجب العلم أنه على الرغم من أن هذا المشروب يحتوي على نسبة عالية من السكر، إلا أنه لا يزال بإمكان مرضى السكر تناوله باعتدال. فعلى الرغم من محتواه العالي من السكر، إلا أن هذا السكر يعد آمن وطبيعي، بالإضافة إلى دوره الفعال في منع ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم في معلومة قد تكون جديدة على آذان الكثير من الأفراد.
يجب الإنتباه إلى ضرورة شرب مريض السكري كميات صغيرة فقط من عصير القصب، وهذا لأن حتى السكر الطبيعي لا يزال من الممكن تقسيمه إلى جلوكوز. فعلى الرغم من أن عصير قصب السكر يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) منخفض، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم (GL) مما يعني هذا أنه لا يزال له تأثيرات معينة على مستويات السكر في الدم.
على الرغم من أن عصير قصب السكر يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، إلا أنه لا يزال يتعين على مريض السكري القيام بإعطاء الأولوية للألياف من الأطعمة بدلا من المشروبات الحلوة.
إقرأ أيضا: هل يستطيع مرضى السكري تناول التمر؟
ما هي محتويات عصير قصب السكر؟
ما هي محتويات عصير قصب السكر؟
يقوم عصير القصب بجلب العديد من الفوائد العلاجية والجسمانية، فيجب العلم أن هذا المشروب يشتهر بمحتواه الغذائي العالي فعلى سبيل المثال يحتوي 100 مل من عصير قصب السكر النقي على ما يلي:
- 40-60 سعرة حرارية.
- 17 جرام من الكربوهيدرات.
- 44 مجم من الصوديوم.
- 94 جرام من السكر.
- 12 مجم من البوتاسيوم.
- 63-73 ٪ من الماء.
- 11-16 ٪ من الألياف.
- 15 ٪ من السكريات الطبيعية.
- كمية كبيرة من الأملاح العضوية والفيتامينات والمعادن.
ما هي فوائد عصير قصب السكر لمرضى السكري؟
ما هي فوائد عصير قصب السكر لمرضى السكري؟
يغفل الكثير من فوائد مشروب قصب السكر الرائعة لمرضى السكري والتي تتمثل فيما يلي:
1) يحتوي عصير قصب السكر على نسبة عالية من السكر الطبيعي، مما يعني هذا أنه يتكون بشکل أساسي من سكر السكروز. فيجب العلم أن سكر السكروز يُعتبر من السكريات المُعقدة، ولذلك لا يتسبب بارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم بعد تناوله. مما يجعل هذا الأمر العصير مناسبا لمرضى السكري، حيث يمكنهم تناوله بدون القلق من أن يقزم بالتأثير على مستويات السكر في الدم.
2) يحتوي عصير قصب السكر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن حيث يقدم هذا العصير نسبًا عالية من فيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة.
3) يعتبر عصير قصب السكر منشطا طبيعيا. حيث يرجع التأثير التنشيطي لهذا العصير إلى احتوائه على مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية النشطة مثل الأنثوسيانين ومركبات الفلافونويد.
يجب معرفة أن هذه المركبات تعمل على تحفيز الدورة الدموية وتعزيز حركة الأوعية الدموية، مما يساعد هذا في تحسين وظيفة الكبد وتقوية الجهاز الهضمي. وبالتالي، يُعتقد أن شرب عصير قصب السكر يمكن أن يساهم في ضبط مستوى السكر في الدم وتحسين الوضع العام لمرضى السكري.
4) الوقاية من الأمراض والالتهابات بسبب إحتواء هذا المشروب على البوتاسيوم، وهو عنصر غذائي يعزز عملية التمثيل الغذائي ويحسن الهضم، إلى جانب طبيعته المضادة للبكتيريا حيث يحمي معدة المريض من خطر الإصابة بالأمراض أو العدوى.
5) يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يساعد في الحفاظ على صحة الكلى والحد من الأمراض الالتهابية.
ما هي دواعي الآمان عند تناول مشروب قصب السكر لمرضى السكري؟
ما هي دواعي الآمان عند تناول مشروب قصب السكر لمرضى السكري؟
عند الرغبة في تناول هذا المشروب الرائع لمصابي مرضى السكري، فيجب أن يتم إتباع بعض معايير الأمان التي تتمثل فيما يلي:
– العمل على تناول العصير مباشرة بعد العصر، وهذا لأنه سوف يتأكسد في غضون 15 دقيقة. لذلك، عند الانتهاء من إعداده، يتم استخدمه على الفور لضمان النظافة والحصول على معظم العناصر الغذائية.
– يجب عدم الإكثار من تناول هذا المشروب حيث قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى إمكانية تسببه في زيادة الوزن والسمنة.
– يجب على الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الأول القيام بإستشارة طبيبهم بعناية إذا كانوا يريدون تناول عصير قصب السكر، أما بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني فيمكنهم أن يقومو بتناوله باعتدال وبمقدار محدد.