تعد السلطة سواء كانت مكونة من الخضراوات أو الفواكه هي من أهم وأمتع الأطباق التي يجب الإعتياد على تناولها بشكل يومي وبصفة دورية. فالجدير بالذكر أنه لهذا الطبق الرائع الكثير من الفوائد والمنافع الصحية التي يتم جني من وراها الكثير والعديد من التأثيرات الرائعة. لذا جئنا اليوم من خلال سطورنا القادمة لكي نتعرف على أهم 5 فوائد تحدث للجسم عند القيام بإعتياد تناول السلطة بشكل يومي منتظم.
ما هي أهم 5 فوائد تصيب الجسم عند إعتياد تناول السلطة يوميا؟
ما هي أهم 5 فوائد تصيب الجسم عند إعتياد تناول السلطة يوميا؟
أثبتت العديد من الدراسات أن المخاوف المتواجدة لدى البعض من أن الجسم لا يمتص بسهولة الفواكه والخضروات النيئة هي من الأمور الخاطئة جدا. فيجب علينا العلم أن الأشخاص الذين يتناولون السلطات بانتظام هم أكثر عرضة لتلبية الكمية الموصى بها من العناصر الغذائية، وبالتالي يتم تحقيق أقصي إستفادة للجسم تظهر من خلال العناصر التي سنقوم بذكرها لاحقا.
أولا: إكتساب الجسم للعناصر الغذائية
إكتساب الجسم للعناصر الغذائية
تقوم السلطة بما فيها من مكونات متعددة بالعمل على إمداد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، فقد أثبتت إحدى الأبحاث التي أجريت على الأشخاص الذين تناولوا السلطات يوميا أن لديهم مستويات أعلى من العناصر الغذائية التالية في دمائهم:
– حمض الفوليك: يساعد هذا الفيتامين الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة، خاصة أولئك الذين يضطرون إلى تكملة أو محاولة تضمين حمض الفوليك في النظام الغذائي مثل النساء الحوامل والمصابين بفقر الدم.
– فيتامين C: يعد هذا الفيتامين من الفيتامينات المفيدة جدا للعظام والدم والعضلات والغضاريف وإنتاج الكولاجين، بالإضافة إلى أنه يساعد الجسم أيضا في العمل على تخزين الحديد.
ففي حالة عدم إنتاج الجسم لفيتامين C بشكل طبيعي، فيجب علينا أن نعمل جاهدين نحو توفير نظام غذائي صحي مليء بهذا الفيتامين.
– فيتامين هـ : هذا الفيتامين مليء بالخصائص المضادة للأكسدة حيث يمكن أن يساعد الجسم على محاربة الأمراض وتعزيز الرؤية ودعم صحة الدماغ والدم والجلد. فالجدير بالذكر أنه يتواجد عادة في المكسرات والزيوت.
– الليكوبين: يعد هذا العنصر من الصبغات الطبيعية الهامة التي تقوم بإعطاء الفواكه والخضروات لونا أحمر ساطعا كما أنه مضاد للأكسدة. فمن الهام معرفة أن هناك أدلة أولية على أن الليكوبين يمكن أن يقوم بمنع حدوث ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وسرطان البروستاتا.
– ألفا وبيتا كاروتين: تم العثور على هذه الأصباغ ذات الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء في الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية مثل الجزر والبرتقال. فيجب العلم أنها تقوم بالتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان بالإضافة إلى العمل على تعزيز صحة الدم.
ثانيا: الترطيب
الترطيب
تحتوي العديد من مكونات السلطة سواء كانت خضراوات أو فواكه على نسبة كبيرة من الماء مثل الخس والخيار والطماطم والأناناس والبطيخ، مما يساهم هذا الأمر في تجديد كمية السوائل التي يحتاج لها الجسم بشكل يومي.
يجب العلم أنه عند بقاء الجسم في حالته الرطبة فسوف يحدث تحسن كبير في وظائف الجسم ويمكن أن يدعم هذا الأمر من الصحة بوجه عام.
إقرأ أيضا: 6 أطعمة هامة تعمل على ترطيب البشرة الجافة
ثالثا: المساعدة في إنقاص الوزن
المساعدة في إنقاص الوزن
عند القيام بإتخاذ قرار فقدان الوزن، فمن الهام معرفة أنه خلال هذه الفترة قد يحتاج الجسم إلى القيام بحرق سعرات حرارية أكثر مما يتم القيام بتناوله. فغالبا ما تحتوي الفواكه والخضروات على ألياف ومياه أكثر من الأطعمة المصنعة ذات السعرات الحرارية العالية.
إلى جانب هذا فتعد الخضروات هي أيضا منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والسعرات الحرارية. لذا يمكننا القول بأن السلطات تلعب دورا مهما في تقليل تناول السعرات الحرارية مع مساعدتنا أيضا في خلق الشعور بالشبع وبشكل ملحوظ.
رابعا: إمداد الجسم بالألياف النافعة
إمداد الجسم بالألياف النافعة
تعتبر الألياف هي جزء هام من النباتات التي لا يستطيع الجسم أن يقوم بهضمها حيث يتم امتصاص أجزاء أخرى من النبات ولكن الألياف لا تزال تتحرك بشكل سليم في داخل الجسم. فالجدير بالذكر أنه في أنظمتنا الغذائية، تقوم الألياف بالعمل على تقديم الفوائد الصحية التالية:
- المساعدة على منع حدوث الإصابة بالإمساك.
- التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
- منع حدوث البواسير.
- تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم موحدة.
- تدعيم عملية فقدان الوزن.
تناول السلطات هو عبارة عن وسيلة بسيطة لبدء دمج الألياف في أنظمتنا الغذائية حيث تحتوي معظم الخضروات الطبيعية على كمية كبيرة من الألياف، ولكن بوجه عام يجب الحذر لأنه إذا قمنا بإضافة الكثير من الألياف إلى أنظمتنا الغذائية وبشكل سريع، فقد يكون لهذا الأمر في كثير من الأحيان تأثير معاكس على الجسم.
خامسا: الحصول على الدهون المفيدة للجسم
الحصول على الدهون المفيدة للجسم
على الرغم من أن الدهون يمكن أن تشتهر وتعرف بأنها عناصر غير صحية، إلا أنه يجب علينا أن نقوم بالعمل على تناول مكملات الدهون الأحادية غير المشبعة أو المتعددة غير المشبعة حيث قد تم اكتشاف أن هذه الأنواع من الدهون لها آثار معززة على القلب وصحة الدماغ.
يجب العلم أن المكونات المستخدمة للسلطات التي تحتوي على الدهون الجيدة يمكن أن تتمثل في الزبدة وبعض أنواع من المكسرات إلى جانب الزيوت مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو أو زيت السمسم أيضا. بالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن أن يتم إضافة اللحوم الخالية من الدهون مثل السلمون أو التونة إلى السلطات على أن يتم هذا مرة واحدة في الأسبوع، وهذا لإضافة المزيد من الدهون والبعد عن أي أضرار سلبية وارد أن تصيب الجسم والصحة.