يتجاهل الكثير منا أمر تناول البذور الغذائية التي تحمل العديد من الفوائد والمنافع للجسم والصحة عامة. فيجب العلم أنها تعد مصدرا رائعا للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات وحديثنا اليوم على وجه التحديد سوف يقوم بذكر فيتامين ب 12، وما له من دور فعال في التحكم بنسب الدهون بالدم تحتوي على فيتامين. بمزيد من التوضيح سنتحدث اليوم من خلال مقالنا التالي على أهم 6 بذور تحتوي على فيتامين ب 12 والتي يحتاج لها مرضى إرتفاع نسبة الدهون في الدم بصورة رئيسية.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12
يلعب فيتامين ب 12 أو الكوبالامين دورا مهما ورئيسيا في الجسم، حيث أنه يحافظ على كفاءة الجهاز العصبي في أفضل حالاته، ويساهم في إنتاج الحمض النووي.
بوجه عام قد أظهرت بعض الدراسات أن فيتامين ب 12 يعمل أيضا كعامل مضاد للكوليسترول عن طريق خفض الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يساعد هذا الأمر على التحكم في دهون الدم.
الآثار الضارة لارتفاع الدهون في الدم
الآثار الضارة لارتفاع الدهون في الدم
عند ارتفاع نسب الدهون في الدم، فيجب معرفة أن هذه الحالات تعاني من مستويات عالية من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية في الدم حيث يمكن أن يسبب هذا الأمر العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
– أمراض القلب والأوعية الدموية: يعد ارتفاع الدهون في الدم من أهم عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية حيث يمكن أن يتراكم الكوليسترول والدهون الثلاثية في الأوعية الدموية، مكونا أجزاء صلبة تسمى اللويحات، مما يسبب هذا الأمر ضيق في الأوعية الدموية، ويقلل من تدفق الدم إلى القلب، ومن ثم تحدث المعاناة من أمراض القلب.
– السكتة الدماغية: يمكن أن يسبب التصلب أيضا حدوث السكتة الدماغية حيث أنه في حالة تمزق هذا التصلب وتشكل جلطة دموية، فمن الممكن أن يسبب هذا الأمر حظر تدفق الدم إلى الدماغ.
– مرض الكبد الدهني: يمكن أن يسبب ارتفاع الدهون في الدم أيضا إلى حدوث المعاناة من مرض الكبد الدهني، وهي حالة مرضية تسبب الالتهاب وتلف الكبد.
– زيادة خطر الإصابة بمرض السكري: يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الدهون في الدم أيضا إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
– زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى: ارتفاع الدهون في الدم يمكن أن يسبب أيضا المعاناة من أمراض الكلى بسبب زيادة الضغط على الأوعية الدموية الصغيرة في الكلى.
فيتامين ب 12 ودوره في تقليل الدهون بالدم
فيتامين ب 12 ودوره في تقليل الدهون بالدم
يجب علينا معرفة أن فيتامين ب 12 يساعد بشكل مباشر على خفض الدهون في الدم، بالإضافة إلى دوره الداعم لصحة القلب والدورة الدموية في الجسم حيث يتم هذا من خلال عدة طرق:
1) تقليل الهوموسيستين: يقوم فيتامين ب 12 إلى جانب فيتامين ب 6 وحمض الفوليك، بالمساعدة في تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم حيث يعد هذا حمض أميني يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ويسها عملية ارتفاع الكوليسترول في الدم.
2) تدعيم إنتاج خلايا الدم الحمراء: يعتبر فيتامين ب 12 من الفيتامينات الضرورية في عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء، وهو نوع خلايا الدم المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى الأنسجة والأعضاء في الجسم. مما يساعد هذا على تحسين تدفق الدم وصحة القلب.
3) ضبط عملية التمثيل الغذائي: يساعد فيتامين ب 12 الجسم أيضا على استقلاب الدهون والبروتينات، مما ينتج على هذا تحسين صحة القلب وتقليل خطر ارتفاع الدهون في الدم.
أهم البذور الغذائية الغنية بفيتامين ب 12
أولا: بذور الشيا
بذور الشيا
تحتوي بذور الشيا على مستويات عالية من فيتامين ب 12، مما يجعلها خيارا نموذجيا ورائعا لأي شخص يحاول خفض الدهون في الدم (الكوليسترول). بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه البذور أيضا مصدرا جيدا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعزز من صحة القلب بصورة كبيرة، عن طريق تقليل الالتهاب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ثانيا: بذور الكتان
بذور الكتان
تعد بذور الكتان من أفضل البذور الغنية بالألياف وفيتامين ب 12. إلى جانب قيامها بتوفير أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. فالجدير بالذكر أن الألياف الموجودة في هذه البذور تجعل عملية الهضم سهلة أثناء قيامها بالتغلب على نسب الكوليسترول المرتفعة في الجسم.
أظهرت بعض الأبحاث والأدلة العلمية أن الأشخاص الذين يستهلكون بذور الكتان كجزء من نظامهم الغذائي يتحدثون بانتظام عن انخفاض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
ثالثا: بذور القنب
بذور القنب
تعمل هذه البذور على توفير البروتين بالإضافة إلى دورها الفعال في القيام بخفض نسب الكوليسترول في الدم عند إضافتها لوجباتنا الغذائية اليومية. يجب علينا معرفة أن بذور القنب هذه تحتوي على فيتامين ب 12 بالإضافة إلى شمولها على العديد من الدهون الصحية والأحماض الأمينية.
الجدير بالذكر أن جميع هذه العناصر والفيتامينات تساهم في السيطرة على دهون الدم (الكوليسترول السيئ)، مما يساهم هذا الأمر في جعل القلب أكثر صحة.
رابعا: بذور اليقطين
بذور اليقطين
يمكننا الحديث عن بذور اليقطين وذكر أنها ليست مجرد وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام، فهذه البذور تعد من البذور الغنية بفيتامين ب 12، ومضادات الأكسدة والفيتوستيرول.
من خلال عمل جميع هذه العناصر معا، فسوف تقوم بلعب تلعب دورا مهما في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خامسا: بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس
تعد بذور عباد الشمس من أفضل البذور المغذية للكبار والصغار، فالجدير بالذكر أن هذه البذور تحتوي على العديد من الفوائد والمنافع الصحية ومن أهمها قيامها بالعمل على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة بسبب غناها بفيتامين ب 12 والمواد المغذية الأخرى اللازمة لدعم صحة القلب حيث خفض الكوليسترول الضار (دهون الدم السيئة) من الجسم.
سادسا: بذور السمسم
بذور السمسم
هناك نوعان مختلفان من بذور السمسم ألا وهما الأسود والأبيض. فمن الهام معرفة أن هذان النوعان يحتويان على فيتامين ب 12 ، والذي يساهم بشكل رائع في التحكم بمستويات الكوليسترول المرتفعة حيث يمكن أن يمكن أن يساهم هذا الأمر في تعزز صحة القلب بشكل أفضل.