5 خضروات تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين

 يعد النظام الغذائي الصحي من أهم الأسس الوقائية المعنية بالحفاظ على صحة الجسم عامة والحد من تصلب الشرايين وحماية صحة القلب على المدى الطويل بشكل خاص، فعلى سبيل التوضيح قد وجد الباحثون أن الخضروات الورقية الخضراء مفيدة جدا في الوقاية من تصلب الشرايين. لذا، فقد قررنا أن نقوم فيما يلي بالتعرف على أفضل 5 خضروات للحد من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وهذا بمزيد من التوضيح والفهم.

تصلب الشرايين

تصلب الشرايين

تعد أزمة تصلب الشرايين المرضية هي عبارة عن حالة تتراكم فيها اللويحات داخل جدران الشرايين، مما يترتب على هذا الأمر تضييق الأوعية الدموية وتصلبها، وعرقلة عمل الدورة الدموية حيث يعد هذا هو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية والحوادث الدماغية الوعائية والعديد من المضاعفات الخطيرة الأخرى.

لأنماط الحياة والتغذية دور كبير في حدوث المعاناة من أزمة تصلب الشرايين حيث يتم حدوث هذا عن طريق تناول الأنظمة الغذائية الغير صحية المحتواه على القليل من الخضروات، بالإضافة إلى الاعتياد على استهلاك الكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول والحلويات، مما يترتب على هذا تراكم البلاك على جدران الشرايين. بناء على هذا، فقد أصبح لروتين الاهتمام بالنظام الغذائي دورا هاما جدا في الوقاية من تصلب الشرايين.

الخضروات الورقية الخضراء والحد من مخاطر تصلب الشرايين

الخضروات الورقية الخضراء والحد من مخاطر تصلب الشرايين

مع اللجوء إلى إتباع الأنماط الحياتية الصحية ومن أهمها الأنماط المتعلقة بالتغذية والأطعمة المتناولة، فيمكننا أن نقوم بإضافة المزيد من فيتامين K1 حيث يمكن أن يقلل هذا العنصر الغذائي من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.

وفقا لآراء خبراء التغذية، فتحتوي الخضروات الورقية والصليبية مثل السبانخ واللفت والبروكلي على فيتامين K1 والذي يلعب دورا فعالا في منع تكلس الأوعية الدموية، وهو الأمر الصحي جدا لمن يعانوا من أمراض القلب والأوعية الدموية.

لذا، فيعد روتين تناول كوب ونصف من هذه الخضروات طريقة بسيطة وفعالة لزيادة تناولنا اليومي من فيتامين K، مما قد يقلل هذا الأمر من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إلى جانب هذا، فيأتي دور هذا الفيتامين المحتمل أيضا في الحفاظ على صحة العضلات والعظام وهذا من خلال تأثيره القوي عليهما.

العناصر الغذائية المتواجدة بالخضروات الورقية الخضراء ودعم الأوعية الدموية

العناصر الغذائية المتواجدة بالخضروات الورقية الخضراء ودعم الأوعية الدموية

* مضادات الأكسدة: تحتوي الخضروات الورقية الخضراء على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين E والكاروتينات والفلافونويد. الجدير بالذكر، أن جميع هذه المواد هي مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الخلايا والأوعية الدموية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والتي تعد أحد أهم أنواع مسببات تصلب الشرايين.

* فيتامين K: يعد هذا الفيتامين أحد أهم أنواع الفيتامينات الضرورية المعنية بدعم عملية تخثر الدم بشكل صحي وهذا لما له من دورا مهما في منع حدوث أزمة تكلس الشرايين المتسببة في تصلبها وفقدان مرونتها، مما يؤدي هذا إلى تسريع عملية الإصابة بتصلب الشرايين.

* النترات الطبيعية: تتميز الخضروات الورقية الخضراء الداكنة مثل السبانخ واللفت بغناها بالنترات، والتي يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الجسم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. من هنا، فيمكننا القول بأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر أساسي في أزمة تصلب الشرايين.

* الألياف: تساعد الألياف الموجودة في الخضروات الورقية الخضراء في العمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار LDL في الدم عن طريق الارتباط به وإزالته من الجسم حيث تعد أزمة ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم من ضمن الأسباب الرئيسية في المعاناة من تصلب لويحات الشرايين.

* الخصائص المضادة للالتهابات: في حال معاناة الجسم من الالتهابات المزمنة، فسوف يترتب على هذا الأمر تطور أزمة تصلب الشرايين. الجدير بالذكر، أن المركبات الموجودة في الخضروات الورقية الخضراء تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الاستجابة الالتهابية وحماية جدران الأوعية الدموية.

* التحكم في معدلات الوزن: تتميز الخضروات الورقية الخضراء بكونها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف الغذائية المعنية بالحفاظ على معدلات الوزن الصحي حيث يعد هذا عامل مهم للتقليل من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.

5 أنواع من الخضروات الورقية والحد من أزمة تصلب الشرايين

1) السبانخ

السبانخ

عند ذكر السبانخ على رأس قائمة الأطعمة المعنية بالحد من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين، فيجب العمل أنها من أفضل الخضروات الورقية الخضراء لصحة القلب.

تتميز هذه النوعية من الخضروات بغناها بفيتامين K الذي يساعد على منع تكلس الشرايين. بالإضافة إلى إحتوائها على النترات الطبيعية والعديد من مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين.

2) اللفت

اللفت

يعتبر اللفت من أفضل المصادر الغذائية المحتواه على فيتامين K وC ومضادات الأكسدة القوية، ومن ثم يساعد هذا العنصر على التقليل من مستويات الكوليسترول الضار LDL ويعمل على محاربة الإجهاد التأكسدي، ويقوم بحماية جدران الأوعية الدموية من التلف.

3) البروكلي

البروكلي

لخضار البروكلي الكثير من الفوائد المعنية بالحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وهذا نظرا لإحتوائه على نسبة عالية من السلفورافان، وهو مركب ذو خصائص قوية مضادة للالتهابات يساعد على حماية الخلايا المبطنة للشرايين.

إلى جانب هذا، فيقوم خضار البروكلي أيضا بالعمل على توفير فيتامين C وفيتامين K ونسبة صحية رائعة من الألياف الغذائية.

4) الخس

الخس

يعد الخس من أشهر أنواع الخضروات المستخدمة في اعداد الكثير من أنواع السلطات حيث يتميز بكونه عنصر منخفض السعرات الحرارية وغني بالماء والألياف، بالإضافة إلى إحتواءه على الكثير من فيتامينA وفيتامين C وحمض الفوليك، فالجدير بالذكر أن جميع هذه العناصر مفيدة للصحة العامة ولصحة القلب على سبيل التحديد.

5) الملفوف

الملفوف

يحتوي الملفوف على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة بما في ذلك بعض أنواع الفيتامينات مثل A و C و K وحمض الفوليك.

من الهام معرفة، أن حمض الفوليك يساعد على استقلاب الهوموسيستين، وهو حمض أميني يمكن أن تزيد مستوياته العالية من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.

إقرأ أيضا: 7 فيتامينات تلعب دورا فعالا في تجنب الإصابة بتصلب الشرايين