عند قيامك عزيزتي بالتخطيط لصناعة أكلة جديدة لأسرتك لابد أن تبحثي عن الطعام الصحي اللذيذ الذي سوف يقوم بإعطاء العديد من الفيتامينات، والعناصر الغذائية للجسم، فمن أمثلة هذه العناصر هي ثمرة البطاطا الحلوة، أو البطاطا السكرية التي تتميز بالكثير من الفوائد حيث مذاقها الحلو، وتوفرها في جميع الأماكن، والمناطق بمختلف الأنواع، وإحتواءها على الفيتامينات المتنوعة. لذلك سوف نقوم اليوم بالتعرف على هذه الفوائد، ونتجه بعد ذلك إلى معرفة وصفة شوربة البطاطا الحلوة، وطريقة إعدادها.

ما هي فوائد البطاطا الحلوة؟

ما هي فوائد البطاطا الحلوة؟

1. تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على صحة الجهاز الهضمي، وتقوم بتنظيم عملية الهضم، وتمنع حدوث بعض المشاكل داخل المعدة.
2. من العناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليها البطاطا الحلوة هو عنصر الحديد حيث يلعب دور فعال، ومؤثر في إمداد الجسم بالهيموجلبين، وزيادته في الجسم مما يمنع حدوث الأنيميا، وإعطاء الجسم الطاقة اللازمة.
3. عنصر الماغنسيوم من عناصر البطاطا الحلوة الهامة الذي يلعب دور كبير، ومفيد للجسم عن طريق محافظته على صحة القلب، وصحة العظام، وصحة الشرايين داخل الجسم.
4. البطاطا الحلوة مصدر رئيسي من مصادر الحصول على عنصر البوتاسيوم، وهو أحد أفضل العناصر الذي يقوم بتنظيم ضربات القلب، والعمل في السيطرة على نشاط الكلى بالإضافة أيضا إلى أنه يحمي من حدوث تقلصات العضلات المنتشرة بعد أداء التمارين الرياضية، أو بسبب نقص هذا العنصر الغذائي.
5. تعتبر البطاطا الحلوة أحد أهم مصادر الحصول على السكريات الطبيعية للجسم، وذلك يعتبر مصدر توازن، وإنتظام للطاقة الداخلية.
6. تحتوي البطاطا على فيتامين (B6) الذي يلعب دور هام في الحد من وجود الحمض الأميني في أجسامنا حيث أن هذا الحمض يسبب العديد من الأمراض الخطيرة مثل الأمراض القلبية، والأمراض التنفسية.
7. تحتوي البطاطا الحلوة علي فيتامين (D) الذي يعمل على زيادة الصحة العام، وعلو معدلات الطاقة، وتعديل الحالة المزاجية بشكل ملحوظ.
8. من أهم مصادر فيتامين (C) هي البطاطا الحلوة حيث أن هذا الفيتامين يلعب دورا فعال في وقاية الجسم من أدوار البرد، والأنفلونزا، والمساعدة أيضا في المحافظة على صحة الأسنان، والعظام.
9. تلعب البطاطا الحلوة دورا هاما في إمداد البشرة بالنضارة، والحفاظ علي مرونة الجلد، وصحته.
10. البطاطا الحلوة مصدر غني بعنصري الكاروتين، والبيتا كاروتين وهما اللذان يقومو بإعطاء البطاطا اللون البرتقالي، وهذه العناصر تعمل على تقوية حدة الإبصار، والوقاية من الأمراض السرطانية.
11. تقوم البطاطا الحلوة بالعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم.

إقرأ أيضا: ما هي الطريقة الصحية لطهي البيض؟ .. وصفات لذيذة على مائدة الإفطار

ما هي طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة ؟

ما هي طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة ؟

أولا: المقادير

• 1 ثمرة بطاطا حلوة مقطعة مكعبات
• 80 جرام من الكريمة اللباني
• نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة
• 2 كوب من مرق الدجاج
• 1 ثمرة طماطم منزوعة القلب ومقطعة مكعبات صغيرة
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من الزبد
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 فص ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون
• ½ ملعقة صغيرة من الملح

ثانيا: طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نقوم بوضع مقدار الزبدة، ثم نقوم بإضافة البصل، والثوم عليها، ونقوم بتقلبيهم لمدة دقائق.
2. نقوم بإضافة البطاطا الحلوة إلى البصل، والثوم، ونستمر في التقليب من جديد ثم ننزل بمقدار مرقة الدجاج، ونترك هذا المزيج إلى أن يتم الغلي.
3. عند حدوث عملية الغلي نقوم بتهدئة النار، ونترك هذا الخليط علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم نضج البطاطا بشكل كامل.
4. نرفع الخليط من على النار، ثم نقوم بخفقه بالخلاط الكهربائي، أو الخلاط اليدوي إلى أن يصبح في صورة سائلة.
5. نقوم بصب هذا الإناء مرة أخرى في الوعاء، ونقوم بوضع الفلفل الأسود، والزنجبيل، والكمون، والملح، وعصير الليمون عليه.
6. نقوم بتقليب هذا الخليط بشكل جيد بعد وضع البهارات السابق ذكرها.
7. نقوم بإحضار فناجين تقديم الشوربة، ونعمل على صبها ثم نضيف لها كريمة الخفق مع رشة من الكزبرة الخضراء، والطماطم على الوجه في خطوة تزين الشوربة ثم يتم تقديمها ساخنة، وبالهناء، والشفاء.

إقرأ أيضا: كيفية إعداد حساء صحي .. وصفات صحية غنية بالعناصر الغذائية