الخس .. الخضار المثالي على مائدة السحور

على غرار أنواع الخضراوات الغنية بالماء مثل الطماطم والخيار والكوسا والكرفس يبرز الخس كخضار ورقي شهير على موائد الطعام , حيث ينتمي إلى العائلة النجمية , ويساعد تناوله في تزويد الجسم بكم كبير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ك , وحمض الفوليك , ويمكن تضمينه في السلطات الشهية والسندوتشات لتعزيز المذاق وزيادة القيمة الغذائية , كما يعد من الإضافات المناسبة للحميات الغذائية  دعما لجهود إنقاص الوزن بشكل صحي وذلك نظرا لكونه منخفض السعرات الحرارية , فضلا عن كونه يحمل قيمة خاصة لتعزيز صحة الهضم والمحافظة على صحة القلب , وتتم التوصية به على مائدة السحور لذلك سوف نتحدث عنه بمزيد من التفاصيل  

فوائد الخس في الصيام

فوائد الخس في الصيام

يعد الخس من الخضراوات التي تتوافر فيها المواصفات الغذائية  التي تجعله يستحق أن يكون عنصرا أساسيا في وجبة السحور خاصة لمن يفضلون هذا النوع من الخضراوات الورقية التي تضمن توفير كمية كبيرة من الألياف الغذائية من النوع غير القابل للذوبان مثل السليلوز, والهيميسليلوز , واللجنين مما يفيد في تعزيز الشعور بالشبع , ومقاومة اضطرابات عسر الهضم وزيادة كتلة فضلات البراز

اقرأ أيضا 4 فئات ينبغي عليها تجنب تناول الخس

القيمة الغذائية للخس

فيتامين K

من خلال كم المنافع التي يدرها تناول الخس على صحة الجسم فإنه قد أصبح مؤهلا أن يكون متضمنا على المائدة الرمضانية التي يجب أن تضم كل ماهو صحي ومفيد فعلى سبيل المثال يحتوي كوب واحد من الخس على

السعرات الحرارية: 10

البروتين : 1 جرام

الدهون : 0 جرام

الكربوهيدرات: 2 جرام

الألياف : 1 جرام

السكر: 1 جرام

الفوائد الصحية من تناول الخس على السحور في رمضان

لايتوافر الخس في نوع واحد فقط , بل تتعد أنواعه مابين الخس الروماني, والآيسبرغ , والورقي , والزبدى ومن هنا تظهر الإختلافات في الفوائد وفقا للمحتوى الغذائي , وبوجه عام كلما كان اللون الأخضر أكثر قتامة كلما حصدنا قيمة غذائية أعلى من تناول الخس وسوف نتعرف  على فوائد بالتفصيل   

1-توفير مستوى عالي من الترطيب

تزويد الجسم بالترطيب المناسب

من أجل مكافحة العطش , ومقاومة الجفاف نتيجة البقاء ساعات طوال من الصيام بدون طعام أو شراب فإن مخزون سوائل الجسم سوف يشهد حالة من الإنخفاض , الأمر الذي يحتاج إلى تعويض خلال وجبتي الإفطار والسحور , ويعد الخس خيارك المثالي نظرا لإحتواء التركيب الغذائي على النصيب الـأكبر من الماء بما يعادل  أكثر من 95%

وعلى هذا الأساس تم استكشاف خصائص الترطيب التي يتمتع بها الخس , ولكن ذلك ليس بديلا عن شرب السوائل حيث يحتاج الجسم لكميات كافية تقلل من تعرضه للجفاف

2-تحسين جودة النوم

تحسين جودة النوم

في ظل مواعيد النوم المضطربة والمتقطعة في شهر رمضان ينصح بتضمين الخس في وجباتك حيث يعزز من أنماط النوم الجيدة بفضل احتواءه على مادة لاكتوكاريوم  المعززة للإسترخاء والمقاومة للأرق الليلي

3-دعم بنية العظام

تدعيم بنية العظام

يكتسب الخس أهمية كبرى كخضار ذو قيمة حيوية لصحة العظام والمفاصل والكتلة العضلية وعلى هذا الأساس ينبغي ألا تخلو وجباتك طوال شهر رمضان منه ولاسيما وجبة السحور  فهو غني بمزيج رائع من الفيتامينات ومن أبرزهاA,K,C,ويتحدان معا لتحفيز إنتاج الكولاجين  وهو بروتين رئيسي موجود في الجلد والأنسجة الضامة والغضاريف  فعلى سبيل المثال يلعب فيتامين ك دورا رائدا في تحسين الكثافة العظمية ومنح العظام القوة المقاومة للضعف والهشاشة مما يقي من مخاطر كسور العظام , أما عن فيتامين أ فهومشارك فعال في العمل على تطوير خلايا عظمية جديدة , وبالنسبة لفيتامين سي يعمل على الحد من شيخوخة العضلات بفضل خصائصه المضادة للأكسدة

4-تحسين  الرؤية

تحسين الرؤية

يعتبر الخس من الخضراوات الغنية بفيتامين أ المفيد في دعم صحة العيون والوقاية من المشكلات المتصلة بها والتي تؤدي إلى رؤية غير واضحة , كما أنه يجب أن يكون مدرجا في النظام الغذائي لكبار السن حيث يوفر سبل الحماية الفعالة من اضطراب عدسة العين المرتبط بالتقدم في العمر كما يساهم في علاج التنكس البقعي الذي يعد بمثابة مشكلة شائعة لدى المسنين الأكثر تقدما في العمر