الزيت الحار .. فوائد مذهلة على مائدة السحور الرمضاني

هل تعلمين أن هذا النوع من الزيوت المستخدمة على عربات الفول والذي يعرف بالزيت الحار هو نفسه زيت بذور الكتان وهو عنصر أساسي في طبق الفول ضمن وصفات  السحور ولكن لايعرف كثيرون كم الفوائد الموجودة ضمن مكوناته والتي ترفع من قيمته الغذائية  ,بشرط أن يوضع على البارد حيث أن تسخينه يتسبب في تحويل المنافع إلى أضرار جسيمة , لذلك عليكي وضع هذا الأمر في عين الإعتبار من أجل استخدام آمن وصحي .. وسوف نقدم من خلال مقالنا التالي فوائد الزيت الحار

حول سبب تسمية الزيت الحار

حول سبب تسمية الزيت الحار

كثيرا من الأشخاص يخلطون بين الزيت الحار وزيت الفلفل الحار حيث أن النوع الذي يتمحور حوله حديثنا يعني  نوع الزيت المستخرج من بذرة الكتان وقد تم وصفه بالحار رغم كونه لايحتوي على نكهة حريفة أو مذاق حارق نظرا لكمية الطاقة الهائلة التي يزود الجسم بها لذلك فإن هذا هو المقصد الرئيسي من التسمية التي لادخل لها بالتأثير المشابه للشطة .

وبما أننا في شهر رمضان الكريم  ونسعى إلى البحث عن خيارات صحية لوجبة سحور تتحقق فيها جميع الفوائد المتكاملة من دهون صحية وفيتامينات ومعادن فإن طبق الفول الذي يتم تجهيزه مع التوابل وزيت الحار والطحينة من أفضل الأطباق الشعبية الشهيرة التي تشهد اقبالا مكثفا خاصة في هذا الشهر المبارك رغم وجود أكثر من طريقة لإعداده إلا أن كثيرون يفضلون تلك الإضافات التي تجعل المذاق غنيا

اقرأ أيضا 7 فوائد مذهلة للجمع بين الثوم وزيت الزيتون

المكونات الرئيسية في الزيت الحار

المكونات الرئيسية في الزيت الحار

توجد بعض العناصر الغذائية التي تتواجد بنسب عالية في زيت بذور الكتان مما يرفع من قيمته الغذائية ولعل  تلك المميزات ماتعد من الزيوت الجيدة التي تتم التوصية بها لتعويض نقص المغذيات التي يفقدها جسمك مع ساعات الصيام حيث يتشابه في خصائصه مع الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وقد تم العثورضمن  تركيبة الزيت على مايلي:

-مصدر غني بكلا من أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 بكميات مناسبة

-ارتفاع محتواه من مضادات الأكسدة ذات التأثيرات المكافحة للجذور الحرة المسببة لتلف الخلايا

-بما أنه عبارة عن دهون صحية فهو مفيد لدعم صحة القلب والشرايين بالإضافة إلى التقليل من مستويات الكوليسترول الضار وتحفيز نسب الكوليسترول النافع المفيد في بناء الخلايا الصحية

-من ضمن أنواع الزيوت التي يجب أن تكون متضمنة في النظام الغذائي للمرضى بمشكلات القلب والأوعية الدموية من خلال الحماية من مخاطر انسداد وتصلب الشرايين  فضلا عن الحد من حالات ارتفاع مؤشر الدهون الثلاثية في الدم

-يحتوي على مركبات من شأنها تنظيم المستويات العالية  من سكري الدم وذلك للوقاية من الإرتفاعات المفاجئة وماتخلفه من مضاعفات صحية

-إذا كانت مشكلتك في دهون البطن العنيدة التي يصعب التخلص منها يمكك إضافة الزيت الحار على الجبن القريش وتضمينه ضمن نظام الريجيم الخاص بك لتخسيس الدهون المتراكمة في البطن

أضرار الزيت الحار

أضرار الزيت الحار

على الرغم من كم الفوائد التي يتمتع بها الزيت الحار مما يجعل ينضم ضمن أكثر أنواع الزيوت الصحية التي تتم التوصية بها إلا أن تناوله بكميات مفرطة يجعل الفوائد تنقلب إلى ظهور بعض الآثار الجانبية في صورة مشكلات صحية على النحو التالي:

الإكثار من استهلاك الزيت الحار بشكل متزايد يمكن أن يتسبب في إكسابك وزنا زائدا على الرغم من أهمية إدراجه ضمن الحميات الغذائية المثالية  وقد يصل الأمر إلى حد المعاناة من السمنة المفرطة نظرا لإرتفاع سعراته الحرارية

تجنب وضع الزيت على الموقد واللجوء إلى تسخينه حيث أن التعرض المباشرة إلى درجات عالية من الحرارة يفقده كثيرا من قيمته الغذائية كما أن المستهلكين يكونوا أكثر عرضة لمشكلات مرضية لذلك فإن أفضل طريقة هي إضافته على البارد

الفوائد العامة في الزيت الحار

يرى الخبراء أن بذور الكتان تتفوق على الزيت الحار كإحدى أنواع البذور الصحية في احتوائها على باقة لاحصر لها من الفوائد التي يستمد منها الزيت  تلك القيمة العالية نظرا لإحتوائه على باقة ممتازة من المغذيات الرائعة إلا أنها تنفرد بهذا المزيج السحري من العناصر الغذائية الذي يتألف من الألياف، ومجموعة فيتامينات ب، والمغنيسيوم والتي يتزايد تركيزها في البذور بصورة أكبر من الزيت المستخرج منها .

1-مصدر غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية

مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية

إلا أننا لانستطيع إنكار المنافع التي  تعود على الجسم من إضافة الزيت الحار إلى الأطعمة المفضلة , وذلك بفضل احتوائه على نسب عالية من حمض ألفا لينولينيك حتى أننا نعتبره أحد مصادره الغنية وهو عبارة عن أحد أنواع أحماض أوميجا 3 الدهنية حتى أنه يمكن أن يضمن استهلاك ملعقة واحدة منه كحصة يوميا احتياجات الجسم الرئيسية من هذا العنصر المفيد للمحافظة على صحة القلب والدماغ, فضلا عن فاعليته في التقليل من فرص مواجهة أنواع العدوى الإلتهابية , والوقاية من شيخوخة الدماغ وأمراض التدهور الإدراكي

2-التقليل من مستويات الكوليسترول الضار

تقليل مستويات الكوليسترول الضار

يعتبر تراكم رواسب الكوليسترول الدهنية على جدران الشرايين من أكثر العوامل الشائعة المسببة لإنسداد وتصلب الشرايين , وهنا لابد من الإنتباه جيدا إلى نوعية النظام الغذائي الصحي الذي يجب أن يشتمل على هذا الزيت الطبيعي الملىء بالفوائد  الممثل في الزيت الحار, حتى أنه عند عقد مقارنة بينه وبين زيت الذرة جاءت المقارنة في صف زيت بذور الكتان نظرا لفاعليته في خفض نسب الكوليسترول الضار المرتفعة في الدم وفي الوقت نفسه زيادة الكوليسترول النافع والمفيد في بناء الخلايا الصحية

3-تقليل فرص الإصابة بالسرطان

في ظل انتشار هذا المرض الخبيث الذي لايفرق بين شخصا بالغا أو طفلا صغيرا فلابد من جعل الأغذية المضادة للأكسدة عنصر رئيسي على المائدة الرمضانية ومن ضمنها الزيت الحار الذي يتضمن أيضا أحماضا أمينية لها دور حيوي في الحد من تضخم أورام الثدي السرطانية فضلا عن امتلاكه خصائص تهدف إلى تدمير الخلايا الخبيثة بشكل نهائي

3.دور علاجي لمشكلة جفاف العين

جفاف العين

يساعد الحرص على استعمال الزيت الحار بشكل منتظم في الوقاية من الأعراض المصاحبة للإضطرابات المناعية وخاصة تلك المؤثرة على العيون والتي تعرضها للجفاف وهذا مايعاني منه المرضى بمتلازمة شوغرن ,كما يمكن الحصول على فوائد مضاعفة في مقاومة الجفاف خاصة إذا كان استهلاكه مع زيت السمك للتقليل من الشعور المزعج وغير المريح المقترن بالجفاف وفرط افراز الدموع

4-تنظيم مستويات السكر في الدم

تنظيم مستويات سكري الدم

يعد سكري الحمل من المشكلات التي تواجه المرأة التي لم تشخص فعليا بمرض السكري قبل حدوث الحمل أي أن تأثيره مؤقت وهو مايجعل المرأة تشعر بالعطش الشديد , مع رغبة ملحة في التبول مرارا وتكرارا , لذلك يجب التوصية به كإضافة مثالية ضمن وجبات الحوام لتقليل فرص الإصابة بالسكري الحملي , فضلا عن دوره في الإسراع من عملية تعافي  التقرحاتالتي تظهر في القدم والتي تعد من أصعب المضاعفات الخاصة بمرضى السكري

5-السيطرة على أعراض اضطراب نقص الانتباه

إذا تم تشخيصك بإضطراب فرط الحركة ونقص الإنتباه وهو من الإضطرابات ذات الصلة بالصحة العقلية , والذي يتداخل مع التصرفات السلوكية للأفراد فقد ثبت أن تناول الزيت الحار يعد من الأغذية المناسبة للتقليل من حجم أعراض فرط الحركة ونقص الانتباه،كما يفيد الجمع بينه وبين فيتامين سي في اتخاذ كافة التدابير للضبط الجيد للنفس ومكافحة الشعور بالإندفاع