في الدولاب الغذائي الصحي يمكننا اعتبار العنب البري من الأطعمة الخارقة لصحة الجسم وهذا لما يحويه من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى دوره المفيد جدا في عملية فقدان الوزن بفضل محتواه العالي من الألياف والسعرات الحرارية المنخفضة. لذا، فمن الواجب علينا أن نكون على دراية كافية بالآلية الصحيحة لتناول فاكهة التوت البري للحصول على جميع فوائدها الصحية وبشكل فعال وعالي الجودة.
التركيب الغذائي لكوب من العنب البري
العنب البري
يحتوي كوب واحد (150 جم) من العنب البري على العناصر التالية:
- الألياف: 3.6 جرام
- الكالسيوم: 18 ملغ
- الكربوهيدرات: 21.9 جرام
- الحديد: 0.51 ملغ
- المغنيسيوم: 9 ملغ
- الفوسفور: 19.5 ملغ
- السكريات: 14 جرام
- فيتامين سي: 12.2 ملغ
- فيتامين ك: 29 ميكروغرام
إقرأ أيضا: مدى آمان تناول فاكهة العنب مع مرض السكري
فوائد العنب البري المتعلقة بإنقاص الوزن
فوائد العنب البري المتعلقة بإنقاص الوزن
يعتبر العنب البري خيارا مثاليا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، وذلك بفضل محتواه الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. إلى جانب هذا، فتتميز هذه النوعية من الفاكهة أيضا بغناها بالألياف الغذائية بالإضافة إلى إحتوائها على نسبة سكر أقل عن العديد من الفواكه الأخرى، مما يساعد هذا الأمر وبشكل فعال على التحكم في الوزن بكفاءة أكبر.
من هنا يمكننا القول، بأنه في حال إضافة العنب البري إلى أنظمتنا الغذائية اليومية، فسوف يعمل هذا الروتين في إنقاص الوزن.
فوائد العنب البري على صحة الجسم عامة
فوائد العنب البري على صحة الجسم عامة
بشكل أساسي تعتبر فاكهة العنب البري إضافة رائعة إلى الوجبات الرئيسية أو الوجبات الخفيفة في أي وقت على مدار اليوم، وهذا لدورها الرائع كما ذكرنا من قبل في الحفاظ على معدلات الوزن الصحية، بالإضافة إلى وظيفتها الهامة في حماية صحة الدماغ.
إلى جانب هذا، فيساعد تناول العنب البري بانتظام بغض النظر عن الوقت الذي يتم فيه عملية التناول في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري من النوع 2 أما فيما يخص مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة، فهي مفيدة للصحة بشكل رائع لأنها تساعد في محاربة الجذور الحرة، وهي مركبات تلحق الضرر بخلايا الجسم.
الجدير بالذكر، أن الجسم يقوم بإنتاج الجذور الحرة بشكل طبيعي ومعتاد ومن ثم تتسبب هذه الجذور في تلف الحمض النووي وتزيد من الالتهابات داخل الجسم خاصة مع مرور الوقت. في هذه الآونة تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في بعض أنواع الأطعمة مثل العنب البري على تحييد الجذور الحرة والحد من أضرارها على صحة الجسم.
على سبيل التوضيح أكثر، فقد أظهرت بعض الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين والتي تتواجد بشكل أساسي في العنب البري لديهم معدل أقل للإصابة بمرض باركنسون كما تم ربط تناول المزيد من الفراولة والتوت بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
تناول العنب البري مع الدهون الصحية والبروتين
تناول العنب البري مع الدهون الصحية والبروتين
يمكن الاستمتاع بتناول العنب البري بمفرده أو من خلال دمجه مع العديد من الأطعمة الأخرى التي تزيد من امتصاص أغلب العناصر الغذائية، فعلى سبيل المثال يجب علينا تناول هذه الفاكهة مع العناصر الآتية:
– الدهون الصحية: يتميز العنب البري بكونه عنصر غني بفيتامين K، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وبناء على هذا فيساعد روتين الجمع بين العنب البري ومصدر للدهون الصحية في النظام الغذائي الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وبعض مضادات الأكسدة.
– البروتينات: يتم امتصاص بعض مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري بشكل أفضل عند تناولها مع أحد مصادر البروتين، والتي تتمثل في الزبادي الكامل والجبن المخفوق والمكسرات حيث تعد جميع هذه الأطعمة هي مصدر أساسي لكل من البروتين والدهون، وغالبا ما يعود على الجسم بالكثير من الفوائد عند دمجه مع العنب البري.
نصائح هامة عند تناول العنب البري
نصائح هامة عند تناول العنب البري
- العنب البري متعدد الاستخدامات ويسهل إضافته إلى الوجبات حيث يتم تحقيق هذا عن طريق غسله جيدا قبل الأكل مباشرة بالماء المفلتر والتربيت عليه حتى يجف.
- ينصح بأهمية استخدم العنب البري الطازج أو المجمد كوجبة خفيفة بمفرده أو مع أحد مصادر البروتين أو الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية.
- يمكننا غلط العنب البري مع العصائر أو المشروبات.
- ينصح خبراء التغذية بأهمية خلط العنب البري مع الشوفان أو الزبادي أو الكيك.
أيهما أفضل.. العنب البري الطازج أم المجمد؟
أيهما أفضل.. العنب البري الطازج أم المجمد؟
يقدم كل من العنب البري الطازج والمجمد نفس الفوائد الغذائية، بينما قد يحتوي العنب البري المطبوخ على محتوى غذائي أقل.
بوجه عام، يتم إعتبار العنب البري المجمد مناسبا جدا لروتين التناول نظرا لتوفره في أغلب الأوقات، خاصة عند مزجه مع بعض أنواع العصائر أو إضافته إلى الوجبات الخفيفة المفضلة، ولكن يجب العلم أن عملية التجميد هذه تعمل بشكل أساسي على تغير قوام العنب البري، مما يجعله طريا إلى حد ما ومن ثم يصبح غير مقبول مع البعض .
يجب العلم أيضا أن العنب البري المجمد يحتوي على نفس محتوى مضادات الأكسدة مثل العنب البري الطازج لمدة تصل إلى 6 أشهر بعد التجميد، وتباعا سيظل صنع عصير العنب الأزرق المجمد له نفس القيمة الغذائية مثل العنب البري الطازج.