تناول الخضراوات المسلوقة في وجبة العشاء لإنقاص الوزن

يلجأ الكثير منا وتحديدا ممن يحاولون إنقاص وزنهم إلى اتباع روتين غذائي بسيط لدعم هذا الأمر آلا وهو تناول الخضراوات المسلوقة فقط على العشاء. فما هي فوائد ومساوئ هذا النمط الغذائي؟ هذا ما سنتحدث عنه اليوم بشكل توضيحي مفسر داخل موقع صحة المرأة الشامل.

كيف يمكن أن يساعد تناول الخضراوات المسلوقة في وجبة العشاء على فقدان الوزن؟

في البداية، ينبغي علينا معرفة أن المبدأ الأساسي لفقدان الوزن والتخلص من معدلاته الزائدة هو استهلاك سعرات حرارية أقل مما يتم حرقها ومن ثم يمكن أن تُلبي الخضراوات المسلوقة هذا المبدأ بشكل جيد للغاية ولسببين رئيسيين:

1) المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية

بوجه عام، تحتوي الخضراوات الورقية الشائعة مثل السبانخ على حوالي 28 سعرة حرارية لكل 100 غرام، والخس على حوالي 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام، والبروكلي على حوالي 36 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

الجدير بالذكر، أنه حتى لو قمنا بتناول ما يصل إلى 500 غرام من الخضراوات المتنوعة في وجبة واحدة، فإن إجمالي السعرات الحرارية لا يتجاوز 100-200 سعرة حرارية، وهو أقل بكثير من الحصة التي يتم الحصول عليها من اللحم المقلي والتي تبلغ حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام أو من خلال طبق من الأرز.

2) طريقة التحضير بدون زيوت ومواد دهنية

طريقة التحضير بدون زيوت ومواد دهنية

مما لا شك فيه أن عملية سلق الخضراوات لا تتطلب إضافة للزيت على الإطلاق أما في حال قليها، فسوف يتطلب هذا الأمر عادةً حوالي 10 غرامات من الزيت أي ما يعادل 90 سعرة حرارية، لذا فتستطيع عملية السلق أن تقوم بتوفير الكثير من السعرات الحرارية وبشكل ملحوظ.

بالإضافةً إلى ذلك، فمن الممكن أن تساعد الألياف الموجودة في الخضراوات بمعدل حوالي 2.6-2.8 غرام لكل 100 غرام من السبانخ والبروكلي على زيادة أحاسيس بالشبع، مما يترتب على ذلك إبطاء عملية الهضم ومن ثم التقليل من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل مثل الدجاج المقلي أو المعجنات.

ينبغي علينا ملاحظة أن روتين تناول أكثر من 1000 غرام من الخضراوات في وجبة واحدة يعد من الأنماط السيئة التي تزيد بشكل كبير من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة مع إمكانية تسبب هذه الكمية المفرطة من الألياف الخشنة في المعاناة من الانتفاخات وآلام المعدة.

إقرأ أيضا: أضرار عدم تناول الفواكه والخضروات على صحة الجسم

مخاطر تناول الخضراوات المسلوقة فقط في وجبة العشاء لفترات زمنية طويلة

يمكن أن يعتاد الكثير منا على هذه المنهجية الغذائية لفترات زمنية طويلة وتحديدا عند رؤية ما يعود على الجسم من فقدان الوزن على المدى القصير، ولكن يجب الانتباه أن هذا الروتين يمكن أن يرسل للجسم تدريجيًا إشارات تحذيرية والتي تتمثل في الآتي:

1) حدوث اختلال حاد في العناصر الغذائية

حدوث اختلال حاد في العناصر الغذائية

ينبغي علينا معرفة أن الخضراوات لا تستطيع أن توفر سوى الفيتامينات والمعادن والألياف، بينما تفتقر إلى البروتين والأحماض الدهنية الأساسية والكربوهيدرات، فالجدير بالذكر أن جميع هذه العناصر الغذائية يحتاجها الجسم يوميًا.

على سبيل المثال، تحتاج النساء البالغات إلى حوالي 55 غرامًا من البروتين، والرجال إلى حوالي 65 غرامًا يوميًا للحفاظ على كتلة العضلات والمناعة، لكن عند الحديث عن 1000 غرام من السبانخ المسلوقة فيجب العلم أنها لا توفر سوى 28 غرامًا من البروتين، أي أقل من نصف الكمية المطلوبة.

يمكن أن تؤدي أزمة نقص البروتين لفترات زمنية طويلة إلى فقدان تدريجي في كتلة العضلات حيث يحدث ذلك عن طريق الآتي:

تعتبر العضلات بمثابة هي محرك الأيض للجسم، فمقابل كل كيلوغرام من العضلات المفقودة، ينخفض معدل الأيض الأساسي اليومي بحوالي 10-15 سعرة حرارية.
إذا قام الشخص الذي يقوم عادةً بإستهلاك حوالي 1200 سعر حراري في اليوم بفقدان 2 كيلوغرام من العضلات، فسوف يجد أنه من الأسهل استعادة الوزن عن طريق تناول نفس كمية الطعام كما كان من قبل، وتباعا لا يُجدي الأمر نفعا على الإطلاق.
إصابة الجهاز المناعي بحالة من الضعف حيث يتجلى هذا الأمر في زيادة وتيرة الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا (من مرة واحدة في الشهر إلى مرتين أو ثلاث مرات في الشهر) وبطء التئام الجروح.

2) نقص الأحماض الدهنية الأساسية

نقص الأحماض الدهنية الأساسية

بوجه عام، لا يستطيع الجسم تصنيع الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينوليك وحمض ألفا لينولينيك، والتي تلعب أدوارًا مهمة في الحفاظ على صحة الجلد والجهاز العصبي والهرمونات.

من الهام معرفة، أن أزمة نقصانها لفترات زمنية طويلة قد تؤدي إلى جفاف الجلد وتقشره، وجفاف الشعر وتقصفه، بل وقد يؤثر هذا الوضع أيضا على الذاكرة ويؤدي إلى حدوث تقلبات مزاجية.

3) تذبذب مستويات السكر في الدم

تذبذب مستويات السكر في الدم

يتجنب الكثير من الأشخاص أطعمة الكربوهيدرات عند تناول الخضراوات المسلوقة في المساء، وتباعا يمكن أن يتسبب هذا الأمر في انخفاض معدل الكربوهيدرات جدًا، ومن ثم قد تتقلب مستويات السكر في الدم بشكل غير طبيعي، ويظهر على الفرد أعراض خفيفة كالدوار والتعب وصعوبة التركيز، وصولًا إلى حالات شديدة من نقص السكر في الدم حتى قد يصل الأمر إلى المعاناة من الغيبوبة، وهو أمر بالغ الخطورة على الأشخاص الذين يعانون من عدم استقرار مستويات السكر في الدم مسبقًا.

تناول الخضراوات المسلوقة في وجبة العشاء لإنقاص الوزن