السمسم الأسود وفوائد صحية وجمالية عديدة ومتنوعة

 تعودنا جميعا داخل مطابخنا على استخدام السمسم الأبيض في اعداد العديد من الوجبات والمخبوزات ولكن لم يأتي على أذهاننا امكانية تواجد النوع الأسود الرائع منه الذي يعد غريب الشكل لدى البعض حيث يتم الخلط بينه وبين حبة البركة ولكنهما نوعان مختلفان من البذور الرائعة جدا لصحة الجسم. بمزيد من التوضيح، سنقوم اليوم بالحديث تحديدا على السمسم الأسود وما هي منافعه وفوائده الصحية التي تعود على الجسم بشكل عام؟.

بذور السمسم الأسود

بذور السمسم الأسود

أكدت العديد من الدراسات الحديثة على القيمة الغذائية لبذور السمسم الأسود والتي تتمثل في كونها  على نسبة أعلى بكثير من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مقارنة ببذور السمسم الأبيض.

يرجع لون لونها الداكن هذا إلى إحتوائها على مركبات طبيعية تسمى الأنثوسيانين، والتي تساعد على حماية بذور السمسم من الإجهاد التأكسدي.

إلى جانب هذا، فتتميز هذه البذور بغناها بالعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس وفيتامين ب 1 والتي تساعد على تعزيز صحة العظام ودعم وظيفة المناعة والحفاظ على صحة الجسم.

إقرأ أيضا: أطعمة سوداء رائعة ومفيدة لصحة الكلى

فوائد السمسم الأسود على الصحة العامة

أولا: تعزيز صحة الشعر

تعزيز صحة الشعر

تعتبر بذور السمسم الأسود من أهم العناصر الطبيعية المعنية بتحسين أزمة ترقق الشعر والحفاظ على صحة الشعر الرمادي المبكر حيث قد وجدت احدى الدراسات أن مستخلص بذور السمسم الأسود يمكن أن يزيد من تصبغ الشعر ويبطئ من ظهوره باللون الفضي، وذلك بفضل قدرته على تقليل الضرر التأكسدي.

تتميز بذور السمسم الأسود أيضا بغناها بالحديد والنحاس وفيتامين ب 1 والزنك حيث تعد جميع هذه العناصر الغذائية أساسية لدعم آلية إنتاج الميلانين وهي الصبغة التي تحدد لون الشعر.

في الوقت نفسه، يساعد عنصري الحديد والنحاس أيضا على تحسين الدورة الدموية لفروة الرأس، ودعم صحة بصيلات الشعر ومنع المعاناه من ضعفه.

ثانيا: الحفاظ على صحة الجلد

الحفاظ على صحة الجلد

عند الرغبة في الحفاظ على جمال البشرة وصحة الجلد، فغالبا ما يتم دمج بذور السمسم الأسود مع العسل ومن ثم استخدام هذا الخليط كمرطب طبيعي.

على سبيل التوضيح، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أيضا أن بذور السمسم الأسود تحتوي على مركبات مثل السمسم والسيسامولين، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي ودعم تخليق الكولاجين، وبالتالي الحفاظ على بشرة مشدودة ومشرقة.

بالإضافة إلى ذلك، فتتميز هذه النوعية من البذور أيضا بإحتواءها على مضادات الأكسدة وفيتامين E والزنك والسمسم وجميعها مكونات مهمة تساعد على حماية البشرة من الجذور الحرة، والتي تعد هي السبب الرئيسي للشيخوخة وتقليل مرونة الجلد.

ثالثا: حماية صحة القلب

حماية صحة القلب

عند الإعتياد على الاستهلاك المنتظم لبذور السمسم الأسود، فمن الممكت أن يعمل هذا الروتين على تقليل الكوليسترول الضار LDL ويزيد من الكوليسترول الحميد الجيد بداخل الجسم، وذلك بفضل محتواه العالي من السمسمين والفيتوستيرول والأحماض الدهنية غير المشبعة.

الجدير بالذكر، أن هذه المركبات تساعد على منع تراكم البلاك في الشرايين وتحسين التمثيل الغذائي للدهون بشكل عام.

بالإضافة إلى ذلك، فيعمل عنصر المغنيسيوم الموجود في بذور السمسم الأسود أيضا على تنظيم ضغط الدم، مما يساهم هذا في الحفاظ على صحة القلب المستقرة.

رابعا: تقوية العظام والمفاصل

تقوية العظام والمفاصل

لهذه النوعية من البذور السوداء دورا رائعا في دعم صحة العظام والمفاصل حيث قد أثبتت الدراسات المعنية بهذا الأمر أن النساء بعد انقطاع الطمث اللواتي اللائي تناولن مسحوق السمسم يوميا لمدة خمسة أسابيع تحسنت كثافة المعادن في العظام لديهن بشكل ملحوظ.

بناء على هذا، فقد أصبحت بذور السمسم الأسود خيارا غذائيا ذكيا للنساء في منتصف العمر، وخاصة عند بدأ العظام في التدهور بشكل طبيعي.

خامسا: دعم صحة الجهاز الهضمي

دعم صحة الجهاز الهضمي

تساعد بذور السمسم الأسود على دعم عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء بفضل محتواها العالي من الألياف والدهون الصحية.

على سبيل التوضيح، تعزز الألياف المتواجدة في هذه البذور من حركات الأمعاء بينما يمكن للقشور أن تعمل على موازنة ميكروبيوم الأمعاء وتحسن من امتصاص العديد من العناصر الغذائية، مما يساهم هذا في التمتع بالصحة العامة المثلى.

أفضل طريقة لاستخدام بذور السمسم الأسود

أفضل طريقة لاستخدام بذور السمسم الأسود

لا تستخدم بذور السمسم الأسود في صنع الأطباق التقليدية فقط، بل يمكن أيضا دمجها بمرونة في العديد من الأطباق اليومية والتي تتمثل في الآتي:

• يتم رشها فوق الشوفان أو السلطات أو دمجها مع الزبادي.
• يتم اضافتها إلى بعض أنواع السلطات للحصول على الكثير من العناصر الغذائية الطبيعية.
• تحمص قليلا وترش على الأرز أو الخبز المحمص أو الأطباق الجانبية.
• تخلط مع بعض العصائر لزيادة محتوى العناصر الغذائية والألياف.

فئات ينبغي عليها تجنب تناول بذور السمسم الأسود

فئات ينبغي عليها تجنب تناول بذور السمسم الأسود

على الرغم من أن بذور السمسم الأسود مغذية للغاية، إلا أن هناك بعض الفئات التي ينبغي عليها توخي الحذر قبل استخدامها وتتمثل فيما يلي:

• الأفراد الذين يعانوا من حساسية السمسم حيث تعد هذه واحدة من أهم أنواع الحساسية الغذائية الشائعة.
• الأشخاص المعرضون لحصوات الكلى، لأن السمسم يحتوي على أكسالات ويزيد من مخاطر تكوين الحصوات.
• يجب على الأفراد الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو يتناولون مميعات الدم استشارة طبيبهم قبل تناول بذور السمسم الأسود.
• تجنب استخدام بذور السمسم الأسود أثناء الحمل دون استشارة الطبيب المختص.

إقرأ أيضا: زيت السمسم وفوائده المتنوعة لجميع أجزاء الجسم