ما هي أهم المنافع التي تعود على الجسم عند تناول سمك البساريا؟

 في هذه الآونة، ومع تواجد أسماك البساريا بكثرة داخل الأسواق وإقبال أعداد ليست بالقليلة على شرائها، فقد قررنا أن نتحدث اليوم عنها من حيث أهم المنافع الصحية التي تعود على الجسم عند القيام بإدخالها إلى أنماطنا الغذائية المتناولة يوميا.

البساريا

البساريا

عند الحديث عن سمكة البساريا، فيجب العلم أمما بصدد الحديث عن سمكة صغيرة الحجم تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء وبحار العالم، وخاصة في البحر الأبيض المتوسط والمناطق الاستوائية.

الجدير بالذكر، أنه على الرغم من صغر حجم هذه النوعية من السمك، إلا أنها تقوم بتقديم نكهة غذائية ممتازة ولذيذة ومجببة لدي الكثير منا، بالإضافة إلى كونها مصدر كبير جدا للعديد من العناصر الغذائية.

أما فيما يخص طرق تجهيز سمك البساريا، فيمكننا أن نعمل على تحضيره عن طريق تطهير الأمعاء وتمليحها عن طريق إضافة الملح لتصريف المياه والرطوبة، ومن أجل منع البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة من النمو ومن ثم يصاب السمك بالتلف.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا أن نتبع طريقة تحضير أخرى شائعة تتمثل في العمل على تنظيفها جيدا ومن ثم تجهيز خلطة التتبيل المكونة من الملح والليمون والكمون والثوم وتباعا يتم وضعها في الدقيق وعالزيت لإتمام عملية القلي.

التركيب الغذائي للبساريا

التركيب الغذائي للبساريا

على الرغم من صغر حجم هذه النوعية من السمك، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية حيث يمكن أن توفر حصة من البساريا المعلبة في الزيت التي تزن حوالي 45 جراما ما يلي:

• السعرات الحرارية: 95 سعر حراري
• البروتين: 13 جرام
• الدهون: 4 جرام
• فيتامين ب 3: 56٪ من القيمة اليومية
• السيلينيوم: 55٪ القيمة اليومية
• فيتامين ب 12: 16٪ القيمة اليومية
• الحديد: 12٪ القيمة اليومية
• الكالسيوم: 8٪ القيمة اليومية

على سبيل التوضيح أكثر، تحتوي البساريا على نسبة عالية من فيتامين ب 3 أو النياسين، وهو فيتامين رائع يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة. كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من السيلينيوم، وهو معدن يشارك في الحفاظ على صحة القلب والغدة الدرقية والمناعة والعظام.

إلى جانب هذا، فهي أيضا تعد مصدر هام لبعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم حيث يحتاج الجسم إلى الحديد لنقل الأكسجين من الرئتين أما فيما يخص الكالسيوم، فهو عنصر هام للتمتع بالعظام في حالتها الصحية والقوية.

علاوة على ذلك، تتميز البساريا بغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية لأنها تعتبر من الأسماك الزيتية أو الدهنية حيث تأتي جنبا إلى جنب مع السلمون والتونة والسردين والماكريل. الجدير بالذكر، أن لجميع هذه الفيتامينات والعناصر الغذائية العديد من الفوائد الصحية التي سنقوم بالتعرف عليها لاحقا.

إقرأ أيضا: 6 مجموعات ينبغي عليهم توخي الحذر عند تناول الأسماك

فوائد تناول البساريا على صحة الجسم

تقدم العناصر الغذائية الموجودة في سمك البساريا العديد من الفوائد الصحية، والتي تتمثل في الآتي:

أولا: تحسين صحة القلب

تحسين صحة القلب

تحتوي أسماك البساريا على أحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم، وهي عبارة عن عناصر غذائية تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يتم تحقيق هذا عن طريق قيام أحماض أوميغا 3 بتنظيم ضغط الدم وضبط مستويات الكوليسترول والتقليل من الالتهابات داخل الجسم ومستويات الدهون الثلاثية كما أنها تدعم وظيفة الأوعية الدموية وتدفق الدم إلى القلب، وبالتالي التقليل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كمية كافية من الـ DHA و EPA يمكن أن يقلل بشكل كبير من مخاطر الوفاة النااتجة عن أمراض القلب، بالإضافة إلى دور السيلينيوم الذي يساهم أيضا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بفضل قدرته المضادة للأكسدة، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

ثانيا: مصدر وفير للبروتين

مصدر وفير للبروتين

عند الحديث عن مقدار 45 جراما من البساريا، فمن الهام معرفة أنها تحتوي على 13 جراما من البروتين ومن ثم يتم إعتبار هذه النوعية من الأسماك مصدرا ممتازا للبروتين.

الجدير بالذكر، أنه من الممكن أن يقوم النظام الغذائي الغني بالبروتين بتعزيز آلية فقدان الوزن، ويساعدنا على الشعور بالشبع لفترة زمنية أطول، والحفاظ على كتلة العضلات الخالية من الدهون، ودعم التحكم الفعال في الوزن.

ثالثا: مقاومة الأورام السرطانية 

مقاومة الأورام السرطانية 

قد يلعب محتوى أوميغا 3 والسيلينيوم المتواجد في البساريا دورا رئيسيا في محاربة أنواع معينة من السرطان حيث قد تساعد التأثيرات المضادة للالتهابات لأوميغا 3 وخصائص السيلينيوم المضادة للأكسدة في منع نمو الأورام وانتشارها.

رابعا: تحسين صحة الدماغ

تحسين صحة الدماغ

يمكننا إعتبار أحماض أوميغا 3 الدهنية من أهم المكونات الأساسية المساهمة في تكوين خلايا الدماغ ودعم وظائفه بشكل ملحوظ.

من هنا يمكننا القول، بأنه قد تم ربط نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية بشيخوخة الدماغ بشكل أسرع وزيادة مخاطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر والاكتئاب. لذا، فيمكن أن تساهم إضافة البساريا إلى النظام الغذائي في دعم الحفاظ على صحة الدماغ.

خامسا: دعم الغدة الدرقية ووظيفة المناعة

دعم الغدة الدرقية ووظيفة المناعة

يلعب معدن السيلينيوم الموجود في البساريا دورا داعما كبيرا في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية ودعم عمل جهاز المناعة في داخل الجسم.

سادسا: تعزيز صحة العظام

تعزيز صحة العظام

تتميز أسماك البساريا بكونها مصدرا رئيسيا للحديد والكالسيوم، فعنصر الحديد ضروري لنقل الأكسجين في الدم، في حين أن الكالسيوم معدن لا غنى عنه للتمتع بعظام وأسنان قوية.

إقرأ أيضا: أهم أنواع الأسماك الغنية بالدهون الصحية للحفاظ على صحة القلب