أهم أنواع الأسماك الغنية بالدهون الصحية للحفاظ على صحة القلب

يعتقد أغلب الناس أن أمر تناول الدهون يعد من الأمور الضارة جدا بالصحة وبصورة مطلقة ومن ثم يقوموا بالعمل على تجنب تناول أي أطعمة دهنية، والعمل على إزالتها من جميع أنظمتهم الغذائية. ولكن بمزيد من الفهم يجب علينا العلم أن هذا الاعتقاد يعد غير صحيح إطلاقا لأن الجسم يحتاج إلى الدهون ، وخاصة الدهون الصحية للقلب الموجودة في بعض الأسماك المغذية. لذا قررنا أن نتعرف بشكل توضيحي أكثر عن أهم أنواع الأسماك الغنية بالدهون الصحية المفيدة للجسم وهذا حتي يتم الحفاظ على صحة القلب.

ما هي الدهون الصحية؟

ما هي الدهون الصحية؟

تعد الدهون الصحية من أهم المواد الضرورية لجسم الإنسان. فالجدير بالذكر أن هذه النوعية من الدهون تشارك في جميع عمليات الجسم حيث أنها تعد جزء أساسي من نظام غذائي متوازن لأنها توفر الطاقة للجسم.

يجب العلم أن الدهون تقوم بتوفير الأحماض الدهنية الأساسية، والتي تساعد على زيادة امتصاص الفيتامينات المفيدة للجسم مثل الفيتامينات  (A و D و E و K). ومع ذلك، ليست كل الدهون متشابهة من حيث الفوائد الصحية، وخاصة صحة القلب حيث أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الدهون الصحية يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ما هي أنواع الدهون؟

ما هي أنواع الدهون؟

تنقسم الدهون إلى ثلاثة أنواع:

– الدهون غير المشبعة: وتشمل هذه الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة وهي أنواع من الدهون المفيدة جدا لصحة الجسم.

– الدهون المشبعة: وهي عبارة عن دهون من أصل حيواني موجودة في اللحوم ومنتجات الألبان.

– الدهون المتحولة: هي نوع من الأحماض الدهنية التي تأتي في كل من الأشكال الطبيعية والاصطناعية التي تم إنشاؤها من خلال عملية صناعية تضيف الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر صلابة.

بمزيد من التفصيل تعتبر الدهون غير المشبعة دهونا صحية للجسم حيث أثبتت بعض الدراسات أن إدراج الدهون غير المشبعة في النظام الغذائي يمكن أن يحسن من مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من الالتهاب داخل الجسم والعمل على تثبيت معدل ضربات القلب.

بوجه عام يوصى أغلب خبراء التغذية بضرورة تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة بدلا من الدهون المشبعة، وهذا لأنها فعالة في التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، فيمكن لكل من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة أن تقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب.

إقرأ أيضا: الدهون الصحية وتأثير تناولها على الجسم

ما هي أهم أنواع الأسماك التي تحتوي على الدهون الصحية للقلب؟

ما هي أهم أنواع الأسماك التي تحتوي على الدهون الصحية للقلب؟

من أهم الأطعمة التي تحتوي على العديد من الدهون الصحية للقلب هي الأسماك حيث قد ثبت علميا أن إضافة الأسماك الدهنية إلى أنطمتنا الغذائية بصورة يومية من الأمور الرائعة والتي تلعب دورا فعالا في الوقاية من الأمراض العديدة.

توجد العديد من أنواع الأسماك التي تحتوي على مصادر وفيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية حيث تعد هذه الأحماض على وجه الخصوص من الدهون الرائعة والتي تقوم بالعمل على حماية صحة القلب عن طريق الحد من الالتهاب في الأوعية الدموية، وتقليل إيقاعات القلب غير الطبيعية، وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

من الهام معرفة أن أهم هذه الأنواع من الأسماك يتمثل في الأنواع التي سنقوم بالعمل على ذكرها فيما يلي:

أولا: السردين

السردين

يعتبر سمك السلمون من أهم أنواع الأسماك البحرية الغنية بالعناصر الغذائية الصحية والهامة للجسم حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 التي تعتبر من الدهون الصحية للقلب والشرايين. فالجدير بالذكر أن هذه الأحماض تلعب دورا رئيسيا في تقليل الالتهابات وتحسين مرونة الأوعية الدموية وتقليل مستويات الدهون الضارة في الجسم، ومن ثم خفض مستويات الدهون الثلاثية الخطيرة ، ورفع الكوليسترول الحميد الصحي، والمساعدة بشكل عام في الوقاية من أمراض القلب.

بالإضافة إلى هذا، فيحتوي سمك السلمون أيضا على فيتامين D الذي يلعب دورا فعالا في تعزيز صحة العظام والأسنان، كما أن هذا النوع من الأسماك غني بالبروتين والفيتامينات الأخرى مثل فيتامين B12 وفيتامين B6 وبعض المعادن مثل السيلينيوم والزنك.

ثانيا: الماكريل

الماكريل

يحتوي الماكريل على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ويحتوي أيضا على نسبة عالية إلى حد ما من عنصر السيلينيوم المعدني. فمة الضروري علينا معرفة أن هذا المعدن يساعد الجسم بصورة رئيسية في العمل على محاربة تطور أمراض القلب ومنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم.

ثالثا: التونة

التونة

تعد سمكة التونة من الأسماك اللذيذة والمحببة لدى الكبار والصغار إلى جانب إحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الأمينية التي تعزز نمو الأنسجة العضلية السليمة. فيجب العلم أن حتى التونة المعلبة تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعمل على الحفاظ على صحة القلب ولكن يجب علينا أن نقوم بشراء التونة من مصدر موثوق وذات درجة عالية للحصول على أفضل الفوائد الصحية.

رابعا:

سمك السلمون

السلمون

سمك السلمون هو طبق ذو مذاق رائع للكثير، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على منع ظهور أمراض القلب والوقاية من مشاكل الأوعية الدموية. لذا يمكننا القول بأن هذا النوع من السمك هو واحد من أهم الأطعمة الغنية بالمواد المغذية.

يجب العلم أن الـ DHA و EPA هما نوعان مختلفان من أحماض الأوميغا 3 الدهنية والتي تم إثبات دورها الفعال في أنها تساعد في تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم والعمل على تقليل خطر الإصابة بالأورم السرطانية وتحسين وظيفة الخلايا المبطنة للشرايين.

بوجه عام يمكن أن يساعد الجمع بين العناصر الغذائية والدهون الجيدة الموجودة في الأسماك في العمل على تقليل مستويات الدهون الثلاثية، مما يمنع هذا الأمر من ظهور جلطات الدم.

إقرأ أيضا: أسماك السلمون.. إستخداماته وفوائده