قبل أن تقدمي على تناول طعام ما يجب أولا أن تعلمي نتائج هذا الفعل فقد يكون نوعا ما من الأطعمة ضمن قائمتك المفضلة حيث تشتهين مذاقه ولكن ماذا عن أضراره ؟ ومايمكن ان يخلفه الإفراط في تناوله خاصة إذا تم شراؤه من مصدر غير موثوق لايراعي قواعد النظافة العامة وهنا نتحدث عن الأسماك المملحة التي تشمل الفسيخ والرنجة والسردين النيلي المملح وبما أننا اقتربنا كثيرا من عيد الربيع أو عيد شم النسيم المرتبط لدينا بنوع من الطقوس الأساسية التي يقبل عليها الجميع وهي تناول الأسماك المملحة فقد يتمادى البعض في تناولها بكثرة مما يجعل من الضروري أن نشير إلى أضرارها المتوقعة وسنقدم من خلال مقالنا التالي المخاطر المحتملة للأسماك المملحة على صحتك .
هل تفضلين تناول الأسماك المملحة ؟
هل تفضلين تناول الأسماك المملحة ؟
يصادف شم النسيم يوم الأثنين 6 من مايو المقبل , وإذا كنت من عشاق الفسيخ والرنجة فإنك سوف تنظرين هذا اليوم بفارغ الصبر على الرغم من إمكانية تناول السمك المملح في أي يوم من أيام السنة إلا أن هذا اليوم تحديدا له مذاق خاص حيث التجمعات العائلية في المنازل والحدائق على وجبة تجمع تشكيلة من الأسماك المملحة .
ولكن من الضروري التفكير في صحتك في المقام الأول والحرص على مراعاة الإعتدال عند تناول الأسماك المملحة حيث أن تجاهلك للأمر وتناول كميات كبيرة منها يعرضك لمخاطر جسيمة أنت في غنى عنها
أضرار الإفراط في تناول الأسماك المملحة
1-احتباس السوائل في الجسم
احتباس السوائل في القدمين
إن أول مايمكن ملاحظته على جسمك جراء السوائل المحتبسة فيه هو ذلك التورم الذي يظهر واضحا, وخاصة على أطراف اليدين والقدمين بشكل خاص وسوف يسبب تناول الأسماك المملحة بكميات مفرطة إلى حدوث مشكلة احتباس الماء في الجسم كنتيجة طبيعة لدخول نسبه عالية من الأملاح إلى جسمك, وبما أن ملح الطعام هو كلوريد الصوديوم فإن هذا يشير إلى ارتفاع مستويات معدن الصوديوم في الدم مسببا انتفاخ الجسم
اقرأ أيضا احتياطات تناول الأسماك أثناء الرضاعة الطبيعية
2- مشكلات المعدة
مشكلات المعدة
هل تشعرين بأن معدتك مضطربة ؟ بالطبع لابد أن يحدث ذلك فقد كان آخر طعام قمت بتناوله هو وجبة الفسيخ والرنجة ولم تشعري بالوقت وأنت تسحبين سمكة تلو الأخرى لتكتشفي أنك قد تناولت كميات كبيرة منها لدرجة أن صحة جهازك الهضمي قد تأثرت سلبا جراء ذلك وتشمل مجموعة الإضطرابات الشائعة المصاحبة عسر الهضم والحموضة المعوية وانتفاخ البطن وتشنجات وآلام المعدة ويرجع سبب شعورك بهذا الشعور الذي يجمع بين الإزعاج وعدم الراحة إلى النسب العالية التي تحتويها من الأملاح
3- ارتفاع ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم
بناءا على التوصيات الغذائية الخاصة بمرضى ضغط الدم المرتفع فإن الأطباء كثيرا مايحذرون من الإنتباه عند وضع الملح في الطعام الذي يجب أن يكون بكميات مناسبة وإلا كان سببا رئيسيا في ارتفاع الضغط وهذا أمر متوقع حدوثه بالنسبة لتناول الفسيخ والرنجة بكمية كبيرة وذلك نظرا لإرتباط ارتفاع معدلات الصوديوم بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وتحديدا فشل عضلة القلب, والسكتات الدماغية
4- أمراض الكلى
أمراض الكلى
يمتلك الجسم البشري كليتين يتحدان في القيام بمهمة وظيفية تقوم على تنظيف الدم من السموم والشوائب وأي نوع من المواد الكيماوية وفصلها عن الدم لتخرج فيما بعد عن طريق البول ويمكن اعتبار الكلى العضو الحيوي الأكثر عرضة لأضرار جسيمة تخلفها الأسماك المملحة حيث أن محتوى الصوديوم المرتفع من شأنه جعل الكلى تبذل مجهودا مضاعفا للتخلص من كل كميات الصوديوم التي غزت الجسم والتخلص منها عن طريق البول
5- سرطان المعدة
سرطان المعدة
بالإضافة إلى بقية السرطانات الشائعة التي قمنا بذكرها فإنه يمكن أن تتطور الإضطرابات الهضميية لديك وشعورك بالإنتفاخ الشديد مع إصابة المعدة بالعديد من المضاعفات التي تسبب في إصابتها بسرطان المعدة ولعل الإحساس بآلام حارقة مزمنة من أكثر الأعراض المصاحبة له وقد أكد الباحثون بوجود علاقة بين الإكثار من تلك الأطعمة المليئة بالصوديوم ,وخاصة الفسيخ والرنجة , وزيادة فرص الإصابة بسرطان المعدة
6- الصداع
يعد الصداع الذي تشعرين به وتكاد رأسك على وشك الإنفجار من ضمن توابع تناول الأسماك المملحة بإفراط حيث تعترضك نوبة صداع لاتقوي على تحملها فقد أكدت إحدى الأبحاث أن عدم مراعاة كميات الأملاح المستهلكة في الأنظمة الغذائية ومايرتبط بها من ارتفاع مستويات الصوديوم سوف يجعلك أكثر عرضة للصداع بدرجات أكبر من الأنظمة الغذائية التي تقل بها نسبة الأملاح
7- التسمم الغذائي
التسمم الغذائي
من المعروف أن الأسماك عند مرورها بمرحلة التمليح يجب أن تتم على يد أشخاص متخصصين منعا لوصولها إلى مرحلة العفونة الشديدة حيث أن تعفن الأسماك وتحديدا الفسيخ يزيد من تكون السموم التي تؤدي بالأشخاص لمخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي نظرا للبكتيريا الضارة التي تحتوي عليها والناجمة عن عفونة الأسماك ,وتتمثل أكثر الأعراض شيوعا والمصاحبة للتسمم الغذائي نوبات القىء الشديد , الإسهال المفرط , بالإضافة إلى الجفاف