الوقت المثالي لتناول الزبادي ودعم صحة الأمعاء

 يعد الزبادي من أفضل المنتجات الغذائية التي تساهم بشكل رئيسي في إمداد الجسم بالعديد من العناصر مثل البروتين والكالسيوم والبكتيريا النافعة الحية للهضم، ولكن ما هو أفضل وقت يُنصح بأن يتم فيه تناول الزبادي صباحا أم مساء أم بعد الوجبات لتحسين صحة الأمعاء؟ هذا ما سنجيب عنه اليوم بمزيد من الفهم والتوضيح داخل موقع صحة المرأة.

الزبادي

الزبادي

عند الحديث عن الزبادي، فيجب العلم أنه عبارة عن منتج ألبان مُخمّر يحتوي على بكتيريا حية تتكون أثناء عملية الإنتاج، فالجدير بالذكر أن هذه البكتيريا تساعد على تكسير جزء من اللاكتوز الموجود في الحليب، مما يسمح هذا لبعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بتناول الزبادي مع الشعور بأحاسيس انتفاخ أو انزعاج أقل مقارنةً بشرب الحليب.

 بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تُدعّم بعض المنتجات بسلالات أخرى من البكتيريا المفيدة لصحة الأمعاء، ولكن يجب الآخذ في عين الاعتبار أن تركيبة وفوائد أنواع الزبادي المختلفة ليست متطابقة تمامًا مع جميع الأنواع.

أفضل وقت لتناول الزبادي وتحسين صحة الأمعاء

أفضل وقت لتناول الزبادي وتحسين صحة الأمعاء

بوجه عام، لا يوجد حاليًا أي دليل علمي مقنع يشير إلى أن روتين تناول الزبادي في وقت محدد من اليوم يستطيع أن يُمد الجسم بالكثير من الفوائد الفائقة لصحة الأمعاء.

على سبيل التوضيح، يمكننا تناول الزبادي مع وجبة الإفطار، أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، أو بعد العشاء، أو على حسب الرغبة والعادات الغذائية، فالجدير بالذكر أنه لا توجد قواعد صارمة بشأن تناوله قبل أو بعد الوجبات.

يجب العلم أن الزبادي يُصنع عن طريق تخمير الحليب باستخدام نوعين رئيسيين من البكتيريا آلا وهما المكورات العقدية المحبة للحرارة واللاكتوباسيلوس حيث تُنتج عملية التخمير حمض اللاكتيك، وهو الذي يقوم بإعطاء الحليب مذاقه الحامض المميز وقوامه، كما يُقلل من نسبة اللاكتوز فيه.

بشكل رئيسي، يجب أن تمر البكتيريا الموجودة في الزبادي عبر المعدة قبل وصولها إلى الأمعاء حيث قد تتأثر بعضها بالبيئة الحمضية، لكن معدل بقائها يعتمد على سلالة البكتيريا المحددة وخصائص المنتج. لذلك، لا تنجو جميع البكتيريا المفيدة في الزبادي من عملية الهضم.

لذا، فينبغي علينا بدلاً من التركيز كثيراً على أوقات تناول الوجبات أن ننتبه إلى جودة الزبادي، وكمية السكر المضاف، وكيفية دمجه في نظام غذائي متوازن.

إقرأ أيضا: أي نوع من أنواع الزبادي مفيد لمرضى السكري؟

العوامل المؤثرة على فوائد الزبادي لصحة الأمعاء

أولا: السلالات البكتيرية

السلالات البكتيرية

يجب الآخذ في عين الاعتبار أن جميع أنواع البكتيريا الحية الموجودة في الزبادي لا تستطيع أن تحدث نفس التأثير، فعلى سبيل المثال تقوم بكتريا البروبيوتيك (كائنات دقيقة حية)، بتقديم الكثير من الفوائد الصحية عند استخدامها بكميات مناسبة حيث تعتمد آثارها على سلالة البكتيريا المُحددة؛ فالجدير بالذكر أنه لا يُمكن تعميم فوائد سلالة واحدة على جميع السلالات الأخرى.

من الهام معرفة أن هناك سلالات عديدة من بكتيريا اللاكتوباسيلس والبيفيدوباكتيريوم قد خضعت للدراسة لتقييم قدرتها على دعم عملية الهضم وتحسين بعض أعراض الأمعاء، ومن أبرز هذه الفوائد وأكثرها ثباتاً للبكتيريا المستخدمة في تخمير الزبادي هي قدرتها على مساعدة الجسم في عملية هضم اللاكتوز بكفاءة أكبر.

بالرغم من ذلك، فإن مجرد إدراج هذه المجموعات من البكتيريا على الملصق لا يعني بالضرورة أن المنتج سيكون له تأثير محدد على الأمعاء.

بوجه عام، تختلف عدد وأنواع البكتيريا الحية في الزبادي باختلاف العلامات التجارية حيث يمكن لهذه النوعية من المنتجات أن تحتوي على ما لا يقل عن 100 مليون بكتيريا حية لكل غرام وقت الإنتاج.

ثانيا: الحفاظ على عادات غذائية صحية

الحفاظ على عادات غذائية صحية

ينبغي علينا معرفة أنه من الممكن أن يكون الزبادي جزءًا من نظام غذائي داعم لعملية الهضم حيث يساعد روتين تناوله بانتظام على إضافة الأطعمة المخمرة إلى النظام الغذائي، ولكن هذا لا يعني بالضرورة تناوله بشكل يومي.

الجدير بالذكر، أن بعض أنواع البكتيريا الموجودة في الزبادي لا تعيش في الجهاز الهضمي إلا لفترة زمنية قصيرة قبل أن يتم التخلص منها. لذلك، فمن الواجب علينا آلا نتوقع أن تُحدث حصة واحدة من الزبادي تغييرات دائمة في ميكروبيوم الأمعاء.

إلى جانب هذا، فينبغي علينا الحفاظ على نظام غذائي متنوع، والحصول على كمية كافية من الألياف، واختيار الأطعمة التي يسهل على الجسم هضمها.

ثالثا: تناول الزبادي مع أطعمة الألياف

تناول الزبادي مع أطعمة الألياف

كما ذكرنا من قبل أن الزيادي يستطيع أن يُمد الجسم بالكتيريا الحية بينما تعتبر الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية مصدراً مهماً للمغذيات للعديد من بكتيريا الأمعاء.

على سبيل التوضيح، تقوم بعض أنواع البكتيريا الموجودة في القولون باستخدام بعض أنواع الألياف، وخاصة الألياف البريبايوتيكية، وتخمرها، ومن ثم تقوم هذه العملية بانتاج بعض المركبات مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تقوم بتعذية الخلايا المبطنة للقولون.

بناء على هذا، فيمكننا تناول الزبادي مع الموز، أو التوت، أو الشوفان، أو بذور الشيا، أو بذور الكتان وهذا للحصول على أفضل منافع صحية.

إقرأ أيضا: موعد تناول الزبادي قبل الوجبات أو بعدها لدعم فقدان الوزن