عند قيامك عزيزتي بصناعة الطعام لأبناءك لابد أن تهتمي بالمكونات الصحية المفيدة التي تعمل على إمداد أجسامهم بالمزيد من الفيتامينات، والمعادن ومن أهم هذه العناصر هو العنب المجفف، أو الزبيب حيث يحتوي على كميات مركزة من السعرات الحرارية مع الطعم اللذيذ الذي يجعله يدخل في إعداد الكثير من المأكولات، والحلويات مثل المافن، والكوكيز، وبعض أنواع الكعكات لذلك سوف نقوم اليوم بالتعرف على فوائد هذا العنصر، وتعلم كيفية صنع كعكة الزبيب.

ما هي فوائد الزبيب؟

ماهي فوائد الزبيب؟

1. يحتوي علي كمية عالية من السعرات الحرارية التي عند تناوله بشيء من التنظيم يقوم بإمداد الجسم بالطاقة الكبيرة، ويساعد ذلك الرياضيون في ممارسة أنشطتهم الرياضية بشكل مثالي.
2. عنصر الحديد المتواجد في الزبيب يلعب دورا كبيرا في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، والحماية من حدوث الأنيميا، وفقر الدم.
3. من العناصر الهامة المتواجدة في الزبيب هي الألياف الغذائية التي تساعد الجسم بشكل كبير في نمو شعور الشبع داخله لأنه يظل داخل المعدة لفترات طويلة.
4. يعمل الزبيب على تحسين حركة الأمعاء، والهضم، وتقليل جفاف المعدة الذي يؤدي للإصابة بالأمساك المزمن.
5. يشارك بشكل فعال في خفض نسبة الكوليسترول بالدم الذي تسبب الضرر بالجسم.
6. عنصر الكالسيوم الذي يوجد في الزبيب له دور فعال في بناء الجسم، والعظام، والحفاظ على صحة الاسنان والحد من حدوث مشكلة هشاشة العظام لذا ينصح بتناوله بمعدل بسيط يوميا.
7. تتواجد مضادات الأكسدة بشكل كبير داخل الزبيب مما يساعد في تقليل عمل المواد المؤكسدة الضارة بالجسم، ومنع نمو الخلايا السرطانية.
8. يحتوي الزبيب على نسبة قليلة من عنصر البورون الذي يساعد فيتامين (د)، والكالسوم في أداء عملهم بشكل مثالي، وإمداد الجسم بالحماية المناسبة.
9. الزبيب مضاد قوي من مضادات الميكروبات مما يساعد ذلك في الحفاظ على صحة الفم، واللثة حيث يقوم بمقامة، وقتل الميكروبات التي تسبب إلتهابات اللثة، وتسوس الأسنان.
10. يساهم الزبيب في تقليل مستويات الحموضة بالجسم بسبب إحتواءه على عنصري البوتاسيوم، والماغنسيوم الذي يلعبا دورا هاما في علاج ذلك.

طريقة صنع كعكة الزبيب

طريقة صنع كعكة الزبيب

     المقادير

• ‏½ 1 كوب من الدقيق الأبيض
• ‏¾ كوب حليب
• ‏½ كوب من السكر البودرة
• 2 بيض كبير الحجم
• ‏2 معلقة كبيرة من السمن
• ‏1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• ‏¼ معلقة صغيرة بيكينج صودا
• ¼ معلقة صغيرة ملح
• ‏¼ معلقة صغيرة فانيليا

      طريقة الإعداد

1. قومي عزيزتي في وعاء بخلط مقدار الدقيق مع الملح، والبيكينج باودر، وبيكربونات الصوديوم جيداً ثم نترك المكونات الجافة جانباً لحين إعداد باقي الخطوات.
2. نقوم بتشغيل الفرن، وضبطه على درجة حرارة 180 مئوية.
3. من خلال الخلاط الكهربائي أو مضرب اليد، نقوم بخفق السمن مع السكر جيدا حتى يتم الحصول على لون أفتح من لون السكر الأصلي الذي قمنا بوضعه.
4. نعمل على إضافة البيض تدريجياً ثم نضع الفانيليا، ونتجه للخفق الجيد حتى يحدث إذابة كاملة للسكر.
5. نسكب نصف كمية الحليب السائل ونمارس الخفق مرة أخرى.
6. نقوم بإضافة نصف كمية مزيج الدقيق ونخفق جيدا مرة أخرى، ولكن بسرعة ضعيفة.
7. نسكب كمية الحليب المتبقية، وكمية الدقيق المتبقية، ونقوم بالخلط بشكل مثالي حتى يختفي الدقيق تماماً داخل المزيج.
8. نقوم في ذلك الوقت بإضافة الزبيب داخل الخليط، والعمل على تقليبه.
9. ندهن قوالب الكعكة بالسمن، ونبطنه بالقليل من الدقيق ثم نضع كمية من المزيج في كل قالب بحيث لا تزيد الكمية عن ¾ القالب لكي نترك مساحة كافية للمزيج لكي ينضج، ويرفع بالمزيد من الراحة.
10. نضع قوالب الكعكة في الفرن و نتجنب فتح باب الفرن قبل أن تمرنصف ساعة على الأقل.
11. بعد أن ينضج قالب الكعك نقوم بإخراجه، ونتركه يرتاح قليلاً ثم نقوم بنقله من القالب، ونتركه يستريح مرة أخري.
12. نعمل على تزين الكيك بالكريم شانتيه مع القليل من حبات الزبيب على وجه الكعكة.

إقرأ أيضا: إليكي طريقة عمل كعكة السميد الصحية بدون فرن