هل تستطيع الأنظمة الغذائية النباتية أن تحد من دهون الدم؟

يفضل البعض منا آلية تناول الأطعمة النباتية فقط والإبتعاد عن أنظمة البروتين الحيواني، فالجدير بالذكر أن لهذا الروتين العديد من السلبيات والإيجابيات على الصحة وفيما يخص الجانب الإيجابي فقد جئنا اليوم لكى نقوم بطرح تساؤل هام آلا وهو هل تستطيع الأنظمة الغذائية النباتية أن تحد بشكل رئيسي من دهون الدم وخاصة الضارة؟ هذا ما سنتحدث عنه لاحقا.

هل تستطيع الأنظمة النباتية أن تحد من نسب الدهون في الدم؟

هل تستطيع الأنظمة النباتية أن تحد من نسب الدهون في الدم؟

في بداية الأمر، يجب علينا معرفة أن الأنظمة النباتية هي عبارة عن نموذج غذائي يتم فيه بشكل رئيسي استبعاد تناول المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك وغيرها. واستبدالها بمصادر متنوعة من الأطعمة النباتية مثل:

1. الخضروات الخضراء.
2. الفواكه.
3. الحبوب الكاملة.
4. البقوليات.
5. الدهون غير المشبعة.

أما فيما يخص النظام الغذائي النباتي المرن فيمكن لأصحابه أن يقوموا بإضافة الحليب ومنتجات الألبان أو البيض أو السمك.

من الهام معرفة، أن الأطعمة النباتية تحتوي على سعرات حرارية أقل، ومستويات أقل من الدهون المشبعة و”الكوليسترول الضار”، وغنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. لذلك، فإنها تلعب دورا فعالا في تحسين الصحة العامة والجهاز القلبي الوعائي.

على سبيل الفهم أكثر، فقد وجدت بعض الدراسات العلمية عند مقارنة الأنظمة الغذائية النباتية مع الأنظمة التقليدية الحيوانية أن الأشخاص الذين يتناولون نظاما غذائيا يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة النباتية تزداد لديهم فرص الحماية من مشاكل القلب والأوعية الدموية، والسكري، وغيرها السمنة وبعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى دور هذه الأنظمة في انخفاض معدل الوفيات.

أما فيما يتعلق بدور الأنظمة النباتية في تقليل دهون الدم، فيمكننا القول بأنها تلعب دورا رائعا في الحفاظ على صحة القلب ويمكن أن تساعد في تقليل دهون الدم خاصة الكوليسترول الضار خاصة عندما يتم التخطيط  لذلك الأمر بشكل علمي بناء على مصدر غذائي متنوع ومتوازن ومعالج صحيا.

بالرغم من ذلك، فيجب الآخذ في عين الإعتبار أن بعض الأنظمة الغذائية النباتية الغنية بالنشويات المكررة أو الأطعمة المقلية أو المصنعة يمكن أن تزيد من الدهون الثلاثية بدلا من تقليلها. لذا، فينبغي علينا عدم التعامل مع أمر تقليل الأنظمة النباتية للدهون في الدم بشكل لا جدال فيه لأن الأنظمة الغير متوازنة لا تُجدي أي نفعا تجاه هذا الأمر.

من هنا يمكننا القول بأن تأثير تقليل دهون الدم يتحقق فقط عندما نتناول نظاما غذائيا نباتيا متوازنا غنيا بالمكسرات والخضروات والحبوب الكاملة؛ وفي الوقت نفسه يتم التقليل من الحلويات، والزيوت المقلية، والأطعمة المصنعة.

إقرأ أيضا: 6 مصادر غذائية جيدة غنية بالبروتين للنباتيين

النظام الغذائي النباتي العلمي الذي يعمل على تقليل الدهون في الدم بشكل فعال

أولا: التنوع والتوازن

التنوع والتوازن

تتميز الأنظمة النباتية بحصول أجسام محبيها على المزيد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، ولكن من الضروري جدا الانتباه إلى توازن وتنوع مصادر الغذاء بما في ذلك العديد من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة وغيرها مع أهمية التقليل من الأطعمة المصنعة، والسكريات المضافة، والحبوب المكررة.

لذا، وعند الرغبة في التغلب على نقص فيتامين ب12، والكالسيوم، وفقر الدم، ونقص البروتين، فمن الأفضل أن يتم تناول المزيد من البيض أو الحليب ومنتجاته أو السمك.

ثانيا: أعطاء الأولوية للأطعمة التي تساعد في تقليل الكوليسترول الضار

أعطاء الأولوية للأطعمة التي تساعد في تقليل الكوليسترول الضار

عند الرغبة في دعم آلية تقليل الدهون السيئة في الجسم، فينصح بأهمية زيادة مصادر الغذاء التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان وتكون ذو دهون صحية.

من هنا، فمن الواجب علينا أن نقوم بانتظام بتناول الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان مثل الشوفان (الغني ببيتا-جلوكان)، والبقوليات، والتفاح، والبرتقال، وفول الصويا.

إلى جانب هذا، فيجب العمل على استبدال الدهون المشبعة بزيت الزيتون البكر الممتاز، والجوز، وبذور الكتان، وبذور الشيا، والأفوكادو؛ والأسماك الدهنية مثل السلمون، والرنجة، والماكريل، والسردين، والأنشوجة، فالجدير بالذكر أن هذه الدهون مفيدة للجسم، وتعمل على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وتفيد الجهاز القلبي الوعائي.

ثالثا: الحد من الدهون المشبعة والمتحولة

الحد من الدهون المشبعة والمتحولة

تعمل الدهون المشبعة والمتحولة على زيادة الكوليسترول الضار في الدم، وتعزز من تكون لويحات التصلب التاجية وتزيد من خطر نقص التروية العضلية القلبية. لذلك، ينصح الخبراء بأهمية التقليل من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة وعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة قدر الإمكان.

من الهام معرفة، أن الدهون المشبعة هي دهون حيوانية توجد بشكل رئيسي في اللحوم ومنتجات الألبان أما فيما يخص الدهون المتحولة فهي توجد في العديد من الأطعمة خاصة الوجبات السريعة، والأطعمة المصنعة، والمقلية والتي تحتوي على الكثير من الزيوت وغيرها.

رابعا: المعالجة الصحية

المعالجة الصحية

عند تجهيز الطعام، فيجب أعطاء الأولوية لطرق المعالجة الصحية مثل التبخير، والغلي بدلا من القلي السريع وهذا للحد من مخاطر زيادة الوزن، والسمنة، والأمراض المرتبطة بهذه المشاكل مثل عسر الشحوم.

يجب العلم أن الأطعمة المقلية مرارا وتكرارا تقوم بإنتاج دهونا ضارة داخل الجسم وتزيد من دهون الدم. إلى جانب هذا، فينبغي أيضا محاولة التقليل من الملح والسكر والنشويات المكررة لأنها من أهم العوامل الرئيسية التي تزيد من الدهون الثلاثية داخل الجسم.

إقرأ أيضا: أفضل المكملات الغذائية للاشخاص النباتيين