من أجمل أنواع الخضروات الورقية الخضراء يمكننا أن نتحدث عن السبانخ، فالجدير بالذكر أن لهذا النوع العديد والكثير من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم وهذا بسبب إحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ومن أهمها مادة البوليفينول الواقية للجسم والمواد المغذية المضادة للأكسدة. لهذا الأمر سنتحدث اليوم عن أهم 5 فوائد صحية يتمتع بها الجسم عند القيام بتناول خضار السبانخ في صورة عصير طبيعي وطازج.
السبانخ
السبانخ
تعد السبانخ من أشهر أنواع الخضروات التي يمكن أن يتم الاستمتاع بها بعدة طرق حيث يمكن تناولها في صورتها النيئة أو المطبوخة على البخار أو في صورة عصير، فالجدير بالذكر أنها مصدر غني بالعناصر الغذائية، والأصباغ النباتية مثل الكلوروفيل والكاروتينات.
يعد شرب عصير السبانخ مع الفواكه والخضروات الأخرى اتجاها شائعا للعمل على توفير العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم دون الحاجة إلى إتباع طرق الطهي.
5 فوائد صحية جراء تناول عصير السبانخ
1) السيطرة على الأعراض المرتبطة بمرض السكري
السيطرة على الأعراض المرتبطة بمرض السكري
تعتبر السبانخ من أهم المصادر الغذائية الممتازة والمليئة بمضادات الأكسدة، وخاصة حمض ألفا ليبويك الذي يساعد على زيادة مستويات الأنسولين.
من هنا يمكن لأصحاب مرض السكري الاستفادة بشكل كبير من عصير السبانخ، وهذا لأن هذه النوعية من الخضروات تعمل على التقليل بصورة كبيرة من خطر الإصابة بالاعتلال العصبي المحيطي وكذلك العمل على خفض مستويات السكر في الدم. لذا، فيعد عصير السبانخ إختيار رائع لمرضى السكري.
2) تدعيم صحة العينين
تدعيم صحة العينين
تحتوي السبانخ على الـ بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين، فالجدير بالذكر أن جميع هذه العناصر الثلاثة تعمل على تدعيم الرؤية بشكل كبير وخاصة مع مرور الوقت. إلى جانب دورها الفعال في الحفاظ على الرؤية وتطوير البقعة حيث تساعد البقعة الصفراء هذه في التحكم بكمية الضوء التي تقوم بالدخول إلى العين، ومن ثم يتم التقليل من مخاطر تنكس العين.
بوجه عام، تعد السبانخ مصدر غني بالعناصر الغذائية، والأصباغ النباتية والكاروتينات، فبالإضافة إلى آثارها المضادة للالتهابات، فإن هذه المركبات النباتية مهمة أيضا للرؤية الصحية، مما يساعد هذا على تقليل مخاطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
3) تفتيح البشرة والحفاظ على صحة الشعر
تفتيح البشرة والحفاظ على صحة الشعر
تلعب المركبات النباتية التي تتواجد في السبانخ دورا هاما في مساعدة الجسم على محاربة الآثار الضارة للأكسدة حيث يحدث هذا نظرا لمحتوى مضادات الأكسدة المركز في عصير السبانخ، والذي يتواجد بشكل خاص في الأوراق عند دمجها مع العديد من المكونات الأخرى، ومن ثم تساعد على تجديد الخلايا والحفاظ على رطوبة البشرة.
إلى جانب هذا، فتحتوي السبانخ أيضا على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين K وحمض الفوليك، وما لهما من دور مساعد وفعال في منع وعلاج حب الشباب، وتلاشي كدمات الجلد والهالات السوداء، ومساعدة البشرة على أن تكون مشرقة وموحدة.
من ناحية أخرى ، يساعد محتوى الفيتامينات A و B و C الموجودة بعصير السبانخ في العمل على على تحفيز نمو الشعر وتحسين كثافته وحالته الصحية.
إقرأ أيضا: جمال بشرتك وحماية صحتك مع الأطعمة الغنية بالبوليفينول
4) الوقاية من مخاطر الإصابة بالأورام السرطانية
الوقاية من مخاطر الإصابة بالأورام السرطانية
أظهرت بعض الأبحاث والدراسات أن روتين اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات، بما في ذلك الخضروات الورقية مثل السبانخ، يمكن أن يساعد وبشكل فعال في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وهذا لأنها تحتوي على العديد من المركبات النباتية التي تسمى بالبوليفينول والعديد والكثير من الفيتامينات.
يجب العلم، أن أمر المعاناة من الأورام السرطانية يأتي نتيجة التعرض للعديد من العوامل، بما في ذلك الآثار المسببة للسرطان والتي تتعلق بالأمينات الحلقية غير المتجانسة، فالجدير بالذكر أن هذه المواد المسرطنة تأتي من المناطق المحترقة في الأطعمة المخبوزة ذات درجة الحرارة العالية، ومع مرور الوقت يمكن أن تسبب هذه العملية التهابا مزمنا ونتيجة لذلك، تحدث المعاناة من حالات مرضية كثيرة مثل أمراض القلب والسرطان.
من هنا يمكننا القول، بأن شرب عصير السبانخ يحتوي على الكلوروفيل، وهو مثبط فعال للأمينات التي يمكن أن تسبب تشوهات في الخلايا والتي يمكن أن تتطور إلى الأورام السرطانية.
5) زيادة طاقة الجسم
زيادة طاقة الجسم
لطالما اعتبر خبراء التغذية السبانخ من أهم أنواع الخضروات التي تساهم بشكل رئيسي في العمل على استعادة الطاقة والحيوية وتحسين جودة الدورة الدموية، فعلى سبيل التوضيح هناك أسباب وجيهة. لذلك، حيث إحتوائها على عنصر الحديد الذي يلعب دورا مركزيا في وظيفة خلايا الدم الحمراء، مما يساعد هذا على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وتدعيم عملية إنتاج الطاقة، وتخليق الحمض النووي.
نظرا لأن عصير السبانخ غني بالفيتامينات والمعادن، فإنه يساهم في التجديد السريع للجسم والتعافي حتى بعد القيام بالأعمال المنزلية أو الكثير من الأنشطة البدنية حيث دوره في الحفاظ على التوازن العام للجسم بفضل المكونات الموجودة في بداخله مثل المغنيسيوم وحمض الفوليك.