تعتبر المكسرات أحد أهم العناصر الغذائية الغنية بالدهون والسعرات الحرارية حيث أنها تعد مغذية للغاية وذات منافع رائعة للجسم. فالجدير بالذكر أنه في حالة تناولها بإنتظام كجزء من نظام غذائي متوازن وبكميات معتدلة، فسوف يترتب على هذا الوضع صحة بدنية بدون إكتساب للوزن بل يمتد الأمر إلى فقدان الوزن أيضا بصورة سليمة وصحية. لذا سوف نقوم اليوم بشكل مفصل بالتحدث عن أهم 5 أسباب تجعل من المكسرات عنصرا رائعا عند الرغبة في إتمام عملية فقدان الوزن.
المكسرات والصحة العامة
المكسرات والصحة العامة
وفقا للعديد من الدراسات، فيمكننا القول بأن المكسرات تقوم بتقديم العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري. بالإضافة إلى أنها رائعة أيضا في العمل على فقدان الوزن.
الجدير بالذكر أن المكسرات تعد غنية بالعناصر الغذائية الأساسية والدهون الصحية حيث أن هذه الدهون والمواد المغذية ليست مفيدة للصحة العامة فقط، بل يمكن أن تساعد أيضا في العمل على التحكم في الوزن. لذا فنحن من هنا نوصي بضرورة تناول المكسرات يوميا كجزء من خطة الأكل الصحية والمتوازنة.
5 أسباب تجعل المكسرات تساعد في عملية إنقاص الوزن
أولا: المكسرات وجبات خفيفة صحية
المكسرات وجبات خفيفة صحية
تعد المكسرات النيئة غير المملحة هي أصح غذاء يتم تناوله كوجبة خفيفة حيث أنها تعمل على التحكم جيدا في الوزن، بالإضافة إلى قيامها بالعمل على تقليل الكربوهيدرات مثل السكر والنشا ومحتوى الألياف. فعلى وجه التحديد يعد الاستهلاك اليومي للفستق من المهام التي تعمل على تحسين أمر تناول العناصر الغذائية، والتقليل من استهلاك الكربوهيدرات مع زيادة الشبع، والذي بدوره يعزز من عملية فقدان الوزن الصحي.
في هذه الآونة تتراوح حصة المكسرات بين 28 و 42.5 جرام حيث أن حصة واحدة من المكسرات تعادل 23 لوز، 18 كاجو،7 جوز، 35 فول سوداني.
ثانيا: الإحتواء على الكثير من الدهون الصحية
الإحتواء على الكثير من الدهون الصحية
المكسرات رائعة لفقدان الوزن لأنها غنية بالدهون الصحية، فمن الهام معرفة أن الأطعمة الغنية بهذا النوع من الدهون من الممكن أن تساعد في التحكم بالوزن من خلال تناول كميات قليلة منها.
يجب العلم أنه من بين جميع المغذيات، تستغرق الدهون وقتا أطول للهضم حيث أنها تبقى في الجهاز الهضمي لفترة طويلة، مما يساعد هذا الأمر على الشعور بالإمتلاء لفترة أطول. لذا فمن هنا يمكننا القول بأن أمر تناول اللوز والجوز والفستق والكاجو، من الأمور الهامة التي تقلل من الجوع، والرغبة في تناول الطعام والحد من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، مما يعزز هذا عملية فقدان والتحكم في الوزن.
تحتوي المكسرات بشكل أساسي على دهون غير مشبعة ومنخفضة الدهون المشبعة حيث يعد هذا المزيج من “الدهون الجيدة” (غير المشبعة) من الأسباب التي تجعل المكسرات صحية للقلب، وتساعد على خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المعروف باسم الكوليسترول الضار في الجسم.
تم ربط هذا النوع من الدهون بالحماية من الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية حيث يرجع الفضل في ذلك جزئيا إلى محتواها من الأرجينين الذي يعمل على تقليل الالتهاب في الجسم لأنه من العناصر الغنية بمضادات الأكسدة.
إقرأ أيضا: أهم الفواكه التي يجب الحد منها عند الرغبة في فقدان الوزن
ثالثا: عناصر غنية بالألياف
عناصر غنية بالألياف
من أفضل فوائد المكسرات التي لا يعلمها البعض هي أنها غنية بالألياف. لذلك، فهي تساعد على التحكم في السعرات الحرارية والوزن والعمل على تقليل امتصاص السكر في الدم. بالإضافة إلى قيامها بالعمل على تحسين صحة الأمعاء بسبب بطء عملية هضم الألياف.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف تعمل على إضافة كتلة إلى البراز لتدعيم حركات الأمعاء الصحية، ولأن الجسم يعمل على هضم الألياف ببطء، فإن البكتيريا الموجودة في الأمعاء تقوم بتخمير الألياف وتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة.
يجب العلم أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل المكسرات تعد من العناصر التي تزيد من الشبع بعد ساعات من الاستهلاك وهذا لأن الألياف لها تأثير ملء على الجهاز الهضمي، مما يقلل هذا من منعكس الجوع. فالجدير بالذكر أن اللوز والجوز يقومان بتوفير 3 جرام و 1.9 جرام من الألياف لكل وجبة، مما يجعلهما خيارا أفضل عند إتخاذ قرار تناول المكسرات.
يمكننا القول بأن عملية الهضم البطيئة للألياف من الأمور التي تعني بطء إفراز السكر في الدم، زمن ثم يترتب على ذلك زيادة مستويات الطاقة في الجسم. والتقليل من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري وقمع الشهية بشكل طبيعي والمساعدة على تناول كميات أقل من الطعام.
رابعا: تعزيز طاقة الهضم
تعزيز طاقة الهضم
من الهام معرفة أنه لا يتم هضم الدهون الموجودة في المكسرات وامتصاصها بالكامل من قبل الجسم حيث أنه يتم إستخدام كمية كبيرة من الطاقة لتحطيم وهضم المكسرات. إلى جانب هذا فإنها تحتوي على الكثير من البروتين النباتي الذي يتطلب إنزيمات وبكتيريا خاصة لتحطيم الألياف غير القابلة للذوبان.
تعد عملية هضم الحبوب هي عبارة عن عملية كثيفة الاستهلاك للطاقة والتي تجعل الجسم يمتص سعرات حرارية أقل من الطعام.
خامسا: المقدار المتوازن وفقدان الوزن
المقدار المتوازن وفقدان الوزن
لفقدان الوزن بشكل فعال، فمن المهم جدا أن يتم التحكم في المقدار المُتناول من المكسرات لأنه في حالة تناول الكثير فسوف يترتب على ذلك صعوبة إنقاص الوزن. لذا فيوصى بضرورة تناول 28 جراما من المكسرات في معظم أيام الأسبوع حيث أنه من الممكن خلط المكسرات معا أو الجمع بينها وبين الأطعمة منخفضة الطاقة مثل الخضروات وهذا للحصول على المزيد من القيمة الغذائية.
من الضروري أيضا التقليل من تناولنا للوجبات الخفيفة السكرية غير الصحية مثل الكعك والحلويات والمربيات والمشروبات الغازية، والعمل على اتباع نظام غذائي صحي يصاحبه بعض تمارين حرق الدهون الزائدة في الجسم حتى تكون عملية إنقاص الوزن فعالة ومستدامة.