7 أسباب تجعلنا نقوم بتناول الفجل الأبيض في الشتاء

 من الخضروات الرائعة التي ينصح خبراء التغذية بضرورة إدخالها إلى أنماطما الغذائية خاصة خلال فصل الشتاء الفجل الأبيض والذي يقوم بتقديم الكثير من العناصر الغذائية للجسم ومن ثم التمتع بالعديد من المنافع الصحية. بمزيد من التوضيح، سنقوم اليوم بالتعرف على أهم 7 أسباب تجعلنا نواظب على تناول الفجل الأبيض خلال فصل الشتاء.. فهيا بنا.

الفجل الأبيض

الفجل الأبيض

يعد الفجل الأبيض مصدر ممتاز لمختلف العناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس.

بالرغم من ذلك، فلا يزال المحتوى الأبرز هو محتوى فيتامين C وحمض الفوليك، وتباعا وعند إضافة الفجل الأبيض إلى النظام الغذائي الخاص بنا فمن الممكن أن يساعد هذا الروتين في تعزيز المناعة وتحسين العديد من وظائف الجسم.

القيمة الغذائية للفجل الأبيض

القيمة الغذائية للفجل الأبيض

يتميز الفجل الأبيض بكونه من نوعية الخضروات المنخفضة في السعرات الحرارية لكنه يحتوي على غذائية رائعة. على سبيل التوضيح، يتوفر داخل قطعة من الفجل الأبيض تزن حوالي 125 جم العديد من العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 61 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات (الكربوهيدرات): 14 جرام
• البروتين: 2 جرام
• الألياف: 5 جرام
• فيتامين سي: 124 % من القيمة اليومية.
• حمض الفوليك (فيتامين B9): 24 % من القيمة اليومية.
• الكالسيوم: 9 % من القيمة اليومية.
• المغنيسيوم: 14 % من القيمة اليومية.
• البوتاسيوم: 22 % من الحصة اليومية المنصوح بتناولها.
• النحاس: 19 % من الحصة اليومية المنصوح بتناولها.

الفوائد الصحية للفجل الأبيض

1) تعزيز الجهاز المناعي 

تعزيز الجهاز المناعي

كما ذكرنا من قبل أن الفجل الأبيض هو مصدر جيد لفيتامين C، بالإضافة إلى كونه مضاد أكسدة قوي، وضروري لدعم وظيفة المناعة.

بمزيد من الفهم أكثر، يعمل فيتامين C على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، وهي عبارة عن خلايا تلعب دورا رئيسيا في مكافحة العدوى داخل الجسم.

إلى جانب هذا، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين C يمكن أن يقلل من مدة نزلات البرد ويحد من شدتها. لذا، وعند تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين مثل الفجل الأبيض، فسوف يترتب على ذلك جعل الجسم أكثر استعدادا لمحاربة الفيروسات والبكتيريا التي تسبب أمراض الجهاز التنفسي.

2) دعم الجهاز التنفسي 

دعم الجهاز التنفسي

يحتوي الفجل الأبيض على مركبات طبيعية من الكبريت (الجلوكوزينولات والإيزوثيوسيانات)، والتي لها خصائص مضادة للبكتيريا وللالتهابات ومن ثم تساعد هذه المركبات وبشكل فعال في تهدئة مخاط الحلق، والبلغم الرقيق، وتخفيف أعراض السعال الناتجة عن نزلات البرد أو التهاب الشعب الهوائية.

أظهرت أيضا بعض الدراسات والأبحاث والتي تم إجراؤها على الخصائص المضادة للبكتيريا للإيزوثيوسيانات الموجودة في الفجل الأبيض أنها تساعد في مكافحة بعض سلالات البكتيريا التي تسبب العدوى التنفسية.

إقرأ أيضا: أهم الخضروات التي يجب على مرضى البواسير تناولها

3) تحسين صحة الجهاز الهضمي

تحسين صحة الجهاز الهضمي

بفضل محتوى الفجل الأبيض العالي من الألياف، فسوف يساهم وبشكل رئيسي في دعم صحة الجهاز الهضمي عن طريق الحد من الإمساك، وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفجل الأبيض أيضا على إنزيمات هضمية طبيعية مشابهة للباباين في البابايا أو البروميلين في الأناناس، والتي تساعد في تحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وتقلل من الشعور بالانتفاخ وعسر الهضم، وهي مفيدة بشكل خاص عند تناول الكثير من الأطعمة عالية الدهون في الشتاء.

الجدير بالذكر أيضا، أن الألياف الغذائية معروفة على نطاق واسع بدورها في الحفاظ على صحة الأمعاء والوقاية من العديد من أمراض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الإنزيمات النباتية التي تساعد على دعم الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر كفاءه.

4) حماية خلايا الجسم من التلف

حماية خلايا الجسم من التلف

يتميز الفجل الأبيض بكونه مصدر غني بالمركبات المضادة للأكسدة مثل الإيزوثيوسيانات، والفلافونويدات، وفيتامين C حيث تساعد هذه المركبات في تحييد الجذور الحرة الضارة، وحماية الخلايا من تلف الحمض النووي، وبالتالي التقليل من مخاطر تطور الخلايا السرطانية.

ربطت عدة دراسات روتين تناول الخضروات الصليبية بما في ذلك الفجل الأبيض بانخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطانات القولون والرئة والثدي حيث قد تم دراسة الإيزوثيوسيانات تحديدا لقدرتها على تثبيط نمو خلايا السرطان وتحفيز الاستماتة المبرمجة في خطوط الخلايا السرطانية.

5) حماية القلب والأوعية الدموية

حماية القلب والأوعية الدموية

يحتوي الفجل الأبيض على نسبة عالية من النترات الطبيعية والتي في حال استهلاكها سوف إلى أكسيد النيتريك في الجسم، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وتحسين الدورة الدموية، وخفض ضغط الدم حيث يساهم ذلك الأمر في  تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

على سبيل التأكيد أيضا، فقد أظهرت بعض الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالخضروات الخضراء المحتوية على النترات يمكن أن يساعد في تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء.

6) تطهير الجسم من السموم

تطهير الجسم من السموم

 للفجل الأبيض خصائص مدرة للبول، مما يساعد هذا الجسم على التخلص من السموم عبر المسالك البولية. إلى جانب هذا، فتعمل المركبات النشطة حيويا في الفجل على دعم وظيفة الكبد، وهو العضو الرئيسي لإزالة السموم في الجسم، بالإضافة إلى دوره الفعال في تعزيز امتصاص الحديد، وهو معدن مهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يدعم هذا من آلية علاج فقر الدم.

يساهم الفجل الأبيض أيضا في عملية تنشيط الدم حيث يساعد المحتوى الوفير من فيتامين C المتواجد في الفجل على تعزيز امتصاص الحديد من الطعام، وهو عامل مهم في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

7) تعزيز فقدان الوزن

تعزيز فقدان الوزن

لروتين تناول الأطعمة منخفضة السعرات والألياف مثل الفجل الأبيض دورا فعالا في الحفاظ على الوزن الصحي أو فقدان الوزن.

على سبيل التوةضيح، يتميز الفجل الأبيض بكونه خضار غير نشوي، مما يعني أنه منخفض جدا في الكربوهيدرات، ومن ثم العمل على تعزيز وزن الجسم الصحي.

علاوة على ذلك، فالفجل الأبيض غني بالألياف، مما يساعد في التقليل من مشاعر الجوع عن طريق إبطاء الهضم وزيادة الشعور بالشبع، وتباعا يتم تعزيز تأثيرات فقدان الوزن.

الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط في تناول الفجل الأبيض

الآثار الجانبية الناتجة عن الإفراط في تناول الفجل الأبيض

• تهيج بطانة المعدة، مما يؤدي هذا إلى المعاناة من الانتفاخ وحرقة المعدة وآلام البطن.
• قد يتسبب المحتوى العالي من الألياف والخصائص الطبيعية المدرة للبول في المعاناة من الإسهال وزيادة تكرار التبول بمعدلات زائدة.
• التأثير السلبي على امتصاص اليود، مما يزيد هذا الأمر من مخاطر الإصابة بمشاكل قصور الغدة الدرقية.
• يمكن أن يتسبب الفجل في حدوث انخفاضا حادا في سكر وضغط الدم، ومن ثم يصبح روتين تناوله خطيرا خاصة عند استخدام أدوية خاصة بهذه الأمراض المزمنة.
• يجب على النساء الحوامل أن يكونوا حذرين عند تناول الفجل الأبيض، والأفضل من ذلك استشارة المختصين لتجنب حدوث أي مضاعفات صحية.

تتراوح المعدلات المناسبة لتناول الفجل الأبيض من2-3 مرات في الأسبوع (حوالي 100-150 جرام في كل مرة) ويفضل أن يطهى لضمان السلامة الصحية.

إقرأ أيضا: الفجل .. إليكي أبرز فوائده العلاجية