الفول السوداني ودوره الفعال في الحفاظ على صحة القلب

في عالم المسليات والمكسرات يلمع أسم الفول السوداني كأحد أهم الأنواع المعنية بإمداد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية وهذا نظرا لقيمته الغذائية المرتفعة. من أهم الفوائد الصحية التي تعود على الجسم عند تناول الفول السوداني، فيمكننا أن نقوم بذكر فوائده التي تعود على القلب حتى قد يتجلى الأمر إلى دوره الفعال في إمداده بالصحة العامة. بمزيد من التوضيح والفهم أكثر، سوف نقوم بالتحدث الآن من خلال مقالنا على الفول السوداني ودوره الرائع والمثالي في الحفاظ على صحة القلب.

القيمة الغذائية للفول السوداني

القيمة الغذائية للفول السوداني

كما نعلم جميعا أن الفول السوداني هو أحد أهم أنواع المكسرات رخيصة الثمن حيث يستطيع الأغلب شراؤه والحصول عليه وتناوله للتمتع بالكثير من العناصر الغذائية لأنه يحتوي على مزيج من الألياف والبروتين والدهون مع توفير كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم.

من الهام معرفة أن المعلومات الغذائية لحوالي 28-30 جم من الفول السوداني الخام (غير المحمص)، بدون ملح مضاف تشتمل على الآتي:

• السعرات الحرارية: 160 سعر حراري
• إجمالي كمية الكربوهيدرات: 5 جرام
• الألياف: 2.4 جرام
• البروتين: 7 جرام
• إجمالي الدهون: 14 جرام
• صوديوم: 3 ملغ
• حمض الفوليك: 68 ميكروغرام
• المغنيسيوم: 49 ملغ
• الأوقات: 196 ملغ
• حديد: 0.7 ملغ

فوائد الفول السوداني للحفاظ على صحة القلب

أولا: إحتواء الفول السوداني على مضادات الأكسدة

إحتواء الفول السوداني على مضادات الأكسدة

أثبتت الكثير من الأبحاث والدراسات أن الفول السوداني يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية والفلافونويد والتي تتواجد بشكل أساسي في الشاي الأخضر والشاي الأسود والتفاح وفول الصويا.

الجدير بالذكر أيضا أن قشرة الحرير للفول السوداني تحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تدعم الصحة الجيدة للجسم بوجه عام وللحفاظ على صحة القلب بشكل خاص.

من هنا فقد ارتبط استهلاك المكسرات بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال والنساء، وتباعا فسوف يقلل هذا من مخاطر الإصابة بمرض السكري لدى الكثير من الفئات البشرية.

ثانيا: تدعيم فقدان الوزن والحفاظ على صحة القلب

دعم عملية فقدان الوزن

على الرغم من أن الفول السوداني قد يبدو مرتفعا في السعرات الحرارية، إلا أنه يعد وجبة خفيفة رائعة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو يرغبون في الحفاظ على أوزانهم بشكل صحي خاصة إذا تم تناوله في الأوقات الصحيحة، وفي صورة وجبات خفيفة.

بمزيد من الفهم أكثر، من الممكن أن يساعد مزيج البروتين والألياف والدهون الصحية الموجودة في الفول السوداني الناس على الشعور بالشبع والرضا بين الوجبات، مما يساهم هذا الأمر بشكل رئيسي في التغلب على الجوع، ومنع الإفراط في تناول الطعام ومن ثم عدم تواجد الكوليسترول الضار بالجسم الذي يؤثر على صحة القلب بشكل أو بآخر.

وجدت إحدى الدراسات المعنية بهذا الأمر أن تناول حوالي 30 جراما من الفول السوداني قبل وجبتين يوميا أثناء اتباع نظام للتخلص من الوزن الزائد قد أدى إلى فقدان الوزن مقارنة باتباع نظام غذائي قليل الدسم.

إلى جانب هذا، فقد لوحظ أن الأشخاص الذين يتناولون الفول السوداني لديهم أيضا انخفاض في ضغط الدم، مما قد يقلل هذا الأمر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ثالثا: الفول السوداني وصحة القلب المباشرة

الفول السوداني وصحة القلب المباشرة

يحتوي الفول السوداني على مزيج من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي تقوم بتقديم العديد من الفوائد لصحة القلب من خلال دورها الفعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).

الجدير بالذكر أيضا، أن الفول السوداني يحتوي على النياسين (فيتامين ب 3)، وهو مهم لوظيفة القلب الصحية حيث قد أثبتت بعد الدراسات أنه في حال استهلاك حوالي 40-42 جراما من الفول السوداني يوميا لمدة 12 أسبوعا فسوف يترتب على هذا الأمر تقليل ضغط الدم والكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية.

بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد التأثيرات المضادة للأكسدة للفول السوداني بوجه عام في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الكمية الصحية التي ينصح بتناولها من الفول السوداني

الكمية الصحية التي ينصح بتناولها من الفول السوداني

في بداية الأمر، يمكننا القول بأن الفول السوداني من أهم أنواع المكسرات التي تتميز بغناها بالدهون الجيدة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. إلى جانب هذا، فيعد الفول السوداني أيضا مصدر ممتاز للبروتين والمغنيسيوم.

على الرغم من أن الفول السوداني صحي للغاية، إلا أنه لا ينبغي أن يتم تناوله كثيرا لأن المحتوى العالي من السعرات الحرارية المتواجدة بداخله يمكن أن يكون أمرا ضارا بصورة كبيرة خاصة مع الأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن.

حتى الكميات العالية من الدهون غير المشبعة يمكن أن تؤدي إلى حدوث بعض المشاكل الصحية مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية ومشاكل الجهاز الهضمي وانسداد الشرايين والمضاعفات الصحية الأخرى.

بوجه عام، تحتوي حصة حوالي 30 جراما من الفول السوداني المحمص المجفف على حوالي 160-180 سعرة حرارية، ومن هنا يعد الحد الموصى به لعدد الفول السوداني الذي يجب أن تتناوله يوميا هو حوالي 42 جراما.

من الضروري أيضا أن يتم تناول الفول السوداني بدون إضافة ملح وسكر، وتجنب قدر الإمكان الفول السوداني المحمص الذي يحتوي على محتوى عالي من الدهون بحوالي 0.3 جرام لكل وجبة، وهذا رغبة منا في مساعدة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب في الحفاظ على صحتهم قدر الإمكان.

إقرأ أيضا: مكسرات رمضانية.. الفول السوداني وأهم الفوائد الصحية