أهم أنواع البذور التي تساعد في حماية صحة القلب والأوعية الدموية

تستطيع بعض أنواع البذور أن تعمل على توفير دهونا غير مشبعة وأليافًا والكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على التحكم في مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب والأوعية الدموية وتحديدا عند إدراجها داخل أنظمتنا الغذائية اليومية وفيما يلي سنتعرف على هذه البذور بشكل توضيحي مفصل.

ما هي أهم أنواع البذور والحبوب الغذائية التي تساعد في حماية القلب والأوعية الدموية؟

أولا: بذور الكتان

بذور الكتان

تتميز بذور الكتان بمحتواها العالي من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو شكل نباتي من أحماض أوميغا-3 الدهنية، بالإضافة إلى كونها تحتوي أيضا على الألياف والليغنانات، وهي مجموعة من المركبات النباتية النشطة بيولوجيا.

بناء على هذا، فقد قامت العديد من الدراسات بالحديث عن تأثير بذور الكتان على عوامل ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل توضيحي مفسر.

طبقا لهذا، فقد أشارت دراسة تحليلية شاملة لـ 18 تجربة عشوائية إلى أن روتين تناول مكملات بذور الكتان يرتبط بانخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الأفراد الذين يعانون من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يمكننا استخدام بذور الكتان في صورتها الخام أو المطحونة عن طريق وضعها على الزبادي أو العصائر أو بعض الأطباق الغذائية الأخرى.

ثانيا: بذور الشيا

بذور الشيا

تُعد بذور الشيا من أفضل المصادر الغذائية الغنية بالألياف، وحمض ألفا لينولينيك، والبروتين النباتي، والعديد من المعادن الأخري، مما يترتب على ذلك إدراجها في أغلب الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى ضبط الكوليسترول وتحسين صحة التمثيل الغذائي حيث تلعب الألياف الغذائية دوراً بالغ الأهمية في حماية صحة القلب والأوعية الدموية.

بشكل رئيسي ، يمكن إضافة بذور الشيا إلى الزبادي أو دقيق الشوفان، أو نقعها في الماء قبل الاستخدام.

إقرأ أيضا: كيف يؤثر نقص البوتاسيوم على صحة القلب وضغط الدم؟

ثالثا: بذور اليقطين

بذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين على دهون غير مشبعة، وبروتين، والعديد من المعادن مثل المغنيسيوم، والزنك، بالإضافة إلى المركبات المضادة للأكسدة.

على سبيل التوضيح، يمكن أن يشارك عنصر المغنيسيوم في العديد من العمليات الفيزيولوجية، بما في ذلك وظائف الجهاز العصبي العضلي وتنظيم ضغط الدم.

ينبغي علينا إعطاء الأولوية لبذور اليقطين غير المملحة أو المملحة قليلا لأنه في حال الإستعانة بالبذور المالحة بصورة زائدة، فمن الممكن أن يزيد هذا الأمر من معدل الصوديوم داخل الجسم، وهو أمر غير مناسب للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في ضغط الدم لديهم .

رابعا: بذور عباد الشمس

سادسا: بذور عباد الشمس

تعتبر بذور عباد الشمس من أفضل المصادر الغنية بفيتامين هـ ، والدهون غير المشبعة، والبروتين النباتي، والعديد من المعادن.

إلى جانب هذا، فيستطيع فيتامين هـ أن يعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد هذا على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة المسببة للكثير من الأضرار للجسم.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور دوار الشمس على فيتوستيرولات، وهي مركبات نباتية ذات بنية مشابهة للكوليسترول والتي في حال تناولها بكميات مناسبة، فقد تُساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

يجب الآخذ في عين الاعتبار أن طريقة معالجة هذه النوعية من البذور من الأمور الهامة للغاية للتمتع بفوائدها على صحة القلب والأوعية الدموية حيث ينبغي علينا اختيار البذور غير المملحة أو قليلة الملح بدلاً من الأنواع المحمصة أو المملحة أو المتبلة.

خامسا: بذور السمسم

بذور السمسم

طبقا لآراء خبراء التغذية، فيمكننا القول بأن بذور السمسم تحتوي على دهون غير مشبعة، وألياف، ومغنيسيوم، وكالسيوم، وليغنان والعديد من العناصر الغذائية الهامة جدا للصحة الجسمانية بشكل عام والقلب والأوعية الدموية بشكل خاص.

تعد بذور السمسم من البذور شائعة الاستخدام داخل مطابخنا جميعا حيث تُستخدم في صناعة المخبوزات وبعض أنواع السلطات وفي تجهيز الطحينة الخام وغيرها من الوجبات حيث يُنصح دائما بأهمية إدراج هذه النوعية من البذور ضمن الأنظمة الغذائية المتنوعة.

كيف يمكننا تناول البذور والحبوب الغذائية لحماية صحة القلب والأوعية الدموية؟

كيف يمكننا تناول البذور والحبوب الغذائية لحماية صحة القلب والأوعية الدموية؟

توصي جمعية القلب الأمريكية بأهمية تناول البذور الغذائية دائما لكونها مصدر جيد للدهون الصحية والبروتين والألياف حيث تُعد حصة صغيرة منها تبلغ حوالي 28 غرامًا وتحديدا من النوعية غير المملحة من أفضل الخيارات الشائعة في أنماط الأنظمة الغذائية الصحية.

مازالنا نؤكد مرارا وتكرارا داخل موقع صحة المرأة على أهمية اختيار البذور قليلة الملح أو الخالية منه، والابتعاد قدر الإمكان عن النوعيات أو المقلية أو الغنية بالدهون المضافة.

ينبغي علينا أيضا عدم الإقتصار على نوع واحد فقط من هذه البذور حيث يُنصح الخبراء بضرورة التنوع لأمداد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة.

والأهم من ذلك، ينبغي علينا استخدام البذور هذه كبديل للأطعمة غير الصحية مثل الوجبات الخفيفة المالحة أو الغنية بالدهون المشبعة وذلك للحد من تناولها بكميات كبيرة.

يجب مراعاة أن هذه البذور الغذائية غنية بالكثير من السعرات الحرارية، ومن ثم فيجب تجنب الإفراط في تناولها للحد من زيادة إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

إقرأ أيضا: فواكه يجب تناولها عند الرغبة في حماية صحة القلب