التغذية الصحية للمسنين وأهم الأسس السليمة لها

تعد التغذية لكبار السن هي واحدة من أهم العوامل التي لا يمكن تجاهلها عند رعاية صحتهم بشكل عام. لذا فيجب على ذويهم الذين يشرفون على طعامهم وأنظمة حياتهم المعيشية أن يعملو على تحقيق التوازن بين النظم الغذائية الخاصة بهم، لكي لا تصيبهم العديد من الأمراض إلى جانب حدوث إصابتهم بضعف البنيان. بشكل عام سنناقش اليوم من خلال سطورنا التالية التغذية الصحية للمسنين وما هي أهم الأسس السليمة التي يلزم إتباعها عند القيام بتطبيقها؟.

التغذية وصحة كبار السن

التغذية وصحة كبار السن

تؤدي عملية الشيخوخة والتقدم في العمر إلى حدوث ضعف في الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز البولي حتي قد يصل الأمر للإصابة بمتلازمة الأمراض المزمنة، مما قد يتسبب هذا في حدوث العديد من التغييرات في صحة وحياة كبار السن بشكل سلبي. لذا يجب علينا في هذه الأثناء العمل على إتباع نظام غذائي جيد يساعد كبار السن على التعامل مع هذا الوضع الصحي بشكل صحي سليم.

العوامل التي تؤثر على تغذية كبار السن

تختلف تغذية كبار السن كثيرا عن تغذية الأطفال والمراهقين والبالغين حيث من الممكن أن تؤثر التغيرات الغذائية المرتبطة بالعمر على كيفية امتصاص الجسم للطعام واحتياجاته الغذائية وشهيته. بوجه عام سنقوم فيما يلي بذكر أهم العوامل التي تعمل على تغير نظم تغذية كبار السن والتي تتمثل في الآتي:

1. تباطؤ الأيض

تباطؤ الأيض

مع التقدم في العمر ودخول الفرد مرحلة الشيخوخة يصبح معدل الأيض في الجسم في صورته الأبطأ. فعلى وجه التحديد، إذا كان كبار السن يمارسون الأنشطة البدنية والتمارين الرياضية  بشكل أقل فسوف يترتب على ذلك الانخفاض في معدل التمثيل الغذائي.

يجب العلم أنه عندما يتباطأ الأيض، فإن الجسم لا يقوم بحرق الكثير من السعرات الحرارية مما يعني هذا أنه يجب على كبار السن تقليل وجباتهم الغذائية حتى يتمكنوا من التحكم في وزنهم عند المستوى المسموح به. بالإضافة إلى ذلك، فيجب على كبار السن أيضا تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات التي تحتوي على سعرات حرارية بمعدل قليل.

بالنسبة لكبار السن الذين يقومون بممارسة الأنشطة البدنية، فسوف يبلغ متوسط متطلبات الطاقة للنساء 1,800 سعرة حرارية وبالنسبة للرجال هو 2,300 سعرة حرارية حيث يكون هذا على مدار اليوم.

2. ضعف الجهاز الهضمي

ضعف الجهاز الهضمي

غالبا ما يعاني كبار السن في هذه المرحلة العمرية من انخفاض عضلات المضغ أو ضعف الأسنان أو سقوطها، مما يجعل هذا من عملية مضغ الطعام أمرا صعبا وأقل فاعلية. يجب العلم أيضا أن معدة هذه الفئة العمرية ضعيفة جدا مما قد يئدي ذلك إلى تقليل لهجة وانقباض إفراز المعدة، وكذلك حركة الأمعاء التي تعمل بشكل ضعيف ، وبالتالي فإن كبار السن يصبحون عرضة للإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي وبنسبة كبيرة.

من الهام معرفة أن أجسام كبار السن تقوم أيضا بإنتاج معدل سوائل أقل، والتي تكون ضرورية جدا لكي تتم عملية امتصاص الطعام من قبل الجهاز الهضمي. لذلك، يمكن أن تجعل هذه التغييرات من الصعب على معدة المسن القيام بإمتصاص العناصر الغذائية المهمة مثل حمض الفوليك، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 12.

بشكل عام يجب القيام بإعداد قائمة غذائية لكبار السن، نعمل فيها على اختيار أطباق ناعمة وسهلة البلع وسهلة الهضم لزيادة الامتصاص وتجنب حدوث إصابتهم بالإمساك.

3. ضعف حاسة التذوق وفقدان الشهية

ضعف حاسة التذوق وفقدان الشهية

خلال مرحلة الشيخوخة تضعف حاسة التذوق لدى المسنين حيث يحدث لها الكثير من التدهور. بالإضافة إلى ذلك، فغالبا ما يعاني كبار السن من أمراض معينة تتطلب علاجا دوائيا مثل الأمراض المزمنة، لذلك قد يضطرون إلى تناول بعض الأدوية للسيطرة على مشاكلهم الصحية. ومن هنا قد تتسبب هذه الأدوية في حدوث بعض الآثار الجانبية التي تسبب مشاعر عدم الراحة في المعدة أو تسبب فقدان للشهية، مما قد يؤدي هذا الأمر بسهولة إلى نقص المغذيات.

4. التغيرات النفسية الغير المنتظمة

التغيرات النفسية الغير المنتظمة

كثير من الناس في خلال مراحل عمرهم المتقدمة غالبا ما يشعرون بالاكتئاب أو الوحدة وكثيرا لا يهتمون بتناول الطعام. ولكن من الوارد أيضا في بعض الأحيان على العكس من ذلك أن تتسبب مشاكل المزاج في تناول بعض الأشخاص من كبار السن المزيد من الطعام ومن ثم تحدث زيادة في الوزن الغير المرغوب فيها خلال هذه المرحلة الحرجة.

إقرأ أيضا: التغيرات النفسية عند كبار السن.. الأسباب وطرق التعامل معها

أهم الأسس السليمة لتغذية المسنين وكبار السن

تحتاج القائمة الغذائية لكبار السن إلى أربع مجموعات غذائية رئيسية تتمثل في الكربوهيدرات والبروتين والدهون والفواكه والخضروات والعناصر الغذائية الأساسية للجسم. فالجدير بالذكر أنه يجب استكمال التغذية لكبار السن بالأطعمة التالي ذكرها:

• الدهون الصحية

الدهون الصحية

يحتاج كبار السن إلى تكملة أنظمتهم الغذائية بالأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل المكسرات والأفوكادو والأسماك الدهنية والزيوت النباتية، وبالأخص زيت الزيتون حيث يحتاج كبار السن إلى تقليل الدهون المشبعة والمتحولة المتواجدة في العديد من الزيوت النباتية الأخرى.

• المياه النقية

يجب على كبار السن الحصول على الكميات الكافية من السوائل والمياه النقية. بالإضافة ضرورة تناول الفواكه مثل العنب والبطيخ، والأطعمة السائلة الصحية للجسم والمفيدة لمعدة كبار السن.

• الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة

تعد الحبوب الكاملة من العناصر الغذائية الهامة لكبار السن والغنية بالألياف والمواد المغذية التي تساعد على إتمام عملية الهضم وتوقيع أقصى إستفادة على القلب. بشكل عام يجب علينا أن نقوم بإختيار الأرز البني والحبوب الكاملة وخبز القمح الكامل لإضافته إلى تغذية كبار السن.

• الأطعمة الغنية بالألياف

يحتاج كبار السن إلى تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات الخضراء بشكل يومي حيث يساعد هذا على منع حدوث الإصابة بالإمساك، وتوفير الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المغذية الأساسية للجسم، والمحافظة على الوزن والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

• البروتينات

البروتينات

يجب على كبار السن أن يقومو بالعمل على زيادة تناول البروتينات من البقوليات والبيض والدجاج والأسماك واللحوم الخالية من الدهون وكذلك المكسرات، وهذا حتي يتم توفير الطاقة للجسم بشكل كافي.

• الكالسيوم وفيتامين د

يعتبر الكالسيوم هو عنصر هاما للغاية لدى كبار السن، حيث يقوم بمساعدتهم في الحصول على عظام قوية. لذلك، تحتاج جميع أنماط التغذية لدى المسنين أن تشتمل على الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين د.

• فيتامين ب 12

فيتامين ب 12

مع التقدم في العمر تقل قدرة كبار السن على امتصاص فيتامين ب 12، لذلك يحتاج النظام الغذائي الخاص بهم إلى زيادة الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين. بالإضافة إلى إمكانية إستكماله من خلال بعض منتجات المكملات الخارجية التي يتم وصفها على أيدي الأطباء المختصين.

إقرأ أيضا: أهم الفحوصات الطبية اللازم إجراؤها للعناية بصحة كبار السن