لمرضى مقاومة الأنسولين .. أفضل أنواع الألبان المناسبة لصحتك

بما أن هرمون الأنسولين الذي تفرزه خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس يمثل المفتاح الرئيسي الذي يشهد تفاعل السكر مع خلايا الجسم التي تستفيد منه كمصدر للوقود , فإن تلك الوظيفة من الممكن أن يصيبها الخلل لنصبح أمام حالة تم صياغتها طبيا تحت مسمى مقاومة الأنسولين والتي ترتبط بإنخفاض استجابة الجسم لهرمون الأنسولين , مما يؤثر على قدرة الجلوكوز على دخول الخلايا وتوظيفه كطاقة , وبالتالي يتجمع السكر بشكل متزايد في الدم مما يدفع البنكرياس لبذل جهد أكبر وإنتاج المزيد من الأنسولين, وهذا مايقابله ارتفاعات مزمنة في مؤشر سكري الدم

ويمكننا أن نعتبر أن مقاومة الأنسولين بمثابة مقدمات تمهيدية لمرض السكر ولذلك فإن وضع روتين خاص يعد من الأمور الضرورية في مثل تلك الظروف المرضية بحيث يتضمن تغييرات في الأنماط الحياتية من خلال اتباع نظام غذائي صحي جنبا إلى جنب مع ممارسة الأنشطة الرياضية والإلتزام بتناول الأدوية العلاجية , وبما أن منتجات الألبان من الإضافات المفيدة في خطة التغذية السليمة فسوف نقدم أفضل الألبان المناسبة لمرضى مقاومة الأنسولين

أنواع الألبان المناسبة لمرضى مقاومة الأنسولين

بعد اثبات نتائج تحاليل مؤشر مقاومة الأنسولين أن الجسم لديه استجابة ضعيفة لهرمون الأنسولين , فهنا لابد من إجراء تعديلات على النظام الغذائي المتبع بحيث يكون ملائم لطبيعة الحالة الصحية , وذلك تجنبا للإنتقال إلى مرحلة أخرى أكثر خطرا تؤدي للإصابة بمرض السكري بالإضافة إلى نوعية المضاعفات المرتبطة به ومن أبرزها تلف الأعصاب والأمراض القلبية مع الوضع في الإعتبار نوعية العوامل المسببة ومن ضمنها السمنة المفرطة , وأنماط الحياة غير الصحية , والعوامل الوراثية

وقد يكون لدى مرضى مقاومة الأنسولين هذا التساؤل الخاص بمدى أمان تناول الحليب في ظل الإصابة بتلك الحالة حيث يعد من أغنى المصادر التي توفر مستويات مناسبة من الكالسيوم وكثيرا مايرغب الأشخاص في تناول كوب من الحليب على مائدة الإفطار أو تضمينه كأحد المكونات المستخدمة في إعداد الوصفات

1-حليب جوز الهند

حليب جوز الهند

يجب العلم أن الحليب البقري العادي والأكثر استهلاكا لايحمل ضررا على صحة مرضى السكري إلا أنه ينبغي الإنتباه جيدا أنه بالرغم من أن المؤشر الجلايسيمي المنخفض لهذا الحليب والذي يتراوح بين 30 إلى 40 فإن ذلك لاينفي قيامه برفع مستويات سكري الدم بشكل تدريجي وليس على نحو مفاجىء مقارنة بالمشروبات السكرية المحلاة

ولكن بالنسبة للنوع الأكثر أمانا من الحليب والذي يمثل خيارا جيدا لمرضى مقاومة الأنسولين فإنه تتم التوصية بحليب جوز الهند المستخرج من لب ثمار جوز الهند ويكون مناسبا للإستهلاك بدون أن يكون الأمر مثيرا لقلقك حيث يناسب المواصفات الصحية نظرا لكونه منخفض الكربوهيدرات , علاوة على محتواه المرتفع من المغذيات الدقيقة المفيدة للجسم مثل الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان

2حليب الأرز

حليب الأرز

لايمكن اعتباره من أنواع الحليب المثالية للأشخاص الذين مازالوا في مرحلة ماقبل السكري بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات, وذلك بالرغم من كونه سهل الهضم, إلا أنه يفتقر للبروتين الكافي وذلك مقارنة بالحليب البقري العادي, ويعد ذلك من ضمن العيوب التي تم رصدها حيث تعد البروتينات من العناصر الضرورية اللازمة لضبط وتنظيم سكري الدم ,كما يتميز بمحتواه من السكريات المضافة

وقد أقر خبراء التغذية بأن نسبة الكربوهيدرات المتضمنة بحليب الأرز تعادل ضعف الكمية الموجودة في الحليب البقري

3-حليب الصويا

حليب الصويا

يصنف بأنه من أنواع الحليب النباتي المستخرج من حبوب الصويا , وكنصيحة شرائية يفضل أن يقع اختيارك على المنتجات غير المحلاة من حليب الصويا والذي يحمل غذائية كبرى لمرضى مقاومة الأنسولين , حيث يجمع بين أثنين من أفضل العناصر التي ينبغي توافرها في النظام الغذائي الصحي وهما البروتينات والدهون الصحية وكلاهما يتمتعان بخصائص منظمة لسكري الدم عند حدود منضبطة من خلال آلية إبطاء امتصاص الكربوهيدرات

علاوة على ذلك , فإن حليب الصويا يمثل خيارا ممتازا يوفر سبل الحماية الفعالة ضد الإصابة بمشكلات القلب والأوعية الدموية بفضل خصائصه التي تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل طبيعي بالإضافة إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتركيز الدهون في الدم , وهذا من شأنه المساعدة في التخلص من دهون الخصر الموضعية العنيدة

4-حليب اللوز

حليب اللوز

من أشهر أنواع حليب المكسرات ويعد من الخيارات الموصى بها وأحد البدائل الصحية التي يمكن استبدالها بالحليب البقري ويرجع ذلك إلى محتواه الغني بفيتامين هـ إلى جانب أحماض أوميجا 3 الدهنية ، يمكن أن يتوافر في المنتجات المدعمة مزيج من العناصر التي تجمع بين الكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د.

وبالنسبة لما يحمله حليب اللوز من تأثيرات على حالات مقاومة الانسولين , فيمكن أن نعتبره من المقترحات الجيدة حيث يتميز النوع غير المحلي منه بمستويات أقل من الكربوهيدرات مع سعرات حرارية منخفضة, وبرغم الفوائد فإن جميع أنواعه تحتوي على مستويات ضئيلة من البروتين ,وينصح بالتركيز على تناول أطعمة البروتينات الخالية من الدهون بجانبه

5-حليب الشوفان

حليب الشوفان

رغم أن كثيرا من راغبي فقدان الون يعتمدون على حليب الشوفان لإنقاص أوزانهم والتخلص من الكيلوجرامات الزائده لغناه بالألياف المعززة للشعور بالشبع إلا أنه غير موصى به لمرضى مقاومة الأنسولين حيث يحتوي تركيبه الغذائي على ضعف كمية الكربوهيدرات مقارنة بالمتوافرة في الحليب البقري

ويجب الإشارة إلى أن خضوع الشوفان لعملية معالجة لإستخراج الحليب قد يضيف إليه بعض السكريات

بالنسبة للمعايير الأساسية لإختيار الحليب المناسب بصفتك مريض مقاومة الأنسولين فإن هناك احتياطات معينة أولها تناوله بإعتدال دون إفراط , بالإضافة إلى شراء الأنواع قليلة الدسم أو الخالية من الدهون