مع التقدم الزمني وتطور الأنظمة الغذائية ما بين كل جديد ومتنوع، يجب علينا ألا نتجاهل آنذاك الوقت ذكر حمية قوس قزح الغذائية حيث يعد هذا هو النظام الغذائي الذي يلفت النظر إليه بصورة كبيرة، ويقوم بجلب الكثير من الفوائد والمنافع الصحية لجميع أجزاء الجسم. بوجه عام سنتعرف في سطورنا القادمة على ما هي حمية قوس قزح بمزيد من التوضيح والتفصيل.
ما هي حمية قوس قزح الغذائية؟
ما هي حمية قوس قزح الغذائية؟
حمية قوس قزح هي عبارة عن مزيج من الفواكه والخضروات التي تتشكل في العديد من الألوان المختلفة بما في ذلك الأحمر والبرتقالي والأصفر والأبيض والبني والأخضر والأزرق والأرجواني.
الجدير بالذكر أن نظام قوس قزح الغذائي يقوم بالعمل على دعم التحكم في الوزن بشكل جيد، مما يضمن هذا القيام بتناول كمية كافية من الفيتامينات والمركبات المضادة للأكسدة المفيدة للجسم. فيجب العلم أن كل لون في حمية قوس قزح له خصائصه الغذائية الخاصة والمفيدة للبنيان بأكمله.
ما هي التفاصيل اللونية لحمية قوس قزح الغذائية؟
عند قيامنا بالحديث عن هذه النوعية من الحمية، فيجب علينا أن نتعرف على مدلول كل لون من حيث الأهمية والعناصر الغذائية المعنية به والتي تتضح من خلال ما يلي:
أولا: اللون الأحمر
اللون الأحمر
عند قيامنا بالحديث عن الفاكهة ذات اللون الأحمر فيجب علينا معرفة أن لونها هذا يتم إكتسابه بواسطة صبغة نباتية طبيعية تسمى الليكوبين. فيجب العلم أن الليكوبين هذا يعد أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد الجسم على تقليل خطر الإصابة بالسرطان والحفاظ على صحة قلوبنا.
إلى جانب ذلك، فإن الفواكه والخضروات الحمراء في نظام قوس قزح الغذائي تعد مفيدة أيضا كمضادات للالتهاب، وتساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم حيث تعد مفيدة جدا لصحة القلب، بالإضافة إلى دورها الفعال في التقليل من نمو الأورام، ومستويات الكوليسترول السيئة في الجسم، ومنع خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
إلى جانب ما سبق ذكره فتعد النباتات الحمراء غنية بالفيتامينات A و C والتي تساعد في مكافحة الأمراض وتقوي من عمل جهاز المناعة. بالإضافة إلى أنها توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى مثل البوتاسيوم والفولات.
عند الرغبة في إضافة اللون الأحمر في حمية قوس قزح، يمكننا أن نقوم بإختيار بعض العناصر مثل التفاح والفراولة والفلفل الأحمر والرمان والطماطم والبطيخ والفجل الأحمر والتوت والكرز والفاصوليا الحمراء.
ثانيا: اللون الأزرق والأرجواني
اللون الأزرق والأرجواني
تعد أصباغ الأنثوسيانين هي عبارة عن المركبات المعنية بإعطاء الفواكه والخضروات الصيغة اللونية الزرقاء والأرجوانية. فالجدير بالذكر أن هذا المركب لا يقوم بمنح هذه الأطعمة لونا رائعا فقط، بل له أيضا خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من التلف وتقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان والسكتة الدماغية وأمراض القلب، إلى جانب الحفاظ على شباب البشرة وكذلك إبطاء عملية شيخوخة الدماغ.
يجب العلم أيضا أن هذه المجموعة الغذائية تحتوي على عددا من الفيتامينات والمعادن المهمة بما في ذلك الألياف والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين ك1.
تشمل العناصر الغذائية ذات اللون الأرجواني في نظام قوس قزح الغذائي العنب والعنب البري والخوخ والملفوف الأرجواني والباذنجان وتوت العليق والكرز والجزر الأرجواني.
ثالثا: اللون البرتقالي والأصفر
اللون البرتقالي والأصفر
تعد الكاروتينات من المركبات الهامة التي تقوم بإعطاء بعض العناصر الغذائية اللون البرتقالي أو الأصفر حيث تم العثور على كاروتينويد يسمى بيتا كاروتين في البطاطا الحلوة والقرع والجزر، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ مما يساعد هذا في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية والعينين إلى جانب دورها الفعال المضاد للالتهابات والأكسدة.
يعمل كاروتينويد آخر يسمى اللوتين المخزن في العين على منع إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر، والذي يمكن أن يؤدي إلى حدوث العمى.
في العموم يجب تضمين بعض الخضروات الصفراء في حمية قوس قزح بما في ذلك الليمون الأصفر والجزر واليقطين والفلفل الأصفر والذرة والخوخ والمشمش والشمام والأناناس والبرتقال واليوسفي والبابايا والمانجو.
رابعا: اللون الأخضر
اللون الأخضر
تحتوي جميع العناصر الغذائية الخضراء على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية والتي تتمثل في الكاروتينات والإندول والصابونين. فالجدير بالذكر أن جميع هذه المركبات تحتوي على خصائص مضادة للسرطان حيث تعمل على إزالة السموم من الجسم وتلعب دورا فعالا بالتحكم في الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الخضروات الورقية الخضراء الداكنة غنية أيضا بحمض الفوليك والألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
يجب معرفة أن هذا النوع يشتمل على السبانخ والخيار والخس والهليون والأفوكادو والكيوي والتفاح الأخضر والبروكلي والبازلاء والكرفس والعنب الأخضر والملفوف والخس.
خامسا: اللون البني والأبيض
اللون البني والأبيض
تحتوي الفواكه والخضروات البيضاء على مجموعة رائعة ومتنوعة من المواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة مثل الأليسين حيث يعد هذا المركب من المركبات التي لها خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا.
الجدير بالذكر أيضا أن الأطعمة البيضاء مثل الموز والبطاطس هي أيضا تعد مصدرا جيد للبوتاسيوم ، وجيدة للعظام والمفاصل، وتمنع حدوث الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، وتعمل على تقوية جهاز المناعة الطبيعي في الجسم إلى جانب إزالة السموم من الكبد.
بالإضافة إلى ذلك، فتحتوي الأطعمة ذات اللون الأبيض مثل البصل والثوم على مركبات الأليسين المضادة للالتهابات، والتي تعمل على قتل البكتيريا والفطريات حيث أن لها تأثير فعال في تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتقليل نسبة السكر في الدم، وحماية صحة الأوعية الدموية.
تشتمل الأطعمة التي تمثل اللون البني والأبيض على كل من الموز والبصل والقرنبيط والفجل الأبيض والثوم والبطاطس والزنجبيل والفطر والبصل الأخضر والكراث.
في الختام.. يجب علينا جميعا العلم أن إتباع نظام قوس قزح الغذائي يساعد بصورة فعالة في الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية النباتية المفيدة للجسم والتي تعد أساس اللياقة البدنية المثالية.
إقرأ أيضا:
أنواع الخضراوات الفعالة للحد من ارتفاع مستويات الدهون في الدم