أدوات الطهي الخشبية مابين المميزات والعيوب

ليست المصادر الغذائية فقط ما تحتاج إلى التحقق من مدى سلامتها ,وجودتها, وحفظها بعيدا عن التلوث بل أن الأدوات التي تقومي بإستخدامها أيضا لابد أن يتم اختيارها بناءا على أساس صحي وإذا أتيحت لكي الفرصة للإختيار بين أنواع مختلفة من الأدوات يجب أن تقومي بترجيح كفة الأدوات الخشبية كبديلا آمنا عن الأدوات البلاستيكية أو المعدنية ولكن يجب عليكي أولا أن تعلمي السبب وراء تميزها, وسنقدم لكي من خلال مقالنا التالي مميزات وعيوب أدوات الطهي الخشبية .

أدوات الطهي الخشبية مابين المميزات والعيوب

ربما لايقودك تفكيرك لإستخدام أدوات الطهي الخشبية نظرا لإرتفاع تكلفتها العالية وفي الوقت نفسه مايمكن أن يواجهك من صعوبات تنظيفها وصيانتها ويجب أن تعلمي أن هذا النوع من الأدوات المصنوعة من الخشب يشكل أمانا للمستهلك كما أنها صديقة جيدة للبيئة .

من الإحتياطات الهامة التي يجب مراعاتها أثناء شراء أواني أو أدوات أو أي نوع من منتجات الطبخ ,والتي نوصي بها ربات البيوت بشأن الأنواع الشائعة من الأدوات المطبخية والتي تتنوع بين الخشب والمعدن والبلاستيك. فإلى جانب المزايا التي تتمتع بها كل مادة فإن لها عيوبها أيضا أما بالنسبة للقطع الخشبية فيجب أن تتوافر في كل مطبخ فهل توفرت تلك القطعة في مطبخك ؟ أم لم تتوافر بعد؟

فوائد استخدام الأدوات الخشبية

في حال رغبتك في اختبار مدى أمان استخدامك المنتجات الخشبية يجب أن تعلمي أولا التأثيرات الإيجابية التي يتم الحصول عليها جراء استهلاك الأدوات المصنوعة من الخشب

1-لا ينتج عنها خدوش في القدور أو المقالي

تلك النعومة الطبيعية المميزة لأدوات الطهي الخشبية من أبرز السمات التي ترتبط بها وبالتالي لاسنتج من وراء استعمالها خدوش في المقالي أو القدورخاصة مع أنواع الوصفات التي تتطلب مزيد من التقليب, وعند مقارنتها مع الأدوات والملاعق المعدنية وجد أن الملعقة المعدن تتسبب في خدوش لقاعدة المقلاة أو الوعاء الأمر الذي يؤدي إلى تقشير طبقة الغراء الداخلية غير اللاصقة وهذا مايقترن بحدوث التصاقات للطعام في المقلاة ولعل هذا من أكثر الأشياء المزعجة التي تعاني منها كثيرا من للنساء بالإضافة إلى صعوبات التنظيف .

انتبهي جيدا عزيزتي المرأة الأكثر حرصا على صحة عائلتك حيث تشكل المقالي غير اللاصقة التي تم اعتمادها لطهي مختلف أنواع الأطعمة واحدة من ضمن الأشكال الأربعة للأدوات المطبخية السامة ذات الأضرار المحتملة خاصة في ظل تعرض الطبقة اللاصقة للخدش وخروج القشور منها مما يزيد معه زيادة تعرض كل أفراد العائلة للخطر.

2-الملعقة الخشبية متينة عند حملها

الملعقة الخشبية متينة عند حملها

هل تعرضت لمثل هذا الموقف الذي تنكسر فيه يد الملعقة المصنوعة من البلاستيك الخفيف حتى أن الأخرى المصنوعة من المعدن يمكن أن تتعرض للكسر أو الثني أيضا؟ وسوف يكون الحل الأمثل أمامك في استخدام الملاعق وغيرها من الأدوات الخشبية التي تتميز بقوة مقابضها مما يمكنها من التقليب الجيد للأطعمة الصلبة أو الثقيلة رأسا على عقب كما أنه في الحالات التي يكون التصاق الطعام شديدا في قاع المقلاة أو محروقا فإنه سوف تحقق الملعقة الخشبية هدفها في كشط وإخراج الطبقة المحروقة والعالقة بسهولة

3- خاصية التوصيل البطىء للحرارة

الخشب لديه خاصية التوصيل البطىء للحرارة

هل تعانين من لسعات متكررة جراء الإمساك بمقبض الملعقة المعدنية الأمر الذي يجعل يديك ملتهبة مما يجعلك تتوجعين ألما ؟فإن أدوات الطبخ الخشبية تحصد تفوقا ملحوظا في هذا الأمر نتيجة خصائصها غير الموصلة للحرارة أوالتي تستهدف التوصيل البطىء للحرارة ويمكنك اختبار ذلك من خلال ترك ملعقة مصنوعة من الخشب موضوعة في مقلاة عميقة مليئة بالماء لمدة قصيرة وانظري فلن تجدي المقبض ساخنا على الإطلاق لكن من جانب أخرى ستكون يدك معرضة لحرق سخونة الملعقة المعدنية و ذوبان الملعقة البلاستيكية ليختلط البلاستيك المذاب مع الأطعمة مسببا أضرارا جسيمة بصحتك

4-المحافظة على قوة نكهة الطعام

المحافظة على قوة نكهة الطعام

لكي تزداد قوة نكهات طعامك سوف يفيدك كثيرا استخدام الملاعق المصنوعة من الخشب حيث يشكل مادة طبيعية صحية لايحدث تفاعل بينها وبين المواد الكميائية ذات الخصائص السامة والتي تتواجد في مختلف الأطعمة ولهذا السبب لن يترك الطعام أي تأثيرات سلبية يمكن أن تتسبب في تدهور صحتك فضلا عن كونها لاينتج عنها هذا الطعم المعدني المسبب للإزعاج في الفم وهذا مايحسن من المذاق ليصبح أفضل

5- المساهمة في حماية البيئة

الأدوات الخشبية صديقة للبيئة

بعض الأشخاص الأكثر اهتماما بإستهلاك عناصر من البيئة المحيطة يفضلون استعمال الأواني الخشبية في الطهي حيث يمثل الخشب أحد الموارد الطبيعية والمتجددة وفي الوقت نفسه قابلة للتحلل وخالية من السمية

6- لاتسبب تركيز الجراثيم بسهولة

إن أول ماتبحث عنه ربات البيوت هي أنواع الأدوات الخشبية حيث أنها وبالمقارنة بأنواع الأدوات المصنوعة من المواد الأخرى أقل عرضة للإصابة بالعدوى البكتيرية او الفيروسية وقد أكدت الأبحاث التي توصلت إليها إدارة الغذاء بأنها تشكل أكثر الأدوات أمانا بالإضافة إلى خلوها من الكيماويات السامة المسببة لتلوث الطعام

ويضاف أيضا إلى قائمة المميزات التي ينفرد بها الأثاث الخشبي في قدرته الفعالة على تدمير أي مصدر من مصادر العدوى البكتيرية وذلك عند مقارنته بالأدوات البلاستيكية

7- المطبخ أجمل بأدوات الطبخ الخشبية

المطبخ أجمل بأدوات الطبخ الخشبية

مظهر الأدوات الخشبية يزيد من جمال مطبخك ويمنحه الشكل الذي ترغبينه من مكان رائع ومثالي للطهي يمنحك إحساسا بعودتك للطبيعة في ظل ألوانها البنية الدافئة كما أنها تعد تعبيرا النمط القديم للمطابخ الكلاسيكية .

احتياطات يجب مراعاتها مع استخدام أدوات الطهي الخشبية

عند استخدام أواني الطبخ الخشبية يجب مراعاة ما يلي:

يمكن أن يصيب العفن أدواتك الخشبية بمنتهى السهولة خاصة إذا ظلت منقوعة في الماء لفترة طويلة أو في ظل استخدام سائل غسيل الأطباق في تنظيفها
في الحالات التي يتم على أثرها فقدان الطبقة الخشبية الواقية من الطلاء فإنه يصبح أكثر امتصاصا للشوائب والأوساخ مما يساعد على تكدس أنواع البكتيريا المتراكمة وماينتج عنها من أضرار صحية .
يعد الخشب من المواد التي تحتوي على مسام محببة مما يجعل الطعام سهل الإلتصاق به وبالتالي سوف تواجهك صعوبات التنظيف عند مقارنتها بالمواد الأخرى
من الوارد أن تتعرض المقالي والأواني الخشبية إلى فقدان لمعانها لتصبح باهتة بشكل سريع كما أنه من المحتمل أن تبدأ الشقوق والبقع الصغيرة متغيرة اللون في الظهور وخاصة في حالات التخزين السىء أو الإستخدام الخاطىء
إذا كنت ترغبين في الحفاظ على العمر الإفتراضي لماتمتلكينه من أدوات خشبية بحيث تكون أطول عمرا مع تحقيق الأمان والسلام لأسرتك عليكي أن تضعي في الإعتبار تنظيفها جيدا

نصائح هامة للحفاظ على الأدوات الخشبية

محلول الليمون والملح والخل لتنظيف الأواني الخشبية

عقب انتهائك من استعمال أدوات الطهي الخشبية ينبغي مراعاة غسلها وتنظيفها فورا عقب كل مرة تقوم بإستخدامها ولاتقومي بتركها منقوعة لأطول فترة في الماء لأن ذلك يخلق ظروفا لنمو وتكاثر البكتيريا المسببة للعدوى كما أن ذلك يؤثر على عمر الخشب ويقلله
من الأفضل أن تحرصي على غسل الأواني والمقالي بواسطة الماء الدافىء وسيكون من الأنسب تخصيص منشفة ناعمة للأواني الخشبية على وجه الخصوص بدلا من استعمال أدوات الغسل المصممة لأنواع أواني الإستالس المقاومة للصدأ حتى لاتتسبب في تقشير الطبقات الواقية مما ينتج عن ذلك خدوش تعرض المادة الخشبية للتلف
يمكن استعمال المكونات الطبيعية بغرض تطهير وتعقيم أواني الخشب وتجنبي استخدام سائل غسيل الأطباق في تنظيفها بل سيكون من الأفضل استبدال ذلك بمحلول الليمون والخل والملح لمدة 15 دقيقة
بعد الإنتهاء من غسل الأواني الخشبية تذكري القيام بتجفيفها قبل الإحتفاظ بها في خزانة تجنبا لتراكم البكتيريا