ماذا يحدث للجسم عند تناول الكثير من السكر؟

لا يستطيع أحد منا غض الطرف على أن السكر هو المصدر الرئيسي للطاقة المعنية بدعم صحة الدماغ والخلايا، ولكن ماذا يحدث للجسم إذا زادت الكمية المعطاة له عن معدلاتها الطبيعية؟ هذا ما سنقوم بالحديث عنه اليوم.

ماذا يحدث للجسم عند تناول الكثير من السكر؟

أولا: إدمان الدماغ للمواد السكرية

إدمان الدماغ للمواد السكرية

من الهام جدا معرفة أنه عندما نقوم بتناول الحلويات، فسوف تقوم ألسنتنا بإرسال إشارات إلى الدماغ للعمل على تحفيز إفراز الدوبامين، وهو ناقل عصبي يُولد مشاعر النشوة والسرور، مما يترتب على ذلك الأمر تباعا الشعور فورًا باليقظة والسعادة.

على الجانب السلبي، فيجب العلم أنه في حال تطور هذا الأمر والاعتياد على استهلاك كميات كبيرة من السكر لفترة زمنية طويلة، فسوف يبدأ الدماغ بالتكيف مع هذه المستويات العالية من الدوبامين، ومن ثم ينتج على ذلك ضعف حساسية أدمغتنا، مما يدفعنا هذا إلى استهلاك كميات أكبر منه في المرات اللاحقة لاستعادة ذلك الشعور الأولي بالمتعة، وعليه فتعد هذه هي الآلية الكامنة وراء إدمان السكر، وهي مشابهة تماما لآلية إدمان المنبهات.

ثانيا: زيادة فرص الإصابة بمرض السكري

زيادة فرص الإصابة بمرض السكري

من المؤكد أنه بعد اتمام عملية الهضم، فسوف يتحول السكر إلى جلوكوز ويدخل مجرى الدم، وللحفاظ على مستويات سكر الدم ضمن المعدل الطبيعي، فسوف يقوم البنكرياس بإفراز هرمون الأنسولين لنقل الجلوكوز إلى الخلايا المعنية بتوفير الطاقة.

أما في حال تناول كمية كبيرة من السكر دفعة واحدة، فسوف يؤدي ذلك إلى ارتفاع حاد بمستوى السكر في الدم، ومن ثم سيتعين على البنكرياس العمل بكامل طاقته لإنتاج كمية كافية من الأنسولين، وفي حال تكرر هذا الأمر، فسوف تصبح الخلايا مقاومة للأنسولين، مما يؤدي هذا الأمر في النهاية إلى الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

إقرأ أيضا: ما هي فوائد الألياف للأشخاص المصابين بالسكري؟

ثالثا: زيادة معدلات الإصابة بمرض الكبد الدهني

زيادة معدلات الإصابة بمرض الكبد الدهني

ينبغي علينا معرفة أن السكريات المكررة مثل السكر المحبب تحتوي على مستويات عالية من الفركتوز والذي يأتي على عكس الجلوكوز، لكون الجسم يقوم باستخدامه بشكل كامل لعدم إمكانية معالجته إلا داخل الكبد.

تباعا، وفي حال تجاوز مستويات الفركتوز قدرة الكبد على التمثيل الغذائي، فلا يستطيع هذا العضو أن يجد خياراً سوى تحويل السكر الزائد إلى دهون تتراكم في الكبد مسببةً مرض الكبد الدهني غير الكحولي، والذي قد يؤدي في النهاية إلى التهاب وتليف الكبد.

رابعا: إصابة الجلد بالشيخوخة

إصابة الجلد بالشيخوخة

بشكل رئيسي، يستطيع السكر الزائد في الدم أن يشارك في عملية كيميائية تسمى الغلكزة، فمن الهام معرفة أنه خلال هذه العملية سوف يرتبط السكر بقوة بألياف البروتين، مما يؤدي هذا إلى تكوين جزيئات سامة تسمى نواتج الغلكزة المتقدمة (AGEs).

تقوم منتجات الغلكزة المتقدمة (AGEs) هذه بالعمل على تدمير عنصرين أساسيين يحافظان على مرونة الجلد وتماسكه آلا وهما الكولاجين والإيلاستين، مما ينتج على ذلك ظهور المزيد من التجاعيد وترهل الجلد قبل الأوان، ويصبح أكثر عرضة لحب الشباب والالتهابات.

خامسا: التأثير السلبي على الجهاز القلبي الوعائي

التأثير السلبي على الجهاز القلبي الوعائي

يعتقد الكثيرون أن الدهون المشبعة فقط هي السبب الرئيسي لأمراض القلب، لكن يمكننا القول أيضا أن لروتين الإفراط في تناول السكر وتحديدا لفترات زمنية طويلة دورا رئيسيا تجاه هذا الأمر.

على سبيل التوضيح، يمكن للنظام الغذائي الغني بالسكر أن يزيد من مستويات الدهون الثلاثية (دهون الدم)، ويخفض الكوليسترول الجيد (HDL)، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الآلية المثالية للتحكم في استهلاك السكر ضمن الحدود الآمنة

ينبغي علينا معرفة أن السكر لا يُعدّ ضارًا على الإطلاق وتحديدا عند استهلاكه باعتدال حيث توصي منظمة الصحة العالمية بألا تتجاوز نسبة السكريات الحرة 10% من إجمالي الطاقة اليومية، وأن تُخفّض إلى أقل من 5% منها حفاظًا على الصحة، وعليه من الواجب على كل شخص بالغ ألا يستهلك أكثر من 25 غرامًا من السكريات الحرة يوميًا.

بوجه عام، تعد أبسط طريقة للحد من السكر المضاف هي تقليل استهلاك المنتجات التي تحتوي عليه واستبدالها بأطعمة تحتوي على سكريات طبيعية باعتدال حيث يمكن تطبيق ذلك من خلال المبادئ الأربعة البسيطة التالية:

– العمل على قراءة ملصقات الطعام بعناية، ومحاولة تجنب المنتجات التي تحتوي على السكريات كمكون رئيسي لها أو في صورتها المخفية تحت مسميات الفركتوز وما إلى ذلك.

– الحد من تناول المشروبات السكرية مثل الشاي بالحليب، والمشروبات الغازية، والقهوة المعلبة، وعصائر الفاكهة المعلبة حيث تعد كل هذه المشروبات هي أكبر مصادر السكر، وينصح بضرورة استبدلها بالماء، أو شاي الأعشاب، أو القهوة السوداء.

– ينبغي علينا أعطاء الأولوية لتناول الأطعمة الكاملة مثل الفاكهة الطازجة والخضروات بدلاً من تناول الكعك أو الحلوى أو الحلويات المصنوعة من السكريات المصنعة، وذلك لكون الألياف الموجودة في الفاكهة تساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.

– من الواجب علينا أن نلتزم بإعداد وجباتنا بأنفسنا للتحكم الفعال في كمية السكر المضافة، والحد من استخدام المنتجات الجاهزة التي غالباً ما تحتوي على الكثير من السكر الخفي والضار بالصحة.

ماذا يحدث للجسم عند تناول الكثير من السكر؟