لا يساعد البصل فقط في إضفاء مذاق لذيذ على العديد من الأطباق الغذائية التي نقوم بالعمل على إعدادها بشكل يومي، ولكنه أيضا غذاء غني أيضا بمضادات الأكسدة المفيدة بشكل خاص للصحة. من هنا قررنا اليوم أن نتعرف على ما هي أهم 4 فوائد تعود على أجسام مرضى السكري عند القيام بتناول البصل داخل أنظمتنا الغذائية اليومية المعتادة؟
الفوائد الصحية للبصل
الفوائد الصحية للبصل
لا يغفل علينا جميعا أننا تقوم بشكل يومي بالعمل على إستهلاك الكثير من البصل لإعداد الأطباق والوجبات الغذائية اللذيذة، ولكن يجب الآخذ في عين الإعتبار أيضا أن للبصل هذا العديد من الفوائد الصحية العظيمة حيث أثبتت العديد من الدراسات أن البصل غذاء ذو قيمة غذائية عالية ويحتوي على مركبات نباتية مفيدة جدا للصحة، بما في ذلك مرضى السكري.
التركيب الغذائي للبصل
التركيب الغذائي للبصل
وفقا لبعض بيانات التحليل الغذائي الدقيقة، فيكننا القول بأن مقدار 100 جرام من البصل يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 39 سعر حراري
- الدهون: 0.1 جرام
- الصوديوم: 4 ملغ
- الكربوهيدرات: 9 جرام
- الألياف الغذائية: 1.7 جرام
- السكريات: 4.2 جرام
- البروتينات: 1.1 جرام
- فيتامين ج: 7.4 ملغ
- الحديد: 02 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.1 ملغ
- المغنيسيوم: 10 ملغ
البصل والصحة العامة
البصل والصحة العامة
يعد البصل هو عبارة عن مصدر طبيعي للبريبايوتك، وهو غذاء صحي لبكتيريا الأمعاء المفيدة يعمل على تعزيز توازن فلورا الأمعاء. بالإضافة إلى مركب الأليسين الرائع الذي يعمل أيضا على دعم صحة الأمعاء.
الجدير بالذكر أيضا أن البصل من أهم الأطعمة التي لها الكثير من الخصائص المضادة للبكتيريا والتي تساعد في محاربة البكتيريا وتقليل الالتهابات حيث أظهرت العديد من الأبحاث أن زيت البصل الأساسي يمكن أن يساعد في تقليل بعض أنواع البكتيريا مثل المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا.
يجب العلم أن هذه الخضروات الجذرية غنية أيضا بعنصر الكبريت، وهي عبارة عن مادة مهمة لإنتاج الجلوتاثيون المضاد للأكسدة، ومن ثم تعد مضادات الأكسدة هذه ضرورية لصحة العين، مما يساعد هذا على منع حدوث الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وإعتام عدسة العين، والجلوكوما.
من الهام أيضا معرفة أن بعض الدراسات والابحاث قد أثبتت أنه عند القيام باتباع نظام غذائي غني بالفلافونويد المتواجد عادة في البصل، فسوف يعمل هذا على تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف المرتبط عادة بمراحل العمر المتقدمة
البصل ومرضى السكري
البصل ومرضى السكري
يعتقد أن البصل، وخاصة البصل الأرجواني جزء من النظام الغذائي المساعد والفعال في دعم علاج مرض السكري بشكل طبيعين وهذا لأن له تأثير في منع نقص السكر في الدم ، وتحفيز إفراز الأنسولين، مما يقلل هذا من الاستجابة الالتهابية المرتبطة بمرض السكري وأمراض المناعة الذاتية الأخرى.
بوجه عام وبناء على البيانات التي تم جمعها من بعض الأبحاث والدراسات المعنية بدراسة هذا الأمر، فقد تم إستنتاج أن البصل قد يكون مفيدا في الوقاية والعلاج من دسليبيدميا وارتفاع ضغط الدم وداء السكري والسمنة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات وموسع للأوعية، وزيادة إفراز الأنسولين، وتقليل امتصاص الكوليسترول والجلوكوز ، وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ومنع عملية تكوين الدهون.
من هنا يمكننا القول بأن روتين تناول البصل بانتظام يمكن أن يعمل على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري حيث قد تم إثبات أن مركبات APDS المتواجدة بداخله تقوم بالعمل على منع انهيار الأنسولين في الكبد وتحفز البنكرياس على إنتاج الأنسولين، مما يزيد هذا من مستوياته في الدم ويخفض الجلوكوز.
4 فوائد تعود على مرضى السكري عند تناول البصل
1) تنظيم مستويات السكر في الدم
تنظيم مستويات السكر في الدم
يحتوي البصل على مركبات تسمى مركبات الفلافونويد ومركبات الكبريت، فغلى سبيل التوضيح قد وجد لهذه المركبات خصائص ضبط سكر الدم.
بشكل أكثر توضيحا يمكن أن تساعد هذه المركبات في تنظيم مستويات الأنسولين وتحسين استقلاب الجلوكوز، وهو أمر مفيد بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري.
2) تحسين صحة القلب
تحسين صحة القلب
فيما يتعلق بالأشخاص المصابون بداء السكري فهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، لذلك فمن المهم الانتباه إلى حماية صحة قلبك.
يأتي هنا دور البصل الغني بمضادات الأكسدة وخاصة الكيرسيتين حيث قد ثبت أن له تأثيرا وقائيا على القلب، كما أن تناول البصل يدعم عملية خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، وكلاهما من عوامل الخطر على مصابي أمراض القلب.
3) تعزيز الوظيفة المناعية
تعزيز الوظيفة المناعية
عند الحديث عن الأشخاص المصابون بداء السكري، فيجب العلم أنهم أكثر عرضة للإصابة ببعض أنواع العدوى، لذلك فمن الضروري دائما أن نحاول جاهدين العمل على تقوية الوظيفة المناعية لديهم.
من هنا يمكننا أن نستعين بالبصل الغني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى بوجه عام.
4) تدعيم عملية فقدان الوزن
تدعيم عملية فقدان الوزن
عند الرغبة في الحفاظ على وزن صحي، فيجب العلم أن هذا الأمر هام جدا مع الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وهذا لأن الوزن الزائد يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتهم المرضية.
بوجه عام يعد البصل من أهم الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف، مما يساعد هذا على تعزيز مشاعر الشبع وتقليل السعرات الحرارية الإجمالية، ومن هنا تحدث عملية إنقاص الوزن بشكل سليم وصحي والتقليل من مخاطر التعرض للسمنة.