عند حديثنا عن الكولاجين، فيجب علينا معرفة أن عملية إنتاجه تتم من خلال الأحماض الأمينية وغالبا ما يوجد في الأطعمة الغنية بالبروتين ذات الجودة العالية والتي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للجسم. فالجدير بالذكر أن هذه الأطعمة تتواجد بكل سهوله من حولنا. لذا قررنا اليوم بوجه عام أن نقوم بالتعرف على أفضل 9 أطعمة تستطيع أن تقوم بمساعدة الجسم نحو العمل على إنتاج الكولاجين ومن ثم إمداد الجسم به.
التغذية وتدعيم الوقاية من فقدان الكولاجين
التغذية وتدعيم الوقاية من فقدان الكولاجين
يعد الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم حيث أنه يشكل غالبية الجلد والعظام والمفاصل والأنسجة الضامة مثل الأربطة والأوتار، مما يساعدها على الإرتباط ببعضها البعض. فيجب العلم أنه عندما تبدأ أجسامنا في التقدم في العمر، تضعف قدرتنا بصورة كبيرة نحو الحفاظ على هذا البروتين بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى ضعف تدريجي في المفاصل والأربطة إلى جانب خلق التجاعيد في الجلد.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الضغوطات البيئية مثل تلوث الهواء، والتعرض المفرط للأشعة فوق البنفسجية، والإجهاد لفترات طويلة من الأمور التي يمكنها أن تجعل الجسم أكثر عرضة للشيخوخة عن طريق تنشيط الجينات (NFK-B) التي تكون بداية للالتهاب، وزيادة مستويات الكورتيزول (الإجهاد) ومن ثم تحطيم الكولاجين بمعدلات أسرع.
أثبتت بعض الابحاث أن حالة سوء التغذية ومشاكل الجهاز الهضمي تؤثر على تخليق البروتينات التي تساعد على إنتاج الكولاجين حيث أن عملية صنع الكولاجين هذه أو أي بروتين تعد من الأمور التي تحتاج إلى مزيج من الأحماض الأمينية.
يتلقى الجسم الأحماض الأمينية عندما نقوم بتناول الأطعمة الغنية بالبروتين، ثم يتم إعادة هذه الأحماض الأمينية في الكولاجين، وفي عملية إعادة استخدام هذا الكولاجينيستخدم الجسم الفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامين C.
يمكننا القول بوجه عام أن الكولاجين له العديد من الفوائد الصحية، لذلك فمن الضروري الانتباه إلى النظام الغذائي اليومي الذي يوفر جميع الأحماض الأمينية اللازمة لتخليق الكولاجين الطبيعي حيث يتمثل هذا في الأطعمة الغنية بالبروتين، والأطعمة التي تحتوي على الفيتاميناتA و C.
إقرأ أيضا: نضارة وجمال بشرتك مع شراب الكولاجين
أهم 9 أطعمة تساعد الجسم على إنتاج الكولاجين
أولا: الشاي الأخضر
الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على مركب الـ EGCG وهو أحد المركبات التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة، وتمنع حدوث الإصابة بسرطان الجلد الناجم عن أضرار الأشعة فوق البنفسجية، بالإضافة إلى أنها تزيد من عملية دوران الأوعية الدقيقة وتحسن من صحة الجلد من خلال تعزيز ربط الكولاجين.
ثانيا: الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات المختلطة
الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات المختلطة
تعد الكاروتينات المختلطة الموجودة في الجزر والبطاطا والفلفل الأحمر والخضروات الورقية الخضراء الداكنة، هي أحد أهم عناصر الحماية الطبيعية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
الجدير بالذكر أن كونها قابلة للذوبان في الدهون، فسوف يتم تخزين أصباغها في الجلد والأنسجة الدهنية. بالإضافة إلى أنها عنصر رائع وفعال يستطيع أن يساعد الجسم على إنتاج فيتامين (أ).
ثالثا: الرمان
الرمان
كما نعلم جميعا أن الرمان من الفواكه فوق الممتازة فائدة ومنفعة للجسم حيث أنه يحتوي على حمض الإيلاجيك والمغذيات النباتية الأخرى التي تثبط الإنزيم (MMP) الذي يقوم بالعمل على تكسير الكولاجين في الجسم. إلى جانب قيامه بمحاولة تكسير البلاك المتواجد في شرايين الدم.
رابعا: الخضروات الصليبية
الخضروات الصليبية
تعد الخضروات الصليبية مثل البروكلي واللفت والسبانخ من العناصر الرائعة التي تحتوي على مركب قوي يسمى الجلوكورافانين. فالجدير بالذكر أن هذه المجموعة من المركبات لديها القدرة على مساعدة الكبد في إزالة السموم من الجسم وكذلك تحفيز NRF-2 الجين المضاد للأكسدة وتثبيط NFK-B الجين المسبب للإلتهابات.
خامسا: الأطعمة الغنية بفيتامين C
الأطعمة الغنية بفيتامين C
يعتبر فيتامين C هو المكون الضروري لألياف الكولاجين لترتبط ببعضها البعض. فعند الرغبة في منع فقدان الكولاجين، يجب العمل على إضافة الأطعمة الغنية بفيتامين C في الخضروات والفواكه مثل الحمضيات والتوت مثل العنب البري والتوت والفراولة والعليق إلى أنظمتنا الغذائية اليومية.
سادسا: المرق
المرق
يعد المرق من اهم العناصر التي يتم إستخدامها في صناعة العديد من الأطباق الغذائية ويحتوي على العديد من الفوائد والمنافع للجسم وأهمها تعزيز تواجد الكولاجين في الجسم.
يحتوي مرق العظام أيضا على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكولاجين والجلوكوزامين وشوندروتن والأحماض الأمينية، ومن هنا نستطيع تفسير دورها الفعال في إمداد الجسم بنسب الكولاجين اللازمة للجسم.
سابعا: البيض
البيض
يوفر البيض كمية كبيرة من البروتين الذي يعزز عملية إنتاج الكولاجين والمواد المغذية الأخرى مثل فيتامين أ وفيتامينات ب والأحماض الأمينية ، فالجدير بالذكر أن هذا العنصر الغذائي يساعد على تعزيز استقلاب الكولاجين للجسم.
من الهام أيضا معرفة أن الكولاجين الذي يتوفر في البيض يمكن أن يتواجد أيضا في أغشية البيض، وهي تعد غنية أيضا بحمض الهيالورونيك والكيراتين.
ثامنا: منتجات الألبان
منتجات الألبان
تعتبر منتجات الألبان مثل الأجبان واللبن والزبد من أهم العناصر التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وتساعد على إنتاج الكولاجين. ولكن بوجه عام يجب الحذر تماما لمقدار الكميات عند تناولها حيث أنها مثل اللحوم يجب أن نستهلكها باعتدال لأنها غنية بنسب دهون مرتفعة.
تاسعا: الأوميغا 3
الأوميغا 3
كما يعلأن أوميغا 3 هي دهون صحية لها العديد من الفوائد البدنية حيث يتم تحويلها إلى هرمونات إشارة تقوم بإنتاج تأثيرا مضادا للالتهابات على المستوى الخلوي.
توجد أحماض أوميغا 3 في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين حيث أن لها تأثير فعال في تعزيز ليونة ومرونة الجلد بشكل رائع. بالإضافة إلى ذلك، فيمكننا القيام باستخدام زيت بذور الكتان بدلا من ذلك لأن هذه البذور هي أيضا واحدة من اهم الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكولاجين.