لعل الحلبة المنبتة من أشهر أنواع الحبوب التي تسعى الأمهات إلى تجهيزها في أقماع ليلة عيد الفطر المبارك, ولكن قد لايعرف كثيرون الفوائد التي تحملها الحلبة وغيرها من أنواع الحبوب المنبتة ذات البراعم مثل البازلاء , والفول التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل وذلك للحصول على أكبر كم من المنافع الصحية المفيدة في الوقاية الفعالة من بعض المشكلات الطبية الشائعة لذلك من المهم جدا أن نرصدها من خلال مقالنا التالي حول فوائد الحبوب المنبتة .
فوائد الحبوب المنبتة
فوائد الحبوب المنبتة
يجب أن يكون الهدف الرئيسي الذي نسعى إلى تحقيقه من خلال إتباع خطة نظام غذائي صحي ومتوازن هو مايقوم على المحافظة على لياقتك البدنية فمع التغيرات في أنماط الحياة والشعور بضيق الوقت قد يغفل كثيرون تناول الوجبات الرئيسية اليومية في التوقيت الصحيح وبمختلف العناصر التي تحملها والجيد في الأمر أن عملية الإنبات من السهل القيام بها في المنزل وسوف تحصلين على حبوب منبتة رائعة , والآن حان الوقت للتعرف على فوائد الحبوب المنبتة .
ما هي الحبوب المنبتة أو براعم الحبوب ؟
ما هي الحبوب المنبتة أو براعم الحبوب ؟
يطلق على الحبوب المنبتة وهو الإسم الشائع اسم البراعم وتعبر عن أنواع البذور التي بدأت لتوها في النمو لكنها لم تتحول لتصبح نباتا بعد وتقوم آلية عمل الإنبات في الأساس على عملية نقع البذور الجافة في كمية من الماء بحيث يغطيها تماما لمدة تتراوح فيما بين 7 إلى 8 ساعات وسوف تلاحظين أنها أصبحت أكثر انتفاخا وطراوة في الماء , بعد ذلك يتم تصفيتها من الماء والإحتفاظ بها في قطعة من القماش الناعم أو حتى في وعاء لمدة من الوقت تتراوح بين يومين إلى 3 أيام مما يترك لها مساحة من الوقت للإنبات وهذا مايمكن تسميته بإنبات البذور أو براعم الحبوب فهل قمتي بتجربة تناولها في الصباح مع وجبة إفطارك ؟ سوف تقومين لفعل ذلك فورا عقب قراءتك للسطور التالية .
ما هي براعم الحبوب التي ينصح بتناولها ؟
ما هي براعم الحبوب التي ينصح بتناولها ؟
سوف يفيدك كثيرا تناول الحبوب المنبتة على النحو التالي :
- الحبوب المنبتة – القمح والذرة وحبوب الراجي( الخالية من الغلوتين ) والشوفان والدخن.
- البذور المنبتة – ألفا ألفا، الحلبة، القرع والبطيخ.
- البقوليات المنبتة – المونج، والجرام، والعدس الأسود، والبازلاء الجافة .
جميع ماذكرناه من حبوب وبذور يمكن استهلاكها واستخدام طريقة الإنبات معها للإستفادة من فوائدها الرائعة
ما هي فوائد الحبوب المنبتة؟
ما هي فوائد الحبوب المنبتة؟
تتعدد الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الحبوب المنبتة تعزيزا لصحة الجسم وهي ليست فائدة واحدة بل تضم العديد من الفوائد وتشمل :
-إنقاص الوزن الصحي
الحبوب المنبتة لإنقاص الوزن
ليست كل الخسائر مزعجة حيث أن خسارتك لتلك الكيلو جرامات الزائدة من الأمور التي تبعث عليكي كثيرا من الراحة, وتقلل إنزعاجك بشأن زيادة وزنك المفرطة حيث أكدت الأبحاث على الدور الذي تلعبه الحبوب المنبتة في إنقاص الوزن الصحي وخاصة براعم الفول التي نوصيكي بتضمينها في وجبة الإفطارللمساعدة في تقليل وزنك دون أن تشعري بالتعب, ويرجع ذلك إلى احتواء البراعم على كميات كبيرة من الألياف , مما يؤدي إلى إلى تعزيز الشعور بالشبع والإحتفاظ بالمعدة ممتلئة لأطول وقت لذلك لن يسيطر عليكي هذا الشعور المستمر بالجوع مرارا وتكرارا لكن يجب أن يكون حرصك على تناول تلك الحبوب بكميات معتدلة تحقيقا لمعادلة التوازن بما يحقق الإستفادة الكاملة وقد أكدت بعض الأبحاث الأخرى على نقطة في غاية الأهمية وهي تلك المتعلقة بعدم إغفال جانب ممارسة التمارين الرياضية بالإضافة إلى الإهتمام بتناول براعم الحبوب النيئة .
اقرأ أيضا حمية قوس قزح الغذائية.. ما هي؟ وما أهم فوائدها الصحية؟
-تحقيق السيطرة على نسبة السكر في الدم
السيطرة على سكري الدم
بعض الحالات الصحية تتطلب تضمين الحبوب المنبتة في خطة النظام الغذائي للمرضى وبالأخص المصابين بمرض السكري سواء من النوع الأول أو التاني حيث سيكون عليهم التعامل مع صعوبات السيطرة على مستويات نسبة السكري في الدم ومن أجل تنظيم تلك النسبة وقاية من أي مضاعفات يمكن حدوثها سوف يفيدهم تناول الحبوب المنبتة حيث أشادت عدة تقارير حول الأهمية الكبرى لبراعم الحبوب بالنسبة لمرضى السكري من النوع الثاني على وجه الخصوص وذلك لتواجد مادة السلفورافان العضوية في البراعموخاصة براعم البروكلي .وهذه المادة تتميز بفوائدها في تحسين حساسية الأنسولين وتعزيز قدرة خلايا الجسم على الإستجابة للأنسولين
مفيدة لمرضى السرطان
الحبوب المنبتة للوقاية من السرطان
يمكن الإستفادة من الخصائص الرائعة للحبوب المنبتة للأشخاص المصابين بالأورام السرطانية الخبيثة ويرتبط ذلك أيضا بما تتمتع به تلك المادة الكميائية المثيرة للإهتمام من قدرة هائلة على مقاومة نمو الخلايا السرطانية من خلال مكافحة الجذور الحرة وقد أشارت تقارير بعض الأبحاث إلى فوائدها التي لاتعد ولاتحصى بالنسبة لمرضى سرطان الثدي والبروستاتا بشكل أكثر تحديد
تعزيز صحة القلب
تعزيز صحة القلب
عند البحث عن مصادر غذائية يمكن الإعتماد عليها للتغلب على حالة زيادة الكوليسترول في الدم فإننا نوصيكي بتناول البراعم المنبتة التي يمكنك من خلال وضعها في قائمة نظامك الغذائي تفعيل عملها كمضادات لفرط دهون الدم ويمكن ملاحظة مايسوف يطرأ على مستويات الكوليسترول الضار من انخفاض واضح مما يعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وفي الوقت نفسه سوف يدعم قدرته على العمل على النحو الصحيح .
تحسين عملية الهضم الصحي
تحسين عملية الهضم الصحي
يمكنك اعتبارها وجبة خفيفة أو حتى جزءا من طبقك اليومي لتحسين صحة جهازك الهضمي فإذا كنت تعانين من مشكلات عسر الهضم أو حتى ترغبين في نظام وقائي من تراكم تلك المشكلات حتى أثقلت كاهلك يجب ان تجعلي تلك البراعم متضمنة في وجبة إفطارك كما أن الأمر لن يشكل فرقا إّذا قمتي بتناولها مع وجبة أخرى وقد رصدت بعض الدراسات أهمية نبات المونج الأخضر لصحة أفضل لجهازك الهضمي .
تقوية جهاز المناعة
قد ينتج عن ضعف الجهاز المناعي بعض الآثار على الجسم بأكمله حيث تشكل المنظومة المناعية جدار وقائي حصين يدفع عن جسمك أي عدوى فإذا أصابت تلك القوة المناعية الضعف فإننا نتوقع زيادة مخاطر اقتحام المرض للجسم بسهولة لهذا السبب يجب إدراج الحبوب المنبتة من الأطعمة المعززة لجهاز المناعة كما أنه سوف يفيد استهلاكك لتلك الحبوب في درء مجموعة الأمراض الشائعة مثل الالتهاب الرئوي والإسهال والملاريا . ولايمكن أن ننسى أن براعم النباتات غنية بفيتامين سي الذي يشكل مصدرا ممتازا في تحسين صحة الجهاز المناعي .
الوقاية من أمراض فقر الدم
غالبا مايصاب الشخص بحالة فقر الدم أو الأنيميا بسبب ماتوفره تلك البراعم من نسبة عالية من الحديد الذي ينضم إلى مجموعة العناصر الموجودة به وسوف يفيدحتما في الوقاية فقر الدم وماينتج عنه من آثار سلبية على صحة الجسم
براعم الحبوب مفيدة للبشرة والشعر
كل أنثى ترغب في الحصول على بشرة أكثر إشراقا وتألقا حيث يترجم أي نقص في أي عنصر من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم على بشرة وجهك وشعرك ويمكننا هنا توجيه أنظارنا ناحية أهدافنا التي تشكل خصائص مكافحة الشيخوخة ومضادات الأكسدة والفيتامينات وكلها متضمنة في الحبوب المنبتة والتي تتضح أهميتها في التخلص من كل مايواجهك من مشكلات. لذلك، ومن أجل تحسين صحة بشرتك وشعرك تذكري تناول الحبوب المنبتة
الحبوب المنبتة مفيدة للعيون
الحبوب المنبتة لصحة العين
بما أن الحبوب المنبتة تفيد الجسم كله فإنها أيضا لاتغفل نصيبها من تعزيز صحة العيون فالجميع يرغبون في امتلاك عيون صحية تتمتع بمجال رؤية واضح بما يقاوم حالات عدم وضوح الرؤية , وقد تم اثبات أهمية وجود مضادات الأكسدة القومية وفيتامين سي التي توجد في البراعم لصحة العيون .
وبعد أن رصدنا مجموعة الفوائد الهامة التي يمكن أن تعود بالنفع علينا جراء رصنا على تضمين الجبوب المنبتة ضمن نظامنا الغذائي يجب أيضا ان نهتم بذكر الآثار الجانبية الناجمة عن الإستهلاك المفرط وعدم الإهتمام بالإعتدال في تناولها .
الآثار الجانبية للحبوب المنبتة
الآثار الجانبية للحبوب المنبتة
يمكن أن يسبب استهلاك البوب المنبتة بدون سيطرة إصابة الشخص بعدد من المشكلات الصحية التالية :
- توصلت بعض الأبحاث إلى احتمالية أن يتسبب تناول الحبوب المنبتة بكميات زائدة عن الحد إلى زيادة فرص التسمم الإصابة بالتسمم الغذائي
- تتواجد بعض المخاطر الكامنة لحدوث بعض المشكلات الصية التي تستهدف الكلى
- قد يصبح تناولك لأنواع براعم الحبوب في إثارة الغثيان والقىء
ما الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار قبل تناول الحبوب المنبتة؟
ضعي في اعتبارك الأمور التالية في الاعتبار قبل تناول الحبوب المنبتة. مثل:
- يجب على الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب المعالج أولا قبل تناول البراعم.
- يمكن لأنواع من البكتيريا الضارة أن تجد مكانها بسهولة في الحبوب المنبتة. ولذلك، فمن الأفضل طهيها بوضعها على البخار.
- تجنبي استهلاك الحبوب المنبتة لفترات أطول
- تنظيف اليدين جيدًا قبل الشروع في لمس البراعم.
- في حال صدور أي روائح من البراعم أو كانت تبدو لزجة، فيجب تجنب تناولها