المكرونة سريعة التحضير .. أضرارها وطرق إعدادها دون زيادة وزنك

ماطعم الإندومي المفضل لديك ؟ وهل تفضلينه حارا أم بنكهة الجبنة أم أنك من عشاق الدجاج بالكاري ؟ كل تلك الفترة التي تعتمدين فيها على علامات تجارية مختلفة من أنواع الشعرية سريعة التحضير والتي تتميز بسهولة إعدادها لذلك فهي ملائمة تماما للسيدات العاملات نظرا لضيق الوقت ورغبة في تجهيز الطعام سريعا انتظارا لقدوم الزوج وقد يغريك  عامل السرعة في الإعداد إلى الدرجة التي تغفلين فيها مخاطرها الصحية العديدة لذلك سنقدم لكي الأضرار المحتملة للمكرونة سريعة التحضير وطرق تناولها دون زيادة في الوزن

المكرونة سريعة التحضير

المكرونة سريعة التحضير

توجد المكرونة سريعة التحضير أو التي يطلق عليها كثيرا من الأشخاص اسم النودلز في مجموعة من النكهات المتنوعة ويحرص كثيرون على الإستمتاع بتناولها ليلا خاصة إذا كانت متطلبات عملهم  لاتتيح لهم القدرة على إعداد وصفات من الأطعمة بشكل يومي كما أن تناولها قد أصبح إدمانا بالنسبة للبعض خاصة عندما يتم إعداد أكل منزلي لايروق لهم ذلك فهو  من الأطباق المريحة  فقط نضع الماء المغلي والتوابل ونسقط النودلز ولكن تلك السهولة في الإعداد ربما يكون لها آثارا جانبية من شأنها زيادة الوزن الذي يصل إلى حد السمنة المفرطة لذلك يصبح السؤال المحوري هنا متمثلا في هل تسبب المكرونة سريعة التحضير زيادة في الوزن .

لكي نجيب على هذا السؤال الهام علينا أن نضع نصب أعيننا ماتحتويه تلك المكرونة من سعرات حرارية  فضلا عن رصد التأثيرات المختلفة للنظم الغذائية على عملية زيادة الوزن ويتداخل عامل آخر مع الأمر وهو ذلك المتعلق بإتباع طرق صحية في إعدادها للحد من احتمالات زيادة الوزن الناجمة  عن تناول المكرونة سريعة التحضير

لكي يتضح أمامك هذا الأمر بمزيد من الدقة يجب أن تفهمي كميات السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك بشكل يومي وكميتها في المكرونة سريعة التحضيرالنيئة والمطهية

فقد أشار الخبراء في مجال التغذية إلى أن الأشخاص البالغين من الرجال من يجب أن يستهلكوا من السعرات الحرارية كحصة يومية حوالي 2200 سعر حراري من خلال تناول الطعام بينما من جانب آخر فإن النساء ممن يقع وزنهم بين 50 و60 كجم فهم في حاجة إلى  تناول 1800 سعرة حرارية ضمن الخطة الغذائية اليومية .وفي كل الأحوال توجد عدة عوامل يتوقف عليها تحديد كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الأفراد وتشمل وزن الجسم والجنس والعمر ومعدلات كثافة التمارين الرياضية والحالة الصحية.

كم عدد السعرات الحرارية في حزمة واحدة من الشعرية سريعة التحضير ؟

عدد السعرات الحرارية في حزمة واحدة من النودلز

بالنظر إلى كمية السعرات الحرارية المستخدمة في عبوة من عبوات النودلز  سنجد أنها في العادة تتراوح بين  300-400 سعرة حرارية.رغم  وجود تغيرات على كمية السعرات الحرارية التي تختلف كل علامة تجارية عن الأخرى ويتضمن ذلك أيضا المكونات المتضمنة بداخلها وحجم الحصة المخصصة لنوع معين

إذ كنت من عشاق المأكولات البحرية فسوف ينال نودلز الروبيان أو الجمبري النيئة  إعجابك وسوف يحتوي في العادة على مستويات أقل من السعرات الحرارية ،  التي  تحتوي في العادة على  200-300 سعرة حرارية. وفي بعض الأحيان قد تتزايد السعرات الحرارية في الأنواع الحارة من النودلز لتتراوح بين  600-800 سعرة حرارية  استنادا على المكونات المتضمنة فيها مثل: الخضروات، ، اللحم البقري ، المأكولات البحرية، السجق

إذا  أردنا أن نعقد مقارنة بين الشعرية سريعة التحضير والأنواع الأخرى من النشويات مثل الأرز الأبيض والأرز البني أو البطاطا الحلوة، ويتم توزيع  السعرات الحرارية  على النحو التالي :

• 100 جرام أرز أبيض: 130 سعرة حرارية
• 100 جرام أرز بني: 110 سعرة حرارية
• 100 جرام من البطاطا الحلوة المسلوقة: 85-118 سعرة حرارية
• 100 جرام من المكرونة سريعة التحضير: 190 سعرة حرارية

من الأمور التي يجب التركيز عليها  أن أطعمة النشويات التي تشكل مصادر غنية بالنشا عند مقارنتها مع الشعرية سريعة التحضير فإننا سنجد أن ماتتواجد في النودلز أعلى بمراحل عديدة نظرا لكونها من النشويات المكررة وعند إجراء مقارنة أخرى مع  المتطلبات اليومية من السعرات الحرارية سنجد أن ماتحتويه علبة المكرونة من سعرات حرارية تشكل حوالي 1/5، بنفس الثدر الذي يعادل أهمية الوجبة الرئيسية التي يتم تناولها

هل تناول المكرونة سريعة التحضير يجعلك سميناً؟

هل تناول المكرونة سريعة التحضير يجعلك سميناً؟

يعد ان توصلنا إلى أن مايحتويه وعاء من  المكرونة سريعة التحضير من سعرات حرارية أقل من مستويات الطاقة التي نحتاجها يوميا وإنطلاقا من هذا لنجيب على سؤال هام هل توجد علاقة بين تناول النودلز وزيادة الوزن ؟ حيث أنه إذا كنت أكثر تحكما في شهيتك بحيث لاتتناولين المكرونة السريعة إلا مرة أو مرتين أسبوعيا وفي الوقت نفسه تنظيم عملية استهلاك الطاقة بحيث لاتتخطى  المستويات اللازمة لممارسة أنواع الأنشطة اليومية المختلفة .

ورغم ذلك إذا كان اعتمادك الأساسي اليومي على المكرونة سريعة التحضير بمختلف نكهاتها والإستغناء بها عن النظام الغذائي الصحي الغني بالمغذيات فأنت بذلك تصبحين أكثر هرضة لإكتساب مزيد من الوزن بشكل تدريجي ويرجع ذلك للأسباب التالية :

من الجدير بالذكر أن المكرونة سريعة التحضير من أنواع الأطعمة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية مما يجعلها خالية من المغذيات الأساسية كالبروتينات والألياف التي تعزز من شعورك بالشبع وتعمل على امتلاء معدتك فهي فقط عبارة عن المزيد من النشا المكرر وبالتالي ومع خلوها من العناصر الغذائية فأنها سوف يسيطر عليكي شعورا بالجوع السريع حتى لو تناولت الطعام للتو مما يجعلك أكثر ميلا لتناول كميات كبيرة من الطعام

نظرا لإحتواء نودلز الجمبري على نسب عالية من الدهون غير الصحية  والأملاح الضارة وكلها عناصر  تجعل من السهل أن يزداد الأشخاص في الوزن ,وبمرور الوقتسوف تزداد معدلات الدهون المتراكمة , أما إذا كنت من المهتمين بآداء التمارين الرياضية فسوف تتأثر جودة تمارينك إذا تخليت عن الطعام الصحي لصالح النودلز السريع الذي لن ينجح في تزويدك بما يكفي من عناصر غذائية ضرورية لتعزيز صحتك بما يحفز قدرتك على ممارسة الأنشطة البدنية والتمارين  الرياضية بشكل فعال.

اقرأ أيضا أسوأ 6 خيارات لوجبة الإفطار عليكي تجنبها

هل تناول المكرونة سريعة التحضير في الليل يجعلك سميناً؟

هل تناول المكرونة سريعة التحضير في الليل يجعلك سميناً؟

معظم الأشخاص يفضلون إعداد المكرونة سريعة التحضير لمواجهة جوع آخر الليل في المساء قبل الخلود إلى الفراش مما يجعب من السهل أن تتكدس الطاقة المخزنة في صورة دهون ويرجع ذلك أننا في تلك الأثناء نستهلك معدلات قليلة للغاية من الطاقة بدون حرق لأننا في نكوم في وضع الخمول أثناء الليل ويتباطىء النشاط الصباحي المفرط ليلا  ورغم ذلك، فإن كمية السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها وتوظيفها  عند الأكل أقل كثيرا مقارنة  بما تم حرقه من سعرات حرارية وبالتالي لن تقل احتمالية معاناتك من السمنة

ليبقى السؤال هل ينتج عن  تناول النودلز سريعة التحضير إصابتك بالسمنة ؟

لنوضح لكي الأمر أنك لن تكتسبي وزنا مباشرا جراء حرصك على تناول المكرونة سريعة التحضير لإشباع جوعك ولكن الخطورة تكمن في العادات الغذائية السيئة التي يتم إكتسابها في الأوقات المتأخرة من الليل  ويشكل ذلك ابرز العوامل الأساسية في جعلك معرضة للسمنة .ويمكن أن تتلاشى احتمالات إصابتك بالسمنة المفرطة ومايتصل بها مضاعفات القلب والسكري على النقيض من ذلك , فإن تناول الطعام غير المتوازن وخاصة إذا كان حرصك على تناولك المكرونة سريعة التحضير  بإنتظام وبشكل يومي ،  الأمر الذي ينتج عنه إضافة كيلوجرامات إلى وزنك مع مزيد من الدهون المتراكمة .

الأمر في جوهره منوط بطريقة تناول  مختلف الأطعمة والسيطرة على نسب السعرات الحرارية التي تحرصين على تناولها يوميا ومن هذا المنطلق فإنه من المرجح أن تكتسبي وزنا مضاعفا وتعانين من نقص العناصر الغذائية الضرورية في حالة عدم الإهتمام بتناول المكرونة بشكل خاطىء

نصائح لتناول المكرونة سريعة التحضير بطريقة صحية

نصائح لتناول المكرونة سريعة التحضير بطريقة صحية

• محاولة تحقيق السيطرة الكاملة على النظام الغذائي الخاص بك. فأنت بحاجة إلى التخطيط لوجبات طعامك بشكل دقيق وعدم الإفراط في تناول المكرونة سريعة التحضير يوميا وبمعدلات كبيرة . وفي الوقت نفسه، تجنبي تناول مايتعدى العلبتين من المعكرونة خلال الوجبة الواحدة.
• تحنبي تماما إضافة أي نوع من المواد الدهنية أو الزيوت إلى المكرونة التي تقومي بإعدادها بشكل سريع وذلك لأنها بالفعل تتميز بإحتوائها على كمية معينة من الدهون المشبعة غير الصحية ، لذا سيكون هناك أضرار مضاعفة متعلقة بهذا الزيت الإضافي المستخدم لتحضير هذا الطبق الأمر الذي ينعكس على زيادة كمية السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها. ويمكنك الاستغناء عن الزيت  الأساسي المستعمل في الطهي أو استبدال زيت الطهي الخاص بك بنصف ملعقة صغيرة فقط
• من الضروري أن تراعي سلق المكرونة سريعة التحضير قبل  الشروع في الطهي. حيث أن لهذا دورا كبيرا في تقليل كمية الدهون الموجودة في المكرونة سريعة التحضير.
• احرصي على القيام  بإضافة  أنواعك المفضلة من الخضراوات الخضراء والمصادر الغنية بالبروتينات كالدجاج واللحوم الحمراء  إلى وجباتك. يما يساهم في إمدادك بالبروتين والألياف اللذان ينتميان إلى العناصر الغذائية التي تساعدك على إشباع جوعك وجعل معدتك ممتلئة لأطول فترة مما يساهم في تناول  كميات أقل من الوجبات الخفيفة. وفي الوقت نفسه، سيساعدك دمج  العناصر الطازجة من الأطعمة من أجل استكمال العناصر الغذائية التي لا تستطيع المكرونة سريعة التحضير وحدها توفيرها للجسم.
• يجب عليك إزالة نصف – ثلث عبوة الملح المرفق مع  كيس النودلز تجنبا  للتخلص من  الكميات الزائدة من الأملاح وتقليل كمية الملح لدى الأشخاص الذين يحاولون تقليل الملح في نظامهم الغذائي

الآثار السلبية للمكرونة سريعة التحضير 

الآثار السلبية للمكرونة سريعة التحضير

على الرغم أن المكرونة سريعة التحضير  تحتل شعبية كبرى إلا أنها تجمل بعض الأضرار وتشمل :

• تم رصد نسب عالية من الدهون المشبعة غير الصحية ومستويات من الكوليسترول في الدم لذلك يمكن توقع أن الإستهلاك المفرط يجعلك أكثر عرضة لأمراض القلب والأوعية الدموية.
• وجود الملح بكميات كبيرة ضمن مكوناتها ومايتصل به من حدوث مشكلات صحية أبرزها  ارتفاع ضغط الدم، مع امتداد التأثير السلبي على صحة الكلى والقلب.
• مثلها مثل أغلب المنتجات المباعة التي تحتوي على مواد حافظة مع محسنات طعم ولون فإنه تم إثبات وجود نوع من المواد الحافظة وهي بنزوات الصوديوم ومنظمات الحموضة. ويرتبط الإستهلاك المفرط للعديد من المواد الحافظة  بحدوث مشكلات صحية في الجهاز الهضمي مع مضاعفات في الكبد.
• افتقارها إلى العديد من العناصر المغذية .حيث أن اعتماد الأساسي على مكرونة النودلز كوجبة رئيسية لايزود جسمك بالعناصر الغذائية اللازمة مثل البروتين والفيتامينات والمعادن. ولذلك، إذا كنت تتناولين  المكرونة سريعة التحضير كمصدر غذائي رئيسي، فقد تعاني من سوء التغذية والضعف العام .