كيف يمكن تناول أنواع العصائر المختلفة في رمضان بشكل صحي؟

يجب أن نتعلم التمييز بين أنواع العصائر ومدى مناسبتها للتناول في شهر رمضان دون أن تكون سببا في إكسابك وزنا زائدا ولاينطبق ذلك على العصائر الرمضانية فقط بل أن عصائر الفاكهة أيضا من خيارات المشروبات المتاحة لكسر الصيام عليها فمع توافر أكثر من نوع فاكهة إلا أنه توجد اختلافات بين تلك المسميات المتداولة فهناك الطبيعي والمركز والنكتار والتي يمكن مشاهدتها على الملصقات المدونة على عبوات العصير

كيف يمكن تناول أنواع العصائر المختلفة في رمضان بشكل صحي؟

بما أننا قد لانملك الوقت الكافي لإعداد عصير منزلي بمكونات مضمونة من الفاكهة الطازجة وهذا مايدفعنا للجوء إلى البحث عن معايير تلائم المشروب الصحي الطبيعي بمقومات صحية على النحو الذي يدر منافع كثيرة على الصحة بالإضافة إلى الطريقة الصحية لتناوله في شهر رمضان

وفي هذا السياق يجب أن نعلم أن أن السكر من أبرز مشكلات العصائر مما يجعل تناولها يساعد في اكتساب الوزن بالإضافة إلى محتواها من سكر الفركتوز الطبيعي , وعند القيام بمزج الفواكه معا في الخلاط فإن أليافها سوف تتكسر مما يجعل من السهل على الجسم امتصاص السكر بشكل سريع

الفرق بين أنواع العصائر في رمضان

توجد تشكيلة متعددة ومختلفة من العصائر التي ترضى أذواق جميع الصائمين لكسر الصيام عليها , والتي تتنوع مابين العصير الطبيعي الطازج المعتمد على الفاكهة الطازجة , بالإضافة إلى العصائر المركزة , ونوع ثالث يطلق عليه النكتار , وعلى هذا الأساس ظهرت تلك النصيحة الشرائية قبل اختيار نوع العصير الذي يتم تناوله حيث يكمن الفرق الجوهري بينهما في نسبة الفاكهة الطبيعية والإضافات

1-العصائر الطبيعية

العصائر الطبيعية

تشير إلى تلك العصائر التي تمثل الخيار الأول للأمهات حين تقدم العصير لطفلها لأول مرة حيث تعتمد في ذلك على أنواع الفاكهة الطبيعية الطازجة بحيث تحتل النصيب الأكبر من مكونات العصير بنسبة 100 % , مع مراعاة أن تكون نسبة السكر المضاف الذي يجعل الطعم حلو المذاق معتدلة, ويضمن تناوله تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن جنبا إلى جنب مع مضادات الأكسدة على النحو الذي يدر العديد من المنافع على الصحة

وبالرغم من الكم الكبير من الفوائد التي يوفرها العصير الطبيعي , إلا أنه لابد من اتباع عدة احتياطات صحية ضمانا للحصول على أقصى استفادة حيث يفضل تناوله بعد إعداده مباشرة دون تركه حتى يتأكسد ومن الممكن أيضا حفظه داخل الثلاجة في ظروف درجات حرارة مناسبة تتراوح بين 1-4 درجة مئوية

2-العصير المركز

العصير المركز

يمكن أن نقرأ وصف العصير بالمركز مدونة على ملصقات عبوات العصائر الجاهزة ويتكون من عصير فواكه طبيعية ولكن تم إزالة الماء منه وخضع لعملية التبخير مما يؤدي لفقدان معظم محتواه المائي ليتبقى في النهاية سائل مركز وكثيف القوام ولكن ذلك قد يعرضه لفقدان بعض النكهات لذلك يتم تدعيمه بنكهات إضافية حتى يتم تعزيز المذاق واللون ويستمر لفترة أطول دون أن يفسد سريعا

لاقلق من تناول هذا النوع من العصائر فهو آمن وسهل التخزين ولاينتج عنه مشكلات صحية لكن يفضل استهلاكه بدون محليات

3-الشراب الصناعي

الشراب الصناعي

مقارنة بالعصير الطبيعي ونسب إضافات الفاكهة فإنها تكون منخفضة للغاية حيث تصل إلى حوالي 10 % فقط وبالتالي يكون منخفض القيمة الغذائية, وبالنسبة للمكونات المتضمنة في هذا الشراب فإنه يجمع بين الماء والسكر بالإضافة إلى مواد حافظة مضافة تجمع بين الأحماض والألوان والنكهات كمكسبات لتعزيز المذاق والرائحة ولكن الأمر السىء أنه يكون مفتقرا للفيتامينات الطبيعية

لابد من الإشارة إلى المضاعفات التي يجلبها الإفراط في تناول هذا الشراب الصناعي المحمل بأضرار صحية من أبرزها السمنة المفرط بسبب ارتفاع محتواها من السكر المضاف بكميات عالية , مع زيادة فرص الإصابة بحصوات الكلى , والتهابات القولون , كما تزداد احتمالات تكسير بروتينات الجسم وبالتالي تتم التوصية بتجنب تقديمه للأطفال على وجه الخصوص

4- عصير النكتار

تكون نسبة تركيز الفاكهة في عصير النكتار من 30 إلى 50 % وينتمي إلى نوعية مشروبات الفاكهة غير المخمورة إلا أنه ذو قابلية للتخمير , وبالنسبة للمكونات المضافة فإنها تشمل الماء والمحليات , أما عن القوام فإنه يكون أكثر كثافة مع انخفاض في نسبة النقاء مقارنة بالعصير الخالص

أما عن أنسب الفواكه المستخدمه في إعداده فإنه عادة مايركز على أنواع الفاكهة ذات اللب الثقيل مثل المشمش والمانجو والجوافة , ومن المهم عدم الإكثار من تناوله وتوخي الحذر بشأن نسبة السكر ومن الأفضل تفضيل العصائر الطازجة لتفادي ارتفاعات سكري الدم